D. Thịt, cá, trứng, sữa và các loại hạt như đậu, đỗ
Câu 20.(VD)Rau xanh cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể A. Carbohydrate(chất đường, bột)
B. Protein( chất đạm)
C. Lipit( chất béo)
D. Vitamin và chất khoáng
II. TỰ LUẬN:
Câu 1. (NB) Tại sao khẩu phần ăn cho một bữa nên có nhiều loại thức ăn khác nhau? Câu 2. (VD) Em hãy cho biết các thức ăn dưới đây cung cấp những chất dinh dưỡng gì
cho cơ thể: a) Cá. b) Sữa. c) Thịt. d) Bánh mì. e) Rau.
Câu 3. (TH) Hãy cho biết những mặt tốt và mặt xấu của lipid đối với sức khỏe con
người.
Câu 4.(NB)
a) Kể tên 1 sốlương thực, thực phẩm nào có nguồn gốc từ thực vật? từ động vật? b) Cho ví dụ về lương thực, thực phẩm có thể ăn sống? phải nấu chín?
c) Tại sao cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách?
HƯỚNG DẪN CHẤM BÀI 15
I.TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN:
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đáp án C A C A B A D D C B
Câu 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Đáp án A A C C A B B C D D
II. TỰ LUẬN:
Câu 1. (NB) Tại sao khẩu phần ăn cho một bữa nên có nhiều loại thức ăn khác nhau?
GIẢI
Khẩu phần ăn cho một bữa nên có nhiều loại thức ăn khác nhau vì các loại thức ăn khác nhau cung cấp lượng năng lượng và các chất ding dưỡng khác nhau. Năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người là khác nhau, phụ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, cân nặng và chiều cao, ...
Câu 2. (VD) Em hãy cho biết các thức ăn dưới đây cung cấp những chất dinh dưỡng gì
cho cơ thể: a) Cá. b) Sữa. c) Thịt. d) Bánh mì. e) Rau. GIẢI
a) Cá: protein, vitamin D, nguồn axit béo omega-3
b) Sữa: protein, canxi, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, vitamin B2, niaxin, phốt pho, kali và magie.
c) Thịt: protein, các axit amin thiết yếu, kẽm, vitamin B12, selen, phốt pho, niacin, vitamin B6, choline, riboflavin và sắt, một số dạng thịt cũng chứa nhiều vitamin K
d) Bánh mì: có rất ít chất dinh dưỡng thiết yếu; chứa ít chất béo, chất xơ, chất đạm, selen, natri
e) Rau: giàu vitamin, nhất là vitamin A và C ; chứa nhiều chất khoáng như kali, canxi, magiê
Câu 3. (TH) Hãy cho biết những mặt tốt và mặt xấu của lipid đối với sức khỏe con
người.
- Mặt tốt của lipid:
+ Cung cấp năng lượng cho cơ thể
+ Duy trì nhiệt độ cơ thể và bảo vệ cơ thể
+ Thúc đẩy hấp thu các vitamin tan trong chất béo
-Mặt xấu: tiêu thụ nhiều lipid và cơ thể thừa chất béo sẽ gây béo phì, mắc các bệnh tim mạch, máu nhiễm mỡ, ...
Câu 4. (NB)
a) Kể tên 1 sốlương thực, thực phẩm nào có nguồn gốc từ thực vật? từ động vật? b) Cho ví dụ về lương thực, thực phẩm có thể ăn sống? phải nấu chín?
c) Tại sao cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách?
GIẢI
Câu 4:
a) Lương thực, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật: gạo, ngô, khoai lang, mía, hoa quả, mật ong, đậu, đỗ, dầu thực vật, lạc, vừng, rau xanh.
- Lương thực, thực phẩm có nguồn gốc từ động vật: cá, thịt, trứng, bơ, mỡ lợn, sữa. b) Lương thực, thực phẩm có thể ăn sống: mía, hoa quả, mật ong, bơ, dầu thực vật, lạc, vừng, sữa.
- Lương thực, thực phẩm phải nấu chín: gạo, ngô, khoai lang, cá, thịt, trứng, đậu đỗ, mỡ lợn, rau xanh
c) Cần phải bảo quản lương thực, thực phẩm đúng cách. Vì chúng rất dễ bị hỏng, khi đó chúng sinh ra những chất độc, có hại cho sức khỏe.
Câu 5. (NB) Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người?
GIẢI
Câu 5:
- Carbohydrate: Cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể - Lipid( chất béo) : Dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ thể và các hoạt động sống,
có tác dụng chống lạnh.
- Protein( chất đạm): Cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể, cần thiết cho sự chuyển hoá các chất dinh dưỡng.
- Vitamin và chất khoáng : Nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.
Bài 16, 17 I. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN.(20 câu)
Câu 1. Cho các vật thể: áo sơ mi, bút chì, đôi giày, viên kim cương. Vật thể chỉ chứa
một chất duy nhất là
A. áo sơ mi. B. bút chì. C. đôi giày. D. viên kim cương.
Câu 2. Để phân biệt chất tinh khiết và hỗn hợp ta dựa vào
A. tính chất của chất. B. thể của chất. C mùi vị của chất. D. số chất tạo nên.
Câu3. Muốn hoà tan được nhiều muối ăn vào nước, ta không nên sử dụng phương
pháp nào dưới đây?
A. Nghiền nhỏ muối ăn. B. Đun nóng nước.
C. Vừa cho muối ăn vào nước vừa khuấy đều. D. Bỏ thêm đá lạnh vào.
Câu 4. Hỗn hợp nào sau đây không được xem là dung dịch?
A. Hỗn hợp nước đường. B. Hỗn hợp nước muối, C. Hỗn hợp bột mì và nước khuấy đều. D. Hỗn hợp nước và rượu.
Câu 5. Hai chất lỏng không hoà tan vào nhau nhưng khi chịu tác động, chúng lại
phân tán vào nhau thì gọi là
A. dung dịch. B. huyền phù. C. nhủ tương. D. chất tinh khiết
Câu 6. Khi sản xuất muối từ nước biển người dân đã sử dụng phương pháp nào để thu
được muối?
A. Làm lắng đọng muối. B. Lọc lấy muối từ nước biển. C. Làm bay hơi nước biển. D. Cô cạn nước biển,
Câu 7. Người ta tách các chất khó bay hơi ra khỏi các chất dễ bay hơi bằng phương
pháp nào?
A. Lọc. B. Lắng. C. Cô cạn. D. Chiết.
Câu 8. Hỗn hợp nào sau đây là dung dịch chỉ chứa một chất tan?
A. Nước mắm. B. Sữa. C. Nước chanh đường. D. Nước đường.
Câu 9. Hỗn hợp nào sau đây là huyền phù?
A. Nước muối. B. Nước phù sa. C. Nước chè D. Nước máy.
Câu 10. Chất nào sau đây tan nhiều trong nước nóng?
A. Muối ăn. B. Nến. C. Dầu ăn. D. Khí carbon dioxide.
Câu 11. Khi hoà tan bột đá vôi vào nước, chỉ một lượng chất này tan trong nước;
phần còn lại làm cho nước bị đục. Hỗn hợp này được coi là
A. dung dịch. B. chất tan, C. nhũ tương. D.huyền phù.
A. nhủ tương. B. huyền phù. C. dung dịch. D. dung môi,
Câu 13. Phương pháp nào dưới đây là đơn giản nhất để tách cát lần trong nước?
A. Lọc. B. Dùng máy li tâm. C Chiết. D. Cô cạn.
Câu 14. Nếu không may làm đổ dầu ăn vào nước, ta dùng phương pháp nào để tách
riêng dầu ăn ra khỏi nước?
A. Cô cạn. B. Lọc . C. Chiết. D. Dùng máy li tâm.
Câu 15. Trong máy lọc nước có nhiều lõi lọc khác nhau. Trong đó, có một lõi làm bằng
bông được ép rất chặt. Theo em, lõi bông đó có tác dụng gì?
A. Lọc chất tan trong nước. B. Lọc chất không tan trong nước. C. Lọc và giữ lại khoáng chất. D. Lọc hoá chất độc hại.
Câu 16. Tác dụng chủ yếu của việc đeo khẩu trang là gì?
A. Tách hơi nước ra khỏi không khí hít vào. B. Tách oxygen ra khỏi không khí hít vào,
C. Tách khí carbon dioxide ra khỏi không khí hít vào. D. Tách khói bụi ra khỏi không khí hít vào,
Câu 17. Ở nông thôn, để tách thóc lép ra khỏi thóc, người dân thường đổ thóc rơi trước
một cái quạt gió. Những hạt thóc lép sẽ bị gió thổi bay ra, đó là do thóc lép có A. khối lượng nhẹ hơn. B. kích thước hạt nhỏ hơn. C. tốc độ rơi nhỏ hơn. D. lớp vỏ trấu dễ tróc hơn
Câu 18. Nước giếng khoan thường lẫn nhiều tạp chất. Để tách bỏ tạp chất, người dân
cho nước giếng khoan vào bể lọc, đáy bể lót các lớp cát mịn, sỏi và than củi. Nước chảy qua các lớp này sẽ trong hơn. Nhận định nào sau đây là không đúng?
A. Lớp cát mịn có tác dụng giữ các hạt đất, cát ở lại. B. Lớp sỏi làm cho nước có vị ngọt.
C. Lớp than củi có tác dụng hút các chất hữu cơ, vi khuẩn.
D. Sau một thời gian sử dụng, ta phải thau rửa các lớp đáy bể lọc.
Câu 19. Việc làm nào sau đây là quá trình tách chất dựa theo sự khác nhau về kích
thước hạt?
A. Giặt giẻ lau bảng bằng nước từ vòi nước.
B. Dùng nam châm hút bột sắt từ hỗn hợp bột sắt và lưu huỳnh, C. Lọc nước bị vẩn đục bằng giấy lọc.
D. Ngâm quả dâu với đường để lấy nước dâu.
Câu 20. Vào mùa hè, nhiều hôm thời tiết rất oi bức khiến chúng ta cảm thấy ngột ngạt,
khó thở. Thế nhưng sau khí có một trận mưa rào ập xuống, người ta lại cảm thấy dễ chịu hơn nhiều. Lí do là
A. mưa đã làm giảm nhiệt độ môi trường: B. mưa đã làm chết các loài sinh vật gây bệnh.
C mưa đã làm giảm nhiệt độ môi trường và loại bớt khói bụi ra khói không khí, D. mưa đã làm giảm nhiệt độ môi trường và làm chết các loài sinh vật gây bệnh.