II. Kim ngạch xuất khẩu (triệu USD)
3.1.3. Phơng hớng xuất khẩu thủy sản trong những năm tớ
Trong khai thác thủy sản: Tiến hành quy hoạch và quản lý phát triển nghề khai thác hải sản theo ng trờng và địa phơng một cách hợp lý trên cơ sở bền vững của nguồn lợi và hiệu quả kinh tế; sắp xếp lại nghề cá ven bờ, phát triển nghề nuôi trồng thủy sản biển, phát triển nghề cá xa bờ một cách thận trọng, hợp lý trên cơ sở lấy hiệu quả kinh tế làm thớc đo; phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ cho nghề khai thác hải sản, tăng cơng sự hỗ trợ Nhà nớc cho nghề cá thơng mại.
Trong nuôi trồng thủy sản, lấy phát triển mạnh nuôi trồng thủy sản, trong đó đặc biệt là nuôi biển, nớc lợ phục vụ xuất khẩu; mở rộng thị trờng trong nớc và
quốc tế cho nuôi nớc ngọt, u tiên chọn lựa các đối tợng nuôi năng suất cao, dễ vận chuyển và có khả năng đa dạng chế biến; phát triển công nghệ sinh học nhằm rúc ngắng khoảng cách về trình độ công nghệ với các nớc phát triển trên thế giới, đặc biệ trong công nghệ sản xuất giống, thức ăn và phong trừ dịch bệnh.
Đa dạng hoá các mặt hàng chế biến cho tiêu thụ trong nớc và xuất khẩu, lấy đa dạng mặt hàng chế biến, kích thích lại tính đa dạng của sản xuất nguyên liệu và tận dụng sản phẩm của khai thác, lấy chế biến làm cơ sở cho việc nâng cao giá trị sản phẩm thủy sản. Tăng cờng năng lực nghiên cứu công nghệ, tiếp thu và chuyển giao công nghệ chế biến tiên tiến.
Mở rộng và đa dạng hoá thị trờng, giữ vững các thị trờng truyền thống, tăng nhanh tỷ trọng thị trờng các nớc Châu Âu, Bắc Mỹ và các thị trờng có thu nhập cao khác, tạo thế cân bằng với thị trờng truyền thống, coi trọng xuất khẩu tại chỗ và thị trờng trong nớc, từng bớc vơn ra làm chủ một số thị trờng thế giới về một số mặt hàng.
Chuyển dịch cơ cấu sản phẩm, đa dạng hoá và nâng cao giá trị sản phẩm, không ngừng cải tiến và nâng cấp các mặt hàng truyền thống, tạo ra ngày càng nhiều sản phẩm mới có giá trị và chất lợng cao, chuyển dần từ xuất khẩu nguyên liệu thô sang xuất khẩu các sản phẩm tơi sống, sản phẩm ăn liền và sản phẩm bán lẻ ở siêu thị.
Đổi mới công nghệ kỹ thuật trong một hệ thống đồng bộ thống nhất các khâu của sản xuất thủy sản xuất khẩu, tăng cờng ứng dụng kỹ thuật tiên tiến của thế giới. Nhanh chóng quy hoạch lại và đầu tủ chiều sâu nhằm nâng cấp và hiện đại hoá các cơ sở chế biến thủy sản hiện có. Xây dựng các trung tâm chế biến với công nghệ hiện đại, có điều kiện sản xuất tiên tiến, gắn liền với đầu t phát triển các vùng nguyên liệu tập trung.
Tăng cờng bảo đảm chất lợng và an toàn vệ sinh thủy sản theo hớng đồng bộ, tiên tiến, hiện đại, nối liền và xuyên suốt các khâu bảo quản sau thu hoạch, trong quá trình tiếp nhận, vận chuyển nguyên liệu, chế biến và tiêu thụ sản phẩm thủy sản. Cần tập trung đầu t hiện đại hoá công nghệ bảo quản sau thu hoạch; thực hiện đồng bộ các biện pháp đảm bảo an toàn chất lợng trong tất cả các khâu của quá trình sản xuất thủy sản theo cách tiếp cận HACCP; áp dụng đồng bộ phơng pháp GMP và xây dựng hệ thống tự kiểm tra chất lợng cho các cơ sở chế biến thủy sản; tăng cờng khả năng của các cơ quan quản lý và kiểm tra chất lợng thủy sản.