II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN NHU CU UNG CÀ PHÊ Ố
4. KẾT QU NGHIÊ NC UẢ Ứ
Trong nghiên c u này, s l ng m u chúng tôi ti n hành thu th p ứ ố ượ ẫ ế ậ được là 270 mẫu. Trong ó có 154 đ đố ượi t ng đượ ấc l y m u có ẫ độ tu i t 20 tu i tr lên, ổ ừ ổ ở
chiếm g n 60% s l ng m u. Trong 154 i t ng trên có 94 i t ng l a ch n ầ ố ượ ẫ đố ượ đố ượ ự ọ
cà phê là th c u ng yêu thích c a b n thân (61%), và m t n a trong sứ ố ủ ả ộ ử ốđó u ng c ố ả
phê t 4 l n trên lên trong m t tu n, trong khi ó n a còn l i ch u ng cà phê t m t ừ ầ ộ ầ đ ử ạ ỉ ố ừ ộ
tới hai l n trong m t tu n. T nh ng s li u trên có th th y rõ r ng h n m t n a ầ ộ ầ ừ ữ ố ệ ể ấ ằ ơ ộ ử
người dân Hàn Qu c s ng t i Seoul u u thích u ng cà phê và m c s d ng ố ố ạ đề đề ố ứ độ ử ụ
cà phê t ng i là nhi u, c bi t là tu i t 24 tr lên. ươ đố ề đặ ệ độ ổ ừ ở
Biểu đồ 4-1-Bi u ể đồ ể ệ th hi n ph n tr m s lầ ă ố ượng người Hàn Qu c s ng t i Seoul ố ố ạ thích u ng cà phê ố
39% 61%
Không thích u ng cà phêố
Trường Đại.học.Hoa.Sen Đề án Nghiên.cứu th tr ng qu. ị. ườ . ốc.tế
Biểu đồ 4-2-Bi u ể đồ ể ệ th hi n ph n tr m s l n u ng cà phê trong 1 tu n c a ngầ ă ố ầ ố ầ ủ ười Hàn Qu c s ng t i Seoul ố ố ạ
Đối với các th ng hiươ ệu cà phê được ưa chu ng tộ ại xứ s mở ặt tr i mờ ọc này bao g m các thồ ương hiệ đế ừu n t trong n c nh Coffee Bene, Hollys, Tom&Toms ướ ư
và các th ng hi u n i ti ng n t Âu M nh Starbucks và Coffee Bean&Tea ươ ệ ổ ế đế ừ ỹ ư
Leaf. Riêng i v i các thđố ớ ương hiệu cà phê n t Âu M , qua khđế ừ ỹ ảo sát cho th y ấ
trong 154 ng i thích u ng cà phê thì có kho ng 23% thích u ng cà phê Starbucks, ườ ố ả ố
12% thích u ng Coffee Bean & Tea Leaf. Tuy nhiên các th ng hi u trong n c ố ươ ệ ướ
cũng không kém c nh, có 14% ng i thích u ng cà phê yêu thích Coffee Bene, ạ ườ ố
11% thích u ng cà phê c a Hollys và 6% thích u ng cà phê c a Tom&Toms. Trong ố ủ ố ủ
khi ó 34% còn l i thích u ng các thđ ạ ố ương hiệu cà phê khác bao g m c trong và ồ ả
người n c. ướ
50%50% 50%
Uống cà phê t 1-2 lừ ần/tu nầ
Biểu đồ 4-3-Bi u ể đồ ể ệ th hi n ph n tr n s lầ ă ố ượng người Hàn Qu c u ng cà phê ố ố của các thương hi u ã m t t i Seoul ệ đ ặ ạ
Qua bi u trên th , ta có th th y rể đồ ể ể ấ ằng người Hàn Qu c r t a chu ng cà ố ấ ư ộ
phê Âu M , ỹ đặc bi t là th ng hi u Starbucks, h n m t ph n ba s ng i thích ệ ươ ệ ơ ộ ầ ố ườ
uống cà phê yêu thích th ng hi u này. ươ ệ
Khảo sát trong 154 ng i thích u ng cà phê trên, chúng tôi ã kh o sát ườ ố ở đ ả
xem có bao nhiêu ng i bi t n cà phê Trung Nguyên, bao nhiêu ng i ã dùng ườ ế đế ườ đ
thử cà phê Trung Nguyên và ánh giá c a hđ ủ ọ về h ng v cươ ị ủa hãng cà phê này. Kết quả khá b t ng khi ch có 28 ng i bi t n th ng hi u cà phê Trung Nguyên, 25 ấ ờ ỉ ườ ế đế ươ ệ
người trong sốđ đ ừó ã t ng dùng cà phê Trung Nguyên. Đối v i nh ng ng i ã ớ ữ ườ đ
từng dùng cà phê Trung Nguyên thì có kho ng m t n a ánh già là h ng vả ộ ử đ ươ ị cà phê là th ng và n a còn l i ánh giá là ngon. Nhìn chung nh ng ng i t ng dùng qua ườ ử ạ đ ữ ườ ừ
cà phê Trung Nguyên ánh giá t t v th ng hi u này. đ ố ề ươ ệ Starbucks
23%
Coffee Bean & Tea Leaf
12% Coffee Bene 14% Hollys 11% Tom&Toms 6% Khác 34%
Trường Đại.học.Hoa.Sen Đề án Nghiên.cứu th tr ng qu. ị. ườ . ốc.tế
Biểu đồ 4-4- Bi u ể đồ ể ệ th hi n ph n tr m s lầ ă ố ượng người Hàn Qu c s ng t i Seoul ố ố ạ biết đến cà phê Trung Nguyên
Biểu đồ 4-5-Bi u ể đồ th hi n ph n tr m s ngể ệ ầ ă ố ườ ẽ ối s u ng cà phê t i quán cà phê ạ Trung Nguyên khi quán này đặ ạt t i Seoul
18%
82% Biết n cà phê Trung Nguyênđế
Không bi t n cà phê Trung Nguyênế đế
35%
65%
Uống cà phê t i c a hàng cà ạ ử
phê Trung Nguyên Không u ng cà phê t i c a ố ạ ử
Cũng t s li u kh o sát trên, ch có kho ng mừ ố ệ ả ỉ ả ột phần ba s ng i thích ố ườ
uống cà phê sẽđến và s d ng th cà phê Trung Nguyên n u c a hàng cà phê ử ụ ử ế ử
thương hiệu này được m t i Seoul, Hàn Qu c. ở ạ ố Đ ềi u này cho th y ng i Hàn Qu c ấ ườ ố
ít có ham mu n th các th ng hi u cà phê m i. ố ử ươ ệ ớ 5. KIẾN NGH N
Dựa trên nh ng s li u ã th ng kê ữ ố ệ đ ố được, chúng tôi th y r ng ng i Hàn ấ ằ ườ
Quốc thích u ng cà phê nh ng s l ng ng i bi t n th ng hi u cà phê Trung ố ư ố ượ ườ ế đế ươ ệ
Nguyên còn khá ít, ch có 28 ng i trên t ng s 154 ng i bi t n thỉ ườ ổ ố ườ ế đế ương hiệu này. Tuy v y, nh ng ng i ã dùng qua cà phê Trung Nguyên thì có nhậ ữ ườ đ ững đánh giá khá t t v h ng v c a cà phê này. ây có thố ề ươ ị ủ Đ ểđược xem là m t l i th c a ộ ợ ế ủ
Trung Nguyên b i l h ng v c a nó phù h p v i ng i Hàn Qu c. ở ẻ ươ ị ủ ợ ớ ườ ố
Theo chúng tôi, vi c u tiên mà Trung Nguyên c n ph i làm là khi n cho ệ đầ ầ ả ế
nhiều ng i Hàn Qu c bi t n th ng hi u cà phê Trung Nguyên. Trong vài n m ườ ố ế đế ươ ệ ă
trở l i ây cà phê d ng gói c a Trung Nguyên ã xu t hiạ đ ạ ủ đ ấ ện khá nhiề ởu các siêu thị
lớn nh c a Hàn Qu c nói chung c ng Seoul nói riêng. ây là m t cách t t ỏ ủ ố ũ Đ ộ ố để
khách hàng có th nh n dể ậ ạng được th ng hi u này. Tuy nhiên, theo th ng k cho ươ ệ ố ế
thấy ng i Hàn Qu c thích u ng cà phê các c a hàng h n là nhà. Do ó, cà phê ườ ố ố ở ử ơ ở đ
dạng gói không ph i là l a chả ự ọn s 1 i v i h . Chúng tôi cho r ng Trung Nguyên ố đố ớ ọ ằ
nên có thêm nh ng chi n l c qu ng bá khác ngoài vi c xu t hi u các siêu thữ ế ượ ả ệ ấ ệ ở ịđể
có th thu hút nhi u khách hàng h n. Ch ng h n, Công ty CP T p oàn Trung ể ề ơ ẳ ạ ậ đ
Nguyên ã ký k t h p tác v i Hãng hàng không Jeju Air khai thác đ ế ợ ớ đường bay th ng ẳ
khởi hành t Hà N i n Incheon. Jeju Air thu c t p oàn Aekyung hàng u Hàn ừ ộ đế ộ ậ đ đầ
Quốc và ch khai thác ỉ đường bay n i a. Tuy nhiên, th i gian g n ây hãng này ã ộ đị ờ ầ đ đ
phát tri n thêm các ể đường bay quố ếc t m i. V i s h p tác này,hình nh th ng ớ ớ ự ợ ả ươ
hiệu và các s n ph m Trung Nguyên sả N ẽđược gi i thi u trên các chi n bay c a Jeju ớ ệ ế ủ Air. Thêm vào ó, cà phê Trung Nguyên sđ ẽđượ đưc a vào ph c v cho khách hàng ụ ụ trên chuy n bay c a hãng này. Chúng tôi cho rế ủ ằng đây là chi n l c qu ng cáo khá ế ượ ả hiệu qu mà h c n phát huy. ả ọ ầ
Khi quy t nh m quán cà phê nh ng quy n t i Seoul c ng ng ngh a v i ế đị ở ượ ề ạ ũ đồ ĩ ớ việc Trung Nguyên ph i c nh tranh v i các thả ạ ớ ương hiệu cà phê l n c a th gi i nh ớ ủ ế ớ ư
Trường Đại.học.Hoa.Sen Đề án Nghiên.cứu th tr. ị. ường qu. ốc.t ế Startbucks, Coffee Bean hay các thương hiệu trong n c nh Coffee Bene, ướ ư Hollys…Những th ng hi u này ã có m t tr c ó và chi m ươ ệ đ ặ ướ đ ế được tình c m c a ả ủ người Hàn Qu c.Theo s li u th ng kê t vi c l y m u, Startbucks là s l a ch n ố ố ệ ố ừ ệ ấ ẫ ự ự ọ hàng đầu c a ng i Hàn Qu c, kủ ườ ố ếđó là Coffee Bene. M t khó kh n n a mà Trung ộ ă ữ Nguyên ph i i m t ó là ng i Hàn Qu c r t trung thành v i th ng hi u mà h ả đố ặ đ ườ ố ấ ớ ươ ệ ọ đã ch n.Thọ ực tế cho thấy ch có 54 ng i trên t ng sỉ ườ ổ ố 154 ng i sườ ẽđến u ng cà ố phê Trung Nguyên n u quán cà phê Trung Nguyên ế được mởở Seoul.
Từ nh ng m u kh o sát thu th p ữ ẫ ả ậ được, chúng tôi cho r ng Trung Nguyên ằ vẫn ch a th m quán cà phê nh ng quy n t i Seoul vào th i ư ể ở ượ ề ạ ờ điểm này.Trung Nguyên c n m t kho ng th i gian n a tìm hi u k th tr ng c ng nh th c hi n ầ ộ ả ờ ữ để ể ỹ ị ườ ũ ư ự ệ việc truy n thông m r ng th trề để ở ộ ị ường.