Trang Peppertrade đưa tin, giá nguyên liệu thô cũng như chi phí năng lượng, đóng gói và hậu cần gia tăng đang đặt ra gánh nặng cho các thành viên của ngành gia vị tại Đức. Tiến sĩ Markus Weck, Tổng thư ký Hiệp hội Công nghiệp Gia vị Đức, cho biết: “Sự tắc nghẽn nguồn cung, nhu cầu gia tăng ở các nước sản xuất và điều kiện thời tiết không thuận lợi ở Nam và Đông Âu đang làm trầm trọng thêm sự thiếu hụt nguồn cung trong vụ thu hoạch năm 2021 và gây khó khăn cho ngành gia vị nước này”.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến sự thiếu hụt nguyên liệu và một phần trong số đó là hậu quả trực tiếp của đại dịch COVID-19 trên thế giới, dẫn đến tình trạng thiếu nhân công thu hoạch ở các nước sản xuất và tình trạng tắc nghẽn tại các cảng biển. Mặt khác điều kiện thời tiết khắc nghiệt như mưa lớn ở Nam Âu hay hạn hán và cháy rừng ở Đông Âu càng làm trầm trọng thêm sự thiếu hụt về nguồn cung.
Ngành gia vị tại Đức đặc biệt phụ thuộc vào nhập khẩu, những biến động trong vận
chuyển hàng hóa và hậu cần đã ảnh hưởng trực tiếp đến thương mại gia vị của nước này. Tình trạng thiếu các container vận chuyển đang làm gia tăng các chi phí, lấy ví dụ cụ thể là chi phí vận chuyển cho một container xuất phát từ Trung Quốc đã cao hơn khoảng 900% so với thời điểm trước đại dịch. Điều này có tác động ngay lập tức đến nhập khẩu các loại gia vị truyền thống như hồ tiêu, ớt bột, gừng, nhục đậu khấu, quế, hành tây, thìa là và nghệ của ngành gia vị Đức.
Trong hoàn cảnh khó khăn này, các công ty trong ngành chế biến gia vị tại Đức còn phải chịu thêm các gánh nặng bởi các yếu tố khác. Một trong những yếu tố đó là sự gia tăng của chi phí năng lượng, đặc biệt là khí CO2. Kể từ tháng 1 năm nay, giá mỗi tấn carbon dioxide là 25 Euro - và con số này dự kiến sẽ tăng gấp đôi vào năm 2025.
Tình hình cũng tương tự đối với chi phí vật liệu đóng gói. Đặc biệt là nhựa, vật liệu tổng hợp và bao bì các tông có giá cao hơn đáng kể so với những năm trước; giá phụ phí tăng thêm từ 30 – 40% không phải là hiếm. Đối với vật liệu đóng gói như thép và kim loại tấm, chi phí thậm chí còn tăng gần gấp đôi ở nhiều nơi