quy chuẩn kỹ thuật và những quy định khác đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm mục đích bảo đảm thực phẩm an toàn đối với sức khoẻ, tính mạng con người (Khoản 6 Điều 2 của LATTP).
6.1. Điều kiện đối với thực phẩm
• Điều kiện chung (Điều 10 Luật ATTP, TT 19/2012/TT-BYT)
• Điều kiện bảo đảm AT đối với TP tươi sống (Điều 11 Luật ATTP)
• Điều kiện bảo đảm AT đối với TP đã qua chế biến (Điều 12 Luật ATTP)
• Điều kiện bảo đảm AT đối với TP tăng cường vi chất dinh dưỡng (Điều 13 Luật ATTP)
• Điều kiện bảo đảm AT đối với TP chức năng (Điều 14 Luật ATTP) • Điều kiện bảo đảm AT đối với TP biến đổi gen (Điều 15 Luật ATTP) • Điều kiện bảo đảm AT đối với TP đã qua chiếu xạ (Điều 16 Luật
ATTP)
• Điều kiện đối với TP nhập khẩu (từ Điều 38 đến Điều 40 Luật ATTP) • Điều kiện đối với TP xuất khẩu (Điều 41, 42 Luật ATTP)
6.2. Điều kiện đối với phụ gia và chất hỗtrợ chế biến (Điều 17 Luật ATTP) trợ chế biến (Điều 17 Luật ATTP)
• Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về phụ gia TP và chất hỗ trợ chế biến TP.
• Có hướng dẫn sử dụng ghi trên nhãn hoặc tài liệu đính kèm trong mỗi đơn vị sản phẩm bằng tiếng Việt và ngôn ngữ khác theo xuất xứ sản phẩm.
• Thuộc Danh mục phụ gia TP, chất hỗ trợ chế biến TP được phép sử dụng trong sản xuất, kinh doanh TP do Bộ trưởng Bộ Y tế quy định.
• Đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.
6.3. Điều kiện đối với dụng cụ vật liệubao gói, chứa đựng (Điều 18 Luật ATTP) bao gói, chứa đựng (Điều 18 Luật ATTP)
• Sản xuất từ nguyên vật liệu AT, bảo đảm khôngthôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào TP, thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào TP, bảo đảm chất lượng TP trong thời hạn sử dụng. • Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ