6 tỷ gà con bị nghiền nát , tỷ gà mái mỗi con sinh sản 300 trứng/năm cho người tiêu dùng trong tình trạng căng thẳng điên loạn và sau đó bị làm thịt
35 (như hình 5 & hình 6) cung cấp đủ làm lượng B12 cần
(như hình 5 & hình 6) cung cấp đủ làm lượng B12 cần thiết (2.4 μg/ngày cho người lớn). Các nhà khoa học còn cho biết thêm cứ 100g rong biển dạng khô chứa 77.6 μg.[7]
Chúng ta có thể tìm thấy những thức ăn có nhiều rong biển như bánh sushi của Nhật hay một số mốn ăn của người Ý, Pháp, Ngày nay nhiều gia đình người Việt có thói quen thưởng thức rong biển kẹp với bánh mì nướng cùng với ham chay hoặc ăn từng miếng nhỏ rất ngon miệng mà không cần dùng gì khác (như hình 5).
Protein
Protein giúp cho da, xương, cơ và các cơ quan trong cơ thể được khỏe mạnh Trứng và các sản phẩm bơ sữa là các nguồn cung cấp protein dồi dào, nhưng không cần phải ăn số lượng nhiều để đảm bảo đủ lượng protein cơ thể cần. Người ăn chay thuần cũng có thể nạp đủ lượng protein từ các thức ăn làm từ thực vật nếu họ ăn đủ loại trong suốt một ngày. Những nguồn thức ăn từ thực vật bao gồm các sản phẩm từ đậu nành và các cácsản phẩm thay thế thịt như rau đậu, cây đậu lăng, các loại hạt, và ngũ cốc nguyên sơ.
Omega-3 a-xắt béo
Omega-3 fatty acids (axit béo) quan trọng cho sức khoẻ của tim. Chế độ ăn không có cá và trứng thường có hàm lượng axắt béo thấp. Dầu cây hạt cải, dầu đậu nành, hạt óc chó, hạt lanh xay và hạt đậu nành là những nguồn thức ăn tốt cung cấp hàm lượng axit béo cần thiết. Tuy nhiên vì sự chuyển đổi Omega-3 thực vật thành các loại cho người sử dụng là không đủ nên người ăn chay cần phải cân nhắc những sản phẩm đã được bổ sung dưỡng chất hoặc nguồn thay thế (thực phẩm chức năng) hoặc cả hai.
Sắt và kẽm
Sắt cần thiết cho hồng huyết cầu. các loại đậu & hạt, đậu lăng sấy khô, ngũ cốc giàu dưỡng chất và các sản phẩm hạt nguyên sơ, các loại rau lá xanh đậm, trái cây sấy khô là những nguồn thức ăn giàu sắt. Ngoài ra, để giúp cho cơ thể có đủ lượng sắt, người ăn chay cần phải ăn những thức
Hình 6:rong biển dạng này thường dùng với bánh mì vơi ham chay vv
36 ăn giàu vitamin C chẳng hạn như dâu, cam quýt, khoai, cải, cải bông xanh chế biến chung với