2. Các tài liệ u, số liệu cần thiết
3.1.1.Phương hướng, mục tiêu của doanh nghiệp
a. Phương hướng chung
Thực hiện phương châm “ Hướng tới chất lượng dịch vụ và sản phẩm, sự khác biệt riêng cho khách hàng trải nghiệm”, vì vậy mà ở bất kì một thời điểm hay hoàn cảnh nào thì cán bộ và nhân viên khách sạn luôn trung thành với phương châm đó để khẳng định thương hiệu đẳng cấp của mình.
Để thực hiện được phương châm này khách sạn đã xác định cần:
Phải từng bước hoàn thiện các dịch vụ bổ sung, đa dạng hóa các sản phẩm, nâng cao chất lượng phục vụ, đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường nhằm tương xứng với sốlượng sao của khách sạn
Tăng cường quảng bá hình ảnh của khách sạn với thị trường trong nước và quốc tế, giữ mối quan hệ hợp tác làm ăn lâu dài với các công ty, tập đoàn lớn và cần thiết của khách sạn. Ngoài ra cần hợp tác chặt chẽ với các cơ quan chức năng để nắm bắt kịp thời các thông tin về sự thay đổi chính sách cùng với sự kiện lớn sắp diễn ra từ đó lập kế hoạch nhằm thu hút khách đến với khách sạn.
Tăng cường quản lý về mọi mặt, chú trọng hoạt động của tổ chức công đoàn nhằm xây dựng đơn vị vững mạnh
Xây dựng quỹ hỗ trợ cán bộ công nhân viên, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên có đời sống kinh doanh ổn định, từ đó gắn bó với khách sạn, chuyên tâm hơn trong công tác.
Cần có biện pháp làm tăng lượng khách quốc tế đến với khách sạn và tăng dân số ngày lưu trú bình quân của khách nhằm tạo chỗ đứng trên thị trường đang cạnh tranh khốc liệt như hiện nay.
56
b. Mục tiêu
--- Mục tiêu chung
Phân đấu tăng mức doanh thu hàng năm, năm sau cao hơn năm trước từ 1,5- 2 lần. Đảm bảo doanh thu bù chi phí và có lãi. Tăng công suất phòng bình quân đạt trên 70%
Xác định rõ thị trường mục tiêu và thị trường tiềm năng, đẩy mạnh hoạt động marketing.
Trên cơ sở đó hoàn thiện các dịch vụ bổ sung, điều chỉnh giá phòng sao cho hợp lý với từng thời điểm trong năm.
Bồi dưỡng kiến thức, nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ lao động, mở các lớp đào tạo ngắn hạn, cử nhân viên đi học thêm nghiệp vụ và kĩ năng giao tiếp.
Tăng cường cơ sở vật chất kĩ thuật, trang thiết bị tiện nghi trong khách sạn .
--- Trong công tác quản trị nhân lực, doanh nghiệp đã đưa ra các mục tiêu cho từng nội dung:
Trong công tác hoạch định nhân lực: Xác định rõ các chức danh tham gia quá trình hoạch định nhân lực.
Trong công tác thu hút nguồn nhân lực: Tiến hành việc thực hiện việc liên kết tuyển dụng nguồn lao động từ các trường đại học, cao đẳng và các trường dạy nghề và du lịch.
Trong công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: Tiến hành chuyên môn hóa từ công tác thu hút đến công tác đào tạo nguồn nhân lực.
Trong công tác phân công, bố trí nhân lực: Thành lập tổ chức công đoàn, thường xuyên cho nhân viên đi du lịch nhằm học hỏi kinh nghiệm.
57