I. THU HOẠCH I BẢO QUẢN
2. Phương pháp chế biến
Theo em cĩ những phương pháp chế biến nào?
Đáp án: Sấy khơ, chế biến thành bột mịn hay tinh bột, muối chua, đĩng hộp
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NƠNG SẢN
BIẾN NƠNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN1. Mục đích 1. Mục đích III. CHẾ BIẾN
2. Phương pháp chế biến
Hãy kể các loại rau, quả, củ thường được sấy khơ?
Đáp án: rau cải, nho, nhãn, mít, vải, tiêu, đậu phộng …
Lị đốt
Nguyên liệu
Buồng sấy Quạt
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NƠNG SẢN
BIẾN NƠNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN1. Mục đích 1. Mục đích III. CHẾ BIẾN
2. Phương pháp chế biến
Kể tên các loại củ, hạt dùng để chế biến thành bột mịn hay tinh bột?
Đáp án: Củ sắn, củ năng, gạo, nếp …
Các loại củ, hạt này được chế biến theo qui trình nhất định: Ví dụ: củ sắn ngâm nước rửa nghiền nhỏ lọc hay rây để lắng phơi hay sấy khơ tinh bột
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NƠNG SẢN
BIẾN NƠNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN1. Mục đích 1. Mục đích III. CHẾ BIẾN
2. Phương pháp chế biến
Gia đình em thường muối chua những loại nơng sản nào?
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NƠNG SẢN
BIẾN NƠNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN1. Mục đích 1. Mục đích III. CHẾ BIẾN
2. Phương pháp chế biến
Hãy kể một số loại nơng sản đĩng hộp?
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NƠNG SẢN
BIẾN NƠNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN1. Mục đích 1. Mục đích III. CHẾ BIẾN
2. Phương pháp chế biến
- Sấy khơ.
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột. - Muối chua.
Củng cố