- Hệ thống “Quản Lý Nhà Hàng” bao gồm 7 đối tượng chính có tương tác với hệ thống : User, Khách hàng, Phục vụ, Lễ tân, Quản lý kho, Thu ngân,
Quản lý nhà hàng.
- User có thể được xem là đối tượng mang tính trừu tượng với các chức năng
cơ bản nhất như là : Đăng nhập vào hệ thống, Đổi mật khẩu và Đăng xuất. Tất cả các Actor còn lại đều được kế thừa từ Actor User và sẽ phải thực hiện chức năng
Đăng nhập để thực hiện chức năng cơ bản của hệ thống, còn đối với Khách hàng
thì sẽ không được kế thừa từ tác nhân User và Khách hàng cũng không cần phải đăng nhập để thực hiện các chức năng trên website của nhà hàng.
- Khách hàng có thể sử dụng website của nhà hàng để xem thực đơn, đặt món
trực tuyến hoặc tiến hành đặt bàn trực tuyến trước khi đến nhà hàng để tiết kiệm thời gian không phải chờ đợi lâu.
- Nếu Khách hàng mới đến nhà hàng lần đầu tiên, Lễ tân tiến hành giới thiệu chương trình hội viên của nhà hàng và lưu thông tin khách hàng vào danh sách hội viên. Ngoài ra Lễ tân còn có trách nhiệm kiểm tra, sắp xếp lịch đặt bàn của Khách hàng, nếu không thể sắp xếp lịch Lễ tân sẽ gọi điện thoại hoặc email cho Khách hàng để thông báo và sắp xếp lại lịch hẹn.
- Khi Khách hàng muốn gọi món, Nhân viên phục vụ của nhà hàng sẽ nhận trách nhiệm phục vụ và đưa thực đơn cho khách hàng lựa chọn. Sau khi chọn món nhân viên phục vụ sẽ tạo phiếu gọi món của khách hàng, trong phiếu gọi món có thể bao gồm nhiều món ăn và số lượng mỗi món mà khách hàng gọi, ngoài ra Khách hàng còn có thể ghi chú vào phiếu gọi món chẳng hạn như: không chế biến quá cay, bị dị ứng với một nguyên liệu nào đó ... Sau khi tạo phiếu gọi món, trong nhà bếp của nhà hàng sẽ tự động in một phiếu gọi món để các đầu bếp có thể tiến hành chuẩn bị món ăn.
- Nhân viên phục vụ còn có trách nhiệm quản lý bàn ăn, sắp xếp bàn để tối ưu lượng khách nhận vào không để khách đợi lâu. Nếu có bàn trống thì hướng dẫn khách đến vị trí bàn ăn trống.
- Khi thanh toán Thu ngân có trách nhiệm thu tiền và kiểm tra nếu Khách hàng đã là hội viên thì nhập mã hội viên vào hóa đơn để kiểm tra xem khách hàng có đủ điều kiện nhận chiết khấu từ nhà hàng hay không. Tất cả các thông tin như nhân viên phục vụ, số lượng món ăn, thông tin bàn ăn đều sẽ được nằm trong hóa đơn và sẽ được truy xuất từ phiếu gọi món của khách hàng, thông tin về chiết khấu ưu đãi của nhà hàng.
- Đồng thời nhà hàng cần Thu ngân thống kê doanh thu theo tháng và theo năm để có thể so sánh, đưa ra các chính sách, kế hoạch phát triển nhà hàng phù hợp.
- Để món ăn có thể đạt chất lượng cao nhất và nhà hàng có thể dễ dàng kiểm tra, thống kê kho nguyên vật liệu thì Quản lý kho còn lưu trữ chi tiết danh sách các nguyên vật liệu ở nhà hàng.
- Khi nhà hàng cần nhập nguyên vật liệu thì Quản lý kho sẽ tạo phiếu nhập và Thu ngân sẽ xuất hóa đơn chi tiền nhập nguyên vật liệu để dễ dàng quản lý hạn chế tình trạng kê khống...
- Để có thể thuận lợi liên lạc với nhà cung cấp cũng như nếu nguồn cung có vấn đề thì Quản lý kho còn quản lý thông tin các nhà cung cấp.
- Và cuối cùng Quản lý nhà hàng sẽ cần quản lý các nhân viên của mình. Quản lý nhà hàng còn quản lý nhân viên truy cập vào hệ thống và phân quyền các tài khoản đúng với chức vụ của từng nhân viên.
Quản lý nhà hàng còn phải làm việc, trao đổi với bếp trưởng để có thể điều chỉnh thực đơn của nhà hàng theo từng mùa, dịp để đa dạng hóa các món ăn ở nhà hàng.
CHƯƠNG 2 - PHÂN TÍCH YÊU CẦU