2. Tổng quan nghiên cứu
2.5.6 Chất ức chếenzyme α-amylase và α-glucosidase
Các chất ức chế 2 enzyme này có ý nghĩa quan trọng trong các lĩnh vực như dược phẩm, thực phẩm,… Các nhà khoa học đã tìm thấy rất nhiều hợp chất trong tự nhiên và trong tổng hợp hóa học có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α- glucosidase. Các hợp chất tự nhiên có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α- glucosidase như: flavonoid (flavone, flavononol, isoflavone), proanthocyanidin, alcaloid, saponin, triterpenoid, phenolic, tanin, dẫn xuất của cinnamic acid,… (Kumar et al., 2011; Sales et al., 2012).
Bảng 1: Các hợp chất tự nhiên ức chế enzyme α-amylase (Sales et al., 2012).
Stt Nhóm hợp chất Tên hoạt chất
1 Flavonoid
Quercetin, kaempferol, myricetin, hesperetin, rutin, daidzein, Luteolin, scutellarein, eupafolin
Cyanidine, (-)-3-O-galloylepicatechin …
2 Phenolic
(-)-3-O–galloylepicatechin, (-) – 3-O galloylcatechin, ellagic acid, gallic acid, gentisic acid, caffeic acid, ferulic acid,…
3 Saponin-triterpenoid Betulinic acid, lupeol, squalene, oleanoic acid, ursolic acid, 3-O-[(9Z)-9exadec-9-enoyl]-amyrin…
4 Tanin Strictinin, gallotanin, pedunculagin, 1 (α)- galloyl pedunculagin, rubusuaviin, lambertianin,…
5 Alcaloid Mahanimbine,
6 Xanthone Glucoside Mangiferin, p-cymene, 1,8 – cineole, 1-(S)- α-pinene
7 Acid cinnamic và dẫn xuất
rosmarinic acid, isochlorogenic acid và chlorogenic acid esculin, …
Bảng 2: Các hợp chất tự nhiên ức chế enzyme α-glucosidase (Kumar et al.,
2011).
Stt Nhóm hợp chất Tên hoạt chất
1 Flavonoid
Quercetin 3-O-β -d-xylopyranosyl (1′′′→2″)-β - dgalactopyranoside, Luteolin, Apigennin, Hesperetin, (+)-catechin, Cyanidin-3-galactoside, cyanidin-3- galactoside, 2R,3R,4R,5R)2,5-bis(hydroxymethyl)-3,4- dihydroxypyrrolidine, 1-deoxynojirimycin …
2 Alcaloid
3b-Acetoxy-16b-hydroxybetulinic acid, acid 28-O-α-l- arabinopyranosyl-(1→4)-α-l-arabinopyranosyl-(1→3)- β -d-xylopyranosyl-(1→4)-α-lrhamnopyranosyl- (1→2)-β -d-fucopyranosyl ester,…
3 Saponin-triterpenoid
3b-Acetoxy-16b-hydroxybetulinic acid, acid 28-O-α-l- arabinopyranosyl-(1→4)-α-l-arabinopyranosyl-(1→3)- β -d-xylopyranosyl-(1→4)-α-lrhamnopyranosyl- (1→2)-β -d-fucopyranosyl ester, …
4 Curcuminoid Curcumim,demethoxycurcumin,bisdemethoxycurcumin
5 Miscellaneous Bromophenols, 2,4,6-tribromophenol, 2,4-
dibromophenol
6 Phenolic Chebulanin, chebulagic acid, and chebulinic acid, (-)-3- O-galloylepicatechin, (-)-3-O-galloylcatechin