- Tổ chức lớp và ổn định – Sỹ số các lớp: - Kiểm tra bài cũ:
- Hãy trình bày quá trình lên men AxitLactic? Quá trình làm sữa chua? Làm da chua?
- Giải thích câu nĩi: Ng“ ời ta nĩi khơng cĩ tay muối da nên bị khú khơng” “
chua ? em hãy giải thích câu nĩi trên?”
- Hoạt động dạy và học:
Kiến thức trọng tâm cần truyền thụ: - Sự sinh trởng ở vi sinh vật
- Nội dung của 4 pha trong sinh trởng. - Thế hệ tế bào
Cơng việc của thầy Hoạt động học tập HS Nội dung cần ghi nhớ
Đặt câu hỏi để HS suy
nghĩ - HS nghiên cứu SGK 1. Sự sinh trởng ở VSV Sự sinh trởng ở VSV là
gì? Để trả lời câu hỏi
- Tăng sinh các thành phần của tế bào – Sự phân chia tế bào
? Sinh trởng ở VSV khác với sinh trởng ở ĐV bậc cao ở điểm nào?
GV: Hồn thiện:
- Sinh trởng là tăng sinh khối các chất trong tế bào.
- Tăng sinh khối TB là dẫn đến sự phân chia tế bào.
- Trong giới VSV sinh tr- ởng gắn liền với phân bào.
- ở Động vật sinh trởng là sự lớn lên.Cĩ phân bào để hình thành mơ
Sự sinh trởng của quần thể VSV là sự tăng số l- ợng tế bào trong quần thể VSV.
Sinh trởng của VSV gắn với phân bào tạo nên cơ thể mới.
ở ĐV – làm cho cơ thể lớn lên.
? Em hiểu thế nào là thời gian thế hệ .
Cho ví dụ :
Học sinh trả lời câu hỏi 2/ Thời gian thế hệ
- Là thời gian từ khi xuất hiện một tế bào cho đến khi phân chia.
- Thời gian tồn tại của
một tế bào . Trao đổi nhĩm để rút rakết luận N0 – 2N0
- No-2No 1 2 4 8 Ví dụ: Với Ecơly cứ sau20 phút phân chia một lần.
- Với mỗi lồi VSV cĩ một thời gian sinh trởng riêng với những điều kiện riêng .
- số TB VSV đợc tạo thành sau mỗi thế hệ là 2n.
- Số tế bào tạo ra sau thời gian t là
- Sự sinh trởng của VSV phụ thuộc vào tốc độ sinh trởng vào mơi trờng sống
Cĩ thời gian T thì số tế bào đợc tạo là.
N.t = N0. 2n
Thời gian t của một thế hệ tế bào cịn phụ thuộc vào điều kiện mơi trờng sống của VSV.
? Vì sao khi ta bị nhiễm khuẩn đờng ruột thì bệnh tiến triển rất nhanh?
HS suy nghĩ và dựa vào điều kiện mơi trờng sống để trả lời.
? Em hiểu thế nào là mơi trờng nuơi cấy khơng liên tục?
Qua đồ thị ta cĩ nhận định gì?
a/ Giai đoạn tiền phát . b/ Giai đoạn luỹ thừa (2n) Tốc độ sinh trởng của vi sinh vật đợc tính bằng sinh khối sinh ra trong một thời gian ( t)
- Trong pha log mới cĩ khái niệm về hằng số tốc độ sinh trởng riêng (M) của chủng VSV.
? HS vì sao gọi là pha cân bằng.
? Nếu ta bổ sung dinh d- ỡng đầy đủ thì quần thể VSV sẽ nh thế nào? ? Để khơng xảy ra pha
- Học sinh nghiên cứu SGK để trả lời câu hỏi .
Quan sát hình 25 em cĩ nhận xét gì ?
- Học sinh cần trình bày đặc điểm của mỗi giai đoạn ( pha)
Nghiên cứu SGK và trả lời câu hỏi
Đại diện cho nhĩm trả lời.
* Thờng xuyên cung cấp chất dinh dỡng cho quần thể (tạo mơi trờng sống liên tục đầy đủ) H.S cần thảo luận: VSV ở mơi trờng nuơi cấy liên tục với VSV ở mơi trờng nuơi cấy khơng liên tục khác NTN?
1/ Mơi trờng nuơi cấy khơng liên tục
- Mơi trờng nuơi VSV mà khơng đợc bổ sung chất dinh dỡng mới, mà khơng lấy đi sản phẩm trao đổi chất (Mơi trờng nuơi cấy) - Cĩ Nt = N0. 2n
H25: SGK
a) Pha tiền phát (log) (Cĩ số tế bào N0)
- Vi khuẩn thích nghi với mơi trờng.
- Số lợng tế bào trong quần thể khơng tăng. - Engin cảm ứng đợc hình thành.
b) Pha luỹ thừa (log) - Vi khuẩn bắt đầu phân chia, số lợng tế bào tăng theo luỹ thừa (2n)
- H ơi cấy.
c) Pha cân bằng.
- số lợng tế bào VSV đạt đến mức cực đại khơng đổi theo thời gian.
+ 1 tế bào bị phân huỷ đi. + 1 số khác cĩ chất dinh d-
suy giảm thì ta cần phải làm gì?
Củng cố 4 pha cơ bản? HS
Vì sao trong nuơi cấy khơng liên tục VSV cần cĩ pha tiềm phát? trong nuơi cấy liên tục thì khơng cần?
* Cần nhấn mạnh
- Nuơi cấy liên tục là nuơi trong hệ thống mở, quần thể VSV cĩ thể sinh trởng trong pha log trong 1 thời gian dài.
? HS
Ruột ngời phải là mơi tr- ờng nuơi cấy liên tục khơng? * Cần bổ sung và những ứng dụng. - Nhờ cĩ TĐC nhanh - Sinh trởng nhanh - Sinh sản nhanh - Khả năng thích ứng rộng .… Con ngời đã ứng dụng để tạo ra hàng loạt các hợp chất sinh học cĩ hoạt tính cao nh: Prơtêin - Enzin - Hoĩc mơn - Vitamin HS liên hệ thực tế với mơi trờng ruột ngời Trả lời đợc Ruột ngời là mơi trờng nuơi cấy liên tục
ỡng lại đợc phân chia M = 0 và khơng đổi theo thời gian.
d) Pha suy giảm
Do số tế bào suy giảm dần do
- Tế bào bị phân huỷ nhiều - Chất dinh dỡng bị cạn kiệt.
- Do phân huỷ làm tăng chất độc kại trong mơi tr- ờng.
2/ Nuơi cấy liên tục * Về nguyên tắc phơng pháp nuơi cấy liên tục là: - thờng xuyên bổ sung các chất dinh dỡng.
- Đồng thời lấy ra một lợng tơng đơng dịch nuơi cấy. - Điều kiện của mơi trờng đợc ổn định.
* ứng dụng:
- Dùng để sản xuất sinh khối để thu nhập Protêin và các hợp chất cĩ hoạt tính cao nh Axít, Amin, Enzin, kháng sinh – hooc mơn