Bột sắt khử được phản ứng với lượng dư gấp hai lần số mol glyxin cùng với axit nitric trong môi trường nước ở điều kiện phản ứng được kiểm soát. Ở trạng thái cân bằng hóa học, hơn 97% các ion sắt bị chelat hóa. Sản phẩm thu được làm khô để thu được bột. Sắt bisglycinate được sản xuất theo thực hành xản xuất tốt hiện hành.
Trong quá trình phản ứng, sắt ở điều kiện trung tính tạo thành một phức chất cộng hóa trị tọa độ với gốc axit cacboxylic của glyxin trong khi ở điều kiện kiềm, liên kết cộng hóa trị có tọa độ tiếp theo là tạo thành nhóm amin trung tính của glyxin.
Vì glycinat sắt được tạo ra từ các phản ứng trong môi trường nước với quá trình sấy khô sau đó thành bột nên có thể dự đoán được các biến thể nhỏ về màu sắc và kích thước của sản phẩm. Mỗi lô sản xuất được kiểm tra bằng các phép đo hấp thụ hồng ngoại để kiểm soát việc thải sắt.
15kg Bột Sắt 1 tấn Axit Phophoric chứa 45% P2O5
Lọc
Axit Photphoric Khử
Lọc
Sấy khô ở 105oC
139kg Sản phẩm Sắt Aonium Photphat (FAP) Bột sắt
Amoni Florua 50Kg Axeton 500kg
Phương pháp sản xuất này cho sản phẩm có chứa 23% sắt Bisglycinat, 60% Glycin và 17% axit nitrc theo trọng lượng. Phương pháp đã được cấp bằng sáng chế.[36]
o Sơ đồ quy trình sản xuất Sắt Amonium Photphat :
Quy trình sản xuất ra 139Kg sản phẩm sắt amonium photphat sử dụng 15kg bột sắt phản ứng với 1 tấn Axit phophoric chứ 45% P2O5 sau khi lọc thu hồi bột sắt dư. Hỗn hợp còn lại tiếp tục cho phản ứng với Axit phophoric. Bổ sung vào hỗn hợp 50Kg Amoni Florua và 500kg Axeton. Sau khi axit Photphoric đã khử sắt trong hỗn hợp thì tiến hành lọc lại một lần nữa. sau đó, đem đi sấy khô ở 105oC. Cuối cùng thu được 139Kg sản phẩm Sắt amonium photphat.
Quy trình sử dụng bột sắt và amoni florua thành công với hiệu suất 87,8%. Phản ứng kết tủa diễn ra nhanh chóng, phần trăm sản phẩm thu hồi được tăng lên khi tăng lượng amoni Florua. Lượng axeton, nhiệt độ và nồng độ Photphoric cũng ảnh hưởng đến quá trình. Quá trình sản xuất có thể áp dụng axit photphoric đặc và cả axit photphoric loãng, nhưng vẫn ưu tiên dùng axit photphoric loãng hơn.
Các điều kiện kết tủa ưu tiên là thời gian 10 phút, nhiệt độ 25oC, tỷ lệ khối lượng amoni florua / axit photphoric là 1/20g và tỷ lệ khối lượng axeton / axit photphoric là 1/2g. [38]
2.2.3. Ứng dụng
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung khoáng sắt rất cần thiết cho cơ thể, để khắc phục tình trạng thiếu máu ở trẻ nhỏ hay phụ nữ mang thai nên đã có rất nhiều loại viên uống nhằm cung cấp khoáng sắt.
Hình 2.4: Sản phẩm viên uống Sắt
https://www.wonderlabs.com/itemleft.php?itemnum=7090
Sắt đã được sử dụng như một công thức thương mại của Glycinat đen. Nó có thể được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm trực tiếp hoặc nó có thể được bào chế thành viên nén, viên nang, dung dịch hoặc hỗn dịch hoặc cách khác xuất hiện dưới dạng một thành phần của sản phẩm khác được sử dụng với mục đích bổ dung chế độ ăn uống. Hiện tại các loại thực phẩm trên thị trường được tăng cường sắt bao gồm sữa, nước trái cây, đồ uống có hương vị trái cây,…[39],[40]