Hemoglobin cịn gọi huyết sắc tố, đĩ là chromoprotein gồm hai thành phần là nhân heme và globin.
Cấu trúc của hemoglobin
26
Nồng độ huyết cầu tố trong máu người Việt Nam bình thường khoảng 13 -15g%, thường nam cao hơn nữ.
Nam: 14,6 + 0,6g/100ml máu Nữ: 13,2 + 0,5g/100ml máu
Heme là một sắc tố đỏ. Mỗi heme gồm một vịng porphyrin và một ion Fe
++
chính giữa. Porphyrin cĩ cấu tạo bắt nguồn từ vịng pyrol, đây là hợp chất cĩ màu. Porphyrin là phổ biến trong thế giới sinh vật. Porphyrin kết hợp với Mg
++
tạo thành chất diệp lục của thực vật. Một phân tử hemoglobin cĩ bốn nhân heme, chiếm 5%. Hem cĩ thể kết hợp với nhiều chất khác nhau. Nếu hem kết hợp với globin thì tạo thành Hemoglobin (Hb). Nếu kết hợp với albumin, NH
3, pyridin, nicotin... tạo nên chất gọi là hemochromogen. Hem phản ứng với NaCl trong mơi trường acid tạo ra cloruahem (hemin). Phản ứng này được sử dụng trong pháp y.
Globin là một protein gồm bốn chuỗi polypeptid giống nhau từng đơi một. Hemoglobin người bình thường là HbA gồm hai chuỗi α(chuỗi α gồm 141 axit amin) và hai
chuỗi β(chuỗi gồm 146 axit amin). Hemoglobin thời kỳ bào thai là HbF gồm hai chuỗi (chuỗi gồm 146 axit amin) và hai chuỗi γ( chuỗi gồm 146 axit amin).
Những bước cơ bản của quá trình tổ hợp Hemoglobin như sau:
2 succinyl CoA + 2 glycin pyrrol 4 pyrrol protoporphyrin IX protoporphyrin IX + Fe Heme
Hem + polypeptid chuỗi Hb (chuỗi α hoặcβ) 2 chuỗi α + 2 chuỗi β Hb A
Tỷ lệ phần trăm trọng lượng của Hemoglobin như sau: Globin: 95%
Hemoglobin Fe: 0,34%
4 heme
27
Các thông số đánh giá chức năng của hồng cầu thường sử dụng trên lâm sàng: Số lượng hồng cầu: giá trị bình thường 3.5 -5.0 triệu Hb (Hemoglobin): 120 -160 g/L Hct (Hematocrit): 0.35 – 0.45 L/L MCV (Mean Cell Volume) 80 – 100 fl
MCH (Mean Cell Hemoglobin) 26 – 34 pg MCHC (Mean Cell Hemoglobin Concentration) 310 – 350 g/L RDW (Red Cell Distribution Width) 9 – 15%CV
Sự bất thường của các chuỗi globin sẽ làm thay đổi đặc điểm sinh lý của phân tử Hb. Ví dụ, trong bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm, acid amin valin thay thế cho glutamic tại một vị trí trong mỗi chuỗi β làm HbA trở thành HbS.
Nồng độ hemoglobin của người bình thường là: Nam : 13,5-18 g/100ml (g%)
Nữ : 12-16 g/100ml (g%) Trẻ em : 14-20 g/100ml (g%)
Ở một số lồi động vật hàm lượng Hb như sau: lợn 10,6 g%; bị cái 11,0 g%; ngựa 13,6 g%. Ở động vật Hb chứa sắt giống nhau khoảng 0,33%. Cứ 1 nguyên tử gam sắt kết hợp được tối đa 1 phân tử gam O
2. Lượng O
2 này đủ cho nhu cầu hoạt động bình thường cảu cơ thể.