- Nhân tố vi mô ảnh hưởng đến cung dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 5 sao
2.3.Đánh giá chung về thực trạng cung dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 5 sao tại Hà Nội.
sao tại Hà Nội.
2.3.1. Ưu điểm
- Nhờ những tiềm năng về kinh tế và du lịch nên hoạt động kinh doanh khách sạn tại Hà Nội ngày càng thu hút được nhiều nhà đầu tư. Cùng với đó là sự phát triển về khoa học công nghệ và trình độ chuyên môn nguồn nhân lực ngày càng được nâng cao nên làm cho chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất của cung dịch vụ lưu trú tại Hà Nội ngày càng cao. Đa số các khách sạn 5 sao ở Hà Nội đều đã đầu tư vào nội thất, trang trí, tiện nghi khách sạn,...và được đánh giá cao về khả năng phục vụ khách hàng.
- Mỗi khách sạn đã tạo ra được các phong cách phục vụ khác nhau: Sofitel Legend Metropole Hà Nội có phong cách Âu, có nét cổ kính, De L’opera Hà Nội lại thiên về hiện đại, năng động…Điều này tạo nên sự khác biệt cho mỗi khách sạn.
- Các nhân viên tại các khách sạn 5 sao ở Hà Nội đều có phong cách chuyên nghiệp, trình độ, kỹ năng chuyên môn được tuyển chọn, đào tạo kỹ lưỡng với các tiêu chuẩn phù hợp với từng khách sạn. Việc phân bổ ca làm và tổ chức lao động tại các khách sạn 5 sao cũng được sắp xếp phù hợp, chuyên nghiệp bởi nhà quản trị.
31
- Đã thiết lập được các chiến lược marketing giúp khách hàng có thể dễ dàng đặt phòng, tìm kiếm thông tin qua các phương tiện như tivi, tạp chí, báo đài,… đặc biệt là sự phát triển mạnh của internet trong thời buổi công nghệ 4.0. Ngoài ra nhiều khách sạn hiện nay còn có những chiến lược liên kết khá tốt với các công ty du lịch và vận tải để giới thiệu khách sạn của mình tới khách hàng để xúc tiến cung dịch vụ và đồng thời tạo sự thuận tiện cho khách hàng. Bên cạnh đó, việc tổ chức lấy ý kiến khách hàng giúp doanh nghiệp có thể nhận được sự góp ý của khách hàng, có những biện pháp kịp thời để cải thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ của mình nhằm đáp ứng mong muốn của khách hàng.
- Cung dịch vụ lưu trú tại Hà Nội rất đa dạng, từ đa dạng về loại hạng, loại hình đến đa dạng về địa điểm, giá cả,…nên đã đáp ứng tương đối tốt nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
- Tại nhiều khách sạn 5 sao hiện nay ngoài những dịch vụ tiện ích thường thấy như dịch vụ đưa đón sân bay, nhà hàng, quầy bar, khu spa, phòng tập thể dục, bể bơi thì còn đầu tư mở rộng thêm các dịch vụ khách như phòng karaoke, phòng chiếu phim, trung tâm thương vụ, quầy lưu niệm, quầy thu đổi ngoại tệ, dịch vụ gia hạn Visa, quầy tour…để phục vụ khách hàng tốt nhất.
2.3.2. Hạn chế
- Công suất sử dụng phòng tại các khách sạn 5 sao ở Hà Nội có sự giảm sút. Vào quý 1/2020 công suất phòng trung bình của khách sạn 5 sao giảm -32 điểm % theo năm. Công suất giảm do sự tác động từ lượng khách quốc tế đến Hà Nội giảm mạnh vào năm 2020 do ảnh hưởng của dịch Covid-19. Mà lượng khách chủ yếu lưu trú tại các khách sạn này đến từ nguồn khách quốc tế. Công suất phòng các khách sạn 5 sao tại Hà Nội thấp nhất trong vòng 15 năm.
- Chất lượng sản phẩm và dịch vụ ở các khách sạn chưa đồng đều, chưa tương xứng với giá tiền. Metropole là khách sạn 5 sao đầu tiên và lâu đời nhất ở Hà Nội. Đây là nơi thường xuyên diễn ra những cuộc gặp gỡ cấp cao của các nguyên thủ quốc gia. Mức giá lưu trú tại khách sạn Metropole dao động từ 4-8 triệu đồng/phòng/đêm. Do xây dựng đã lâu, điểm lưu trú này cũng có nhiều hạn chế với nhu cầu của du khách hiện đại như diện tích phòng nhỏ, ít ổ cắm điện,
32
các món Việt không đa dạng…, JW Marriott Hotel Hanoi mặc dù chất lượng phục vụ, phòng nghỉ tại đây luôn được nhiều đánh giá cao nhưng vẫn còn một số hạn chế khiến du khách chưa hài lòng "bể bơi nhiều mùi hóa chất", "nhân viên lễ tân chưa chuyên nghiệp", "xa trung tâm thành phố". Do nguồn khách của các khách sạn 5 sao này chủ yếu là nhóm khách hàng có khả năng chi trả cao nên khách hàng chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ cần thiết cho nhu cầu của họ: cơ sở vật chất, các tiện nghi, chất lượng phục vụ của nhân viên,…
- Các chiến dịch marketing của các khách sạn 5 sao tại Hà Nội không rầm rộ, khách sạn được khách hàng biết đến chủ yếu thông qua giới thiệu của người thân, bạn bè, đồng nghiệp, thông qua website của khách sạn. Vì vậy, hình ảnh khách sạn không được phổ biến rộng rãi.
- Các yếu tố về thái độ, phong cách phục vụ của nhân viên, chất lượng phục vụ của một số khách sạn vẫn chưa được hoàn thiện. Tuy có qua đào tạo nhưng vẫn còn mắc một số sai sót trong khâu tổ chức và đón tiếp khách.
33
KẾT LUẬN
Trong cơ chế thị trường hiện nay cùng với chính sách mở cửa, du lịch ngày càng phát triển kéo theo những nhu cầu đòi hỏi ngày càng cao về dịch vụ lưu trú. Hệ thống các khách sạn có vai trò rất quan trọng trong việc phát triển nghành du lịch, phát triển và đổi mới đất nước. Tuy nhiên, trong thời gian vừa qua việc kinh doanh khách sạn còn gặp nhiều khó khăn thách thức. Muốn đạt được mục tiêu cuối cùng trong kinh doanh thì phải nâng cao công suất sử dụng phòng và tối đa hóa lợi nhuận, các doanh nghiệp không ngừng tìm hiểu, nghiên cứu thị trường và đánh giá hoạt động kinh doanh của mình để đưa ra những giải pháp hữu hiệu cho hoạt động kinh doanh có hiệu quả. Những nhà cung ứng dịch vụ lưu trú đặc biệt là loại hình khách sạn phải luôn nhạy bén, nắm bắt được thời thế và hiểu rõ nhu cầu của từng loại khách hàng từ đó có thể đáp ứng được nhu cầu phong phú, đa dạng của khách hàng, kéo dài thời gian lưu trú và chi tiêu, xây dựng được lòng trung thành của họ và có thể cạnh tranh thành công với đối thủ và đưa nghành khách sạn Việt Nam vươn xa. Bài thảo luận với mong muốn đem lại cái nhìn tổng quát hơn về cung dịch vụ lưu trú tại các khách sạn địa bàn Hà Nội để có những giải pháp đóng góp cho nghành kinh doanh dịch vụ lưu trú ngày một phát triển. Tuy nhiên, do sự hiểu biết còn hạn hẹp cũng như sự hạn chế về kinh nghiệm nghiên cứu nên chắc chắn không thể tránh khỏi đươc những thiếu sót, hạn chế trong bài thảo luận. Rất mong rằng nhóm sẽ nhận được nhiều ý kiến đóng góp của thầy cô và các bạn để đề tài được hoàn thiện hơn.