3.1.1. Thành công
- Khách sạn đã thể hiện được vị thế của mình trên thị trường Việt Nam thông qua việc số lượt khách hàng đến với khách sạn qua các năm đều tăng đặc biệt là khách công vụ quốc tế.
- Khách sạn đã xây dựng thành công các chính sách giá phù hợp với từng đối tượng khách và các dịch vụ bổ sung ngoài khách sạn.
-Xây dựng và phát triển tốt nguồn nhân sự qua đó lao động trong khách sạn luôn
có thái độ làm việc tích cực và ghi được các dấu ấn tốt đẹp với khách hàng. - Sử dụng các trang thiết bị tiện nghi sang trọng để phục vụ khách.
3.1.2. Hạn chế
- Vị trí tọa lạc của khách sạn. Do địa điểm xa trung tâm thành phố nên việc di
chuyển đến các địa điểm du lịch như khu phố cổ, Hoàn Kiếm,… sẽ khiến khách hàng mất nhiều thời gian hơn.
- Chất lượng phục vụ tại một số bộ phận chưa thực sự đạt hiệu quả cao do trong quá trình phục vụ vẫn gặp phải nhiều sai sót, lao động trẻ do vậy chưa có nhiều kinh nghiệm, đặc biệt là khả năng giao tiếp thành thạo tiếng anh ở các khối dịch vụ nhà hàng, do khách sạn chủ yếu là khách nước ngoài.
- Thương hiệu Marriott nổi tiếng với quốc tế nhưng trong còn khá mới với khách nội địa, thêm vào đó, giá cả tại khách sạn khá cao so với thị trường nội địa. Vì vậy, các sản phẩm dịch vụ tại khách sạn, đặc biệt là các sản phẩm từ dịch vụ ăn uống tại các nhà hàng chưa thực sự thu hút khách hàng nội địa.
3.2. Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu
Dựa trên những điểm phát hiện từ thực tế trình bày nêu trên, em xin được đề xuất một số hướng nghiên cứu như sau :
Đề xuất 1: Hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng JW Café – khách sạn JW Marriott Hanoi.
Đề xuất 2: Hoàn thiện tổ chức đánh giá nhân lực trong nhà hàng JW Café – khách sạn JW Marriott Hanoi.