3.1. Phát hiện vấn đề từ thực tế kinh doanh của khách sạn
InterContinental Hanoi Landmark72 3.3.1. Ưu điểm
InterContinental Hanoi Landmark72 có lợi thế lớn là được vận hành và quản lý bởi tập đoàn InterContinental Hotels Group (IHG) – một trong những tập đoàn hàng đầu thế giới. Chính vì vậy khách sạn sẽ có cơ hội đón những đoàn khách lớn, là những khách hàng thân quen của tập đoàn. Hơn nữa, khách sạn có vị trí địa lý, giao thông đi lại thuận tiện, địa điểm nổi tiếng, dễ tìm kiếm, là một điều kiện vô cùng thuận lợi để đem lại một nguồn khách lớn đến với khách sạn.
Khách sạn không ngừng thay đổi, làm mới mình nhằm phát triển và mở rộng
các sản phẩm kinh doanh; tạo ra sự đa dạng trong các sản phẩm dịch vụ, luôn đặt vấn đề nâng cao chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Tạo được nhiều thiện cảm, ấn tượng, hứng thú, lưu đậm dấu ấn và hình ảnh về sản phẩm dịch vụ của khách sạn trong tâm trí khách hàng. Để đạt được những kết quả trên phải kế đến đội ngũ nhân viên của khách sạn, họ đã đóng góp một phần không nhỏ vào thành công đó của khách sạn. Với đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình, năng động, nhiệt huyết với công việc, có trình độ học vấn và đạo đức tốt đã giúp hoạt động kinh doanh của khách sạn đạt hiệu quả cao. Ngoài ra, với không gian sang trọng và lịch sự, cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng
được trang bị hiện đại, đầy đủ tiện nghi phục vụ khách hàng cũng góp phần đem đến những trải nghiệm tuyệt vời cho họ khi sử dụng dịch vụ lưu trú và những dịch vụ khác của khách sạn.
3.3.2. Hạn chế
Bên cạnh những thành công mà khách sạn đạt được thì không thể không tránh khỏi được những hạn chế còn tồn đọng cần khắc phục:
khách đến với khách sạn chủ yếu là khách công vụ mục đích đi công tác chiếm khoảng hơn 80%, còn lại là khách du lịch đi theo tour. Vì vậy khách sạn cần có những chính sách marketing để cái thiện lượng khách du lịch, thu hút họ đến với khách sạn nhiều hơn.
Chất lượng phục vụ tại một số bộ phận chưa thật sự được đánh giá cao, do trong quá trình vẫn còn xảy ra một số sai sót nhất định, chưa đạt hiệu quả mong muốn. Điển hình như ở bộ phận bếp, một số nhân viên nghiệp vụ chuyên môn còn yếu, quá trình tác nghiệp từ những gì đã được học khi vào công việc đôi khi còn chậm trễ, gây đổ vỡ các trang thiết bị dụng cụ, sản phẩm làm ra không đạt chất lượng, làm tốn kém chi phí, hay việc giao tiếp ngoại ngữ của nhân viên còn hạn chế do khách sạn không quá cứng nhắc về việc có bằng. Quá trình sử dụng lao động của khách sạn đôi khi cũng có một vài vấn đề nhỏ, tiêu biểu nhất là tại mô hình cơ cấu tổ chức đã thể hiện được sự cồng kềnh của bộ máy cùng với đó trong thời gian gần đây một số bộ phận số lượng nhân viên vẫn chưa đáp ứng được lượng khách ngày càng tăng. Điều này dẫn đến các nhân viên trong cùng bộ phận sẽ phải tăng thêm công việc, thời gian làm việc của họ đòi hỏi độ vất vả và mất thời gian hơn, từ đó phần nào cũng gây ảnh hưởng đến công việc.. 3.2. Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu
Từ những vấn đề còn tồn đọng như đã nêu ở trên, em xin đề xuất một số hướng nghiên cứu nhằm giải quyết những vấn đề đặt ra như sau:
Hướng đề xuất 1: Quản trị tác nghiệp tại bộ phận Pastry & Bakery Kitchen của khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
Hướng đề xuất 2: Giải pháp marketing thu hút khách du lịch của khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
Hướng đề xuất 3: Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72