- Cà phê:
+ Cây quan trọng nhất.
+ diện tích: 450.000 ha chiếm 4/5 diện tích cà phê cả nước.
+ Phân bố: Đắc Lắc, Gia Lai, Kon Tum,… Đắc Lắc là tỉnh có diện tích trồng cafê lớn nhất nước. Cà phê Buôn Ma Thuột nổi tiếng cả trong và ngoài nước.
- Chè:
+ Được trồng ở các cao nguyên cao hơn (Lâm Đồng, Gia Lai). Lâm đồng là tỉnh có diện tích trồng chè lớn nhất cả nước.
+ Nổi tiếng với các vùng chè Bảo Lộc (Lâm Đồng), Biển Hồ (Gia Lai). Bên cạnh đó đã phát triển các nhà máy chế biến chè Bảo Lộc (Lâm Đồng), Biển Hồ (Gia Lai).
- Cao su: Vùng trồng cao su lớn thứ hai sau Đông Nam Bộ, trồng chủ yếu ở các vùng khuất gió như tỉnh Gia Lai, Đắc Lắc.
- Dâu tằm: Là vùng trồng dâu tằm lớn nhất nước (Cao nguyên Di Linh - Lâm Đồng), ở đây có các xí nghiệp ươm tơ xuất khẩu.
- Các cây công nghiệp khác là hồ tiêu, bông cũng phát triển khá tốt. => Kết quả: Thu hút lao động, tạo tập quan sản xuất mới.
* Giải pháp:
- Ngăn chặn phá rừng, khai thác rừng hợp lý đi đôi với khoanh nuôi, trồng rừng mới. - Tăng cường thủy lợi (các công trình thủy lợi kết hợp với thủy điện).
- Năng cấp, mở rộng mạng lưới giao thông đặc biệt ở các tuyến đường 14, 19, 26. - Bổ sung nguồn lao động có chuyên môn kỹ thuật.
- Bảo đảm tốt hơn về lương thực, thực phẩm cho nhân dân. - Hoàn thiện, quy hoạch các vùng chuyên canh cây công nghiệp. - Đa dạng hoá cơ cấu cây công nghiệp. Thu hút vốn đầu tư nước ngoài - Đẩy mạnh khâu chế biến sản phẩm cây công nghiệp.