Cam đường Canh là một giống quýt, nhưng nhân dân ta vẫn quen gọi là cam. Theo điều tra nghiên cứu của chúng tôi, ở khắp các địa phương trong nước đều có trồng giống này, có noi gọi là cam giấy vì vỏ mỏng và dai; Nhiều nơi gọi là cam đường, quýt đường, quýt đường Hà Tĩnh, quýt Vân Nam, quýt đường Quảng Đông... các giống có gai (như quýt đỏ Bắc Quang Hà
Giang) chín sớm hơn và chua hơn. Cam đường canh được chọn lọc và trồng từ xa xưa ở làng Canh Diễn, ngày nay đã phát triển ra khắp các huyện ngoại thành và cúng được trổng nhiều ở Văn Giang, Mỹ Văn (Hưng Yên). Cây đường Canh sinh trưởng khoẻ nhưng thấp, phân càhh rấ t mạnh, cành nhỏ. Lá có màu xanh đậm hoặc xanh vàng, túi dầu tinh nhỏ và có mùi thơm nhẹ. Giống chín sớm có kích thước lá to hơn giống chín muộn: mép lá không có răng cưa, gợn sóng và dày, đuôi lá nhọn và dài, cuống ngắn, gần như không có eo lá. Cam đường canh rấ t sớm ra quả, có thể có quả ngay trong vườn ươm, trên những cây ghép. Cây 6 năm tuổi, cao 2,8-3,2m, đưừng kính tán 3,6m, cây phân cành rất thấp. Ở 5-6 tuổi, cây có thể cho 500-1.000 quả, năng suất trung bình 97-140kg/cây; trọng lượng quả bình quân từ 150-200g/quả. Nếu trồng dày, có thể đạt năng suất 60-70 tấn quả/ha. Cam đường Canh là giống chín muộn, thường được thu hoạch trước tết 10-20 ngày. Cũng như bưởi Diễn, cam đường Canh được bảo quản bằng cách vùi trong cát ẩm để dùng trong dịp tết Nguyên đán. Quả cam đưừng Canh tròn dẹt, vỏ màu đỏ da cam hoặc đỏ gấc rấ t hấp dẫn. Quả có 10-12 múi, thịt quả có màu vàng da cam đậm, con tép mịn, ăn ngọt và ít hạt. Người Hà Nội rất ưa chuộng cam đường Canh vì mã quả đẹp, lại không qua bảo quản bằng hoá chất do đó giá bán trên thị trường thường cao gấp 2-3 lần cam, quýt của Trung Quốc và của các vùng khác cùng thời điểm. Tuy nhiên, nhược điểm chính của cam đường canh là hàm lượng axit xitric thấp (0,3-0,5%) nên có vị
ngọt m át không thích hợp với khẩu vị của người tiêu dùng ngoài nước. Muốn phát triển mạnh giống này để xuất khẩu cần phải tuyển chọn từ các dạng hình có hàm lượng axit xitric cao hon (0,8-1%).
Cam đường Canh có tính chống chịu vói sâifbệnh tốt hon các giống quýt khác trồng ở vùng đồng bằng sông Hồng. Hiệu quả kinh tế của việc trồng loại quýt này vẫn cao hon so với trồng bưởi.