Cũng như các loài động vật thân mềm chân bụng khác ấu trùng Ốc Hương phát triển qua hai giai đoạn: giai đoạn ấu trùng veliger sống trôi nổi và giai đoạn ấu trùng bò lê sống đáy khác nhau về hình thái cấu tạo, phương thức sống và hình thức dinh dưỡng bắt mồi.
+ Giai đoạn sống trôi nổi: ấu trùng veliger mới nở có chiều dài vỏ từ 435 - 440 m, sống phù du và có tính hướng quang, cơ quan tiêu hoá bắt đầu hoạt động và ấu trùng ăn được tảo đơn bào. Khoảng 6 -7 ngày sau khi nở có thể nhìn thấy hai xúc tu, vỏ ấu trùng dày hơn và tầng thân hình thành một vòng xoắn, kích thước ấu trùng 659 m. ấu trùng veliger ngày thứ 11 bắt đầu quá trình biến thái vỏ có hai vòng xoắn, chân dài hơn, hai cánh tiêm mao tiêu dần, hình thành ống hút nước. Sau khoảng 18 - 20 ngày sống phù du ấu trùng veliger biến thái thành ấu trùng bò lê có chiều dài khoảng 1349 m.
+ Giai đoạn sống đáy: ấu trùng bò lê bắt đầu sống đáy bằng cách thay đổi hình thức vận động, chân phát triển dài ra, tiêm mao tiêu biến dần. Chúng chuyển tính ăn từ thực vật
sang động vật. Nền đáy cát mịn trở nên quan trọng đối với ấu trùng để vùi mình. Ngày thứ 3 của giai đoạn này ốc con đã có màu sắc vỏ, có thể bò theo thành bể lên khỏi mặt nước, thỉnh thoảng treo ngược mình nổi lên nhờ màng chân để lấy thức ăn. Chúng ăn liên tục và nhanh lớn, tỷ lệ sống đạt 80-100% từ 2 tháng trở đi.