3. THUYẾT MINH QUY TRÌNH:
CHƯƠNG 3 KẾT LUẬN 1 ĐỀ XUẤT Ý KIẾN:
1. ĐỀ XUẤT Ý KIẾN:
- Có thể kết hợp nguyên liệu nho với các nguyên liệu khác làm đa dạng hơn mặt hàng
rượu vang.
- Tiếp tục nghiên cứu nhiệt độ lên men của rượu để đảm bảo quá trình lên men rượu
tốt hơn
-Xây dựng hầm rượu vang: Chúng ta cần phải xây dựng một Hầm Rượu vang theo đúng như mô hình các Hầm Rượu vang ở các nước sản xuất Rượu vang trên thế giới ngay tại thành phố Nha Trang. Chúng ta phải xây dựng làm sao cho Hầm Rượu vang ở thành phố Nha Trang, không chỉ là một kiến trúc nổi bật với phong cách kiến trúc của phương Tây mà còn nổi bật là một nơi rất hoàn hảo cho những người có thú vui thưởng thức Rượu vang. Làm sao để cho mọi giác quan của khách hàng khi bước vào Hầm Rượu vang này đều được thức tỉnh với phong cách trang trí nổi bật với những chai Rượu vang ngon nhất thế giới được bổ trí xung quang. Khi đến với Hầm Rượu vang thì khách hàng sẽ được thưởng thức loại Rượu vang mà mình thích trong một không gian rất nghệ thuật và lãng mạn với nhiều bức tranh nghệ thuật của các họa sĩ nổi tiếng thế giới được treo xung quanh. Chúng ta có thể vừa nhấm nháp những ly Rượu vang ngon, vừa thưởng thức âm nhạc trữ tình với các loại nhạc cụ như Guitar, Piano...đặc biệt là khách hàng được trò truyện cùng với nhau trong không khí thật ấm cúng. Bên cạnh đó , chúng ta phải làm sao để khi khách hàng đến với Hầm Rượu vang này thì có thoát khỏi những lo toan , phiền muộn bộn bề trong cuộc sống , để hòa mình vào cùng với vị chát mượt mà , êm ái và tinh tế của Rượu vang . Từ đó , có thể tiếp thêm cho họ nguồn sức mạnh dồi dào để bắt đầu một ngày mới với nhiều năng lượng tốt để hoàn thành nhiều công việc có ích khác và từ đó khách hàng sẽ có cảm nhận yêu đời hơn .
- Qua tìm hiểu sơ bộ về quy trình sản xuất rượu vang, chúng em thấy còn nhiều thiếu
sót về tìm hiểu nên cần nghiên cứu kỹ hơn để góp phần làm phát triển những sản phẩm
rượu vang trong nước, cũng như việc ứng dụng nuôi cấy vi sinh vật và ở đây là các
chủng nấm men thuần khiết trong công nghệ sản xuất rượu vang, có quy mô lớn, có
chất lượng cao, đủ sức cạnh tranh với các loại rượu nổi tiếng trên thế giới. Đồng thời
giúp khắc phục tình trạng không ổn định và đảm bảo các chỉ tiêu về vệ sinh an toànthực phẩm cho các sản phẩm lên men theo lối tự nhiên. Sản xuất ra được các loại rượu
vang có hương vị độc đáo, có giá trị dinh dưỡng cao.
- Tuy nhiên, sản xuất rượu vang là một công việc khó, trãi qua nhiều giai đoạn khác nhau. Rượu vang của từng vùng trên thế giới mang những hương vị rất đặc trưng khác nhau, đó là do quá trình sản xuất riêng cảu từng vùng, làm cho rượu vang phong phú về hương vị cũng như chủng loại.