4. Kết cấu bài báo cáo
3.2. Điều chỉnh định biên nhân sự
Áp lực công việc đôi chính là nguyên nhân khiến cho tỷ lệ nghỉ việc của bộ phận Housekeeping cao hơn khi nhân viên phòng chỉ có 10 người trong đó đã bao gồm 2 runner, tức chỉ có 8 người làm nhiệm vụ dọn phòng, trong khi tổng số phòng của khách sạn là 223 phòng. Đồng nghĩa với việc một người phải làm nhiều phòng và nhiều việc hơn, thậm chí có những người làm việc mà không có ngày nghỉ vì không có đủ người để thực hiện công việc. Chưa kể vào những ngày lễ, công suất phòng cao 70 – 80% thì nhân viên quá ít mà phòng B2B – Back to Back quá nhiều dẫn đến chất lượng công việc kém.
Thực tế thống kê tại khách sạn:
- Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 có 223 phòng.
- Mỗi nhân viên có khả năng làm vệ sinh 15 phòng/ca 8 tiếng (ra phòng theo tiêu chuẩn 5 sao của khách sạn). Công suất phòng bình quân cả năm của khách sạn là 77.34% (Theo số liệu tổng kết năm 2020 – tài liệu nội bộ).
- Số nhân viên cần để làm vệ sinh 223 phòng khách sạn mỗi ngày là: 223 phòng / 15 = 14.8 người. Vì công suất phòng bình quân cả năm của khách sạn là 73.2% nên số nhân viên sẽ giảm còn: 14.8 người x 77.34% = 11.26 người
- Để có thể bù trừ khi nhân viên nghỉ hàng tuần, lễ, tết, phép... ta cần nhân với hệ số bù trừ 1.32 thì được: 11.26 x 1,32 = 14.8 người
- Giải pháp đưa ra: Bộ phận buồng phòng của khách sạn về lý thuyết cần tuyển 12 - 14 nhân viên dọn phòng để đảm bảo công việc mỗi ngày được hoàn thành tốt hơn.