Điều kiện hoàn cảnh của mỗi gia đình là khác nhau, vậy khi lựa chọn thực phẩm cho bữa liên hoan, chiêu đãi cần lưu ý điều gì ?
a) Chọn đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày thiết cho cơ thể trong 1 ngày
b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số người, tuổi tác, tình trạng tâm đến số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe, công việc, sở thích ăn
uống, để lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Hãy điền dấu (x) vào ô những câu trả lời đúng:
Đối với thực đơn thường ngày:
1) Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm.2) Chọn đủ các loại thực phẩm ở 4 nhóm 2) Chọn đủ các loại thực phẩm ở 4 nhóm thức ăn cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày
3) Cần chọn nhiều rau và nhiều chất bột cho đủ no. no.
4) Thực phẩm được lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh nhưng không chi tiêu dinh dưỡng, vệ sinh nhưng không chi tiêu
nhiều hơn số tiền dự định cho việc ăn uống.
5) Quan tâm đến tuổi tác, sức khỏe, sở thích, công việc của các thành viên trong gia đình. việc của các thành viên trong gia đình.
x
x
Hãy điền dấu (x) vào ô những câu trả lời sai:
Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan chiêu đãi:
1) Chọn thực phẩm đủ cho các loại món ăn theo cấu trúc của thực đơn ( kể cả gia vị) ( kể cả gia vị)
2) Chọn nhiều thực phẩm quí hiếm, trái mùa cho món ăn đặc sản dù giá tương đối đắt. giá tương đối đắt.
3) Số lượng thực phẩm đủ cho người đến dùng bữa, không mua quá thừa gây lãng phí. thừa gây lãng phí.
Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( tiết 2)
II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn đơn
1. Đối với thực đơn thường ngày
2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi liên hoan, chiêu đãi
- Thực đơn gồm nhiều món