Các tác dụng phụ không phổ biến và thường nhẹ và có thể bao gồm đau dạ dày, co thắt bụng hoặc tiêu chảy. Hiệu quả giảm khi sử dụng lâu dài và có thể gây ra chức năng ruột kém.
Các phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể xảy ra với thuốc. Tác dụng phụ nghiêm trọng nhất của DSS, mặc dù rất hiếm, là chảy máu trực tràng.
2.3 Trong thực phẩm: [2], [7], [8]
Dioctyl sodium sulfosuccinate đã được FDA Hoa Kỳ chấp thuận là chất phụ gia "được công nhận chung là an toàn" (GRAS). Nó được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm, như một chất hoạt động bề mặt, chất ổn định, chất làm đặc, chất làm ướt, chất hỗ trợ chế biến, chất hòa tan, chất nhũ hóa và chất phân tán. Lượng cao nhất được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm là 0,5% trọng lượng, bao gồm phết pho mát tiệt trùng, pho mát kem và nước sốt salad. FDA cũng đã phê duyệt việc sử dụng nó như một chất làm ướt hoặc chất hòa tan cho các chất tạo hương vị có ga và đồ uống không có ga ở mức lên đến 10 ppm.
Dioctyl sodium sulfosuccinate cũng được phép làm phụ gia thực phẩm đa dụng khi nó đáp ứng các thông số kỹ thuật của Bộ luật Hóa chất Thực phẩm (21CFR172.810). Với việc sử dụng làm chất nhũ hóa, Ủy ban hỗn hợp chuyên gia FAO/WHO về phụ gia thực phẩm đã thiết lập mức tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được từ 0 đến 0,1 mg/kg trọng lượng cơ thể (bw).
Dioctyl sodium sulfosuccinate được sử dụng làm chất làm ướt trong thực phẩm được acid hóa bằng acid fumaric và giới hạn ở mức tối đa là 15 ppm trong món tráng miệng gelatin thành phẩm hoặc 10 ppm trong đồ uống thành phẩm hoặc đồ uống nước ép trái cây.
Nó được sử dụng trong sản xuất đường mía chưa tinh chế và có thể được phát hiện trong nước trái cây, sirô hoặc sản phẩm massecuite cuối cùng ở nồng độ 0,5 ppm trên 1% sucrose.
Nó có thể được sử dụng ở nồng độ 25 ppm trong mật đường.
Đồ uống không có ga chứa chất béo ca cao có thể sử dụng dioctyl sodium sulfosuccinate làm chất nhũ hóa, không được vượt quá 25 ppm trong đồ uống thành phẩm.
Nướu và chất keo ưa nước có thể được làm đặc bằng dioctyl sodium sulfosuccinate, với nồng độ tối đa là 0,5% của nướu hoặc chất keo theo trọng lượng.
Là chất pha loãng trong hỗn hợp phụ gia tạo màu cho thực phẩm, dioctyl sodium sulfosuccinate được giới hạn ở nồng độ 9 ppm trong thành phẩm.
Các mục đích sử dụng được quy định khác đối với dioctyl sodium sulfosuccinate bao gồm: chất phân tán, chất pha loãng trong hỗn hợp phụ gia tạo màu cho vỏ trứng, chất tẩy lông cho thân thịt lợn, xử lý làm mát và khử nước cho phần mặt ngoài của hàng đóng hộp (Furia 1980).
KẾT LUẬN
Dioctyl sodium sulfosuccinate là chất làm giảm sức căng bề mặt tốt nhất trên thị trường và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như mỹ phẩm, thực phẩm (đồ uống có ga, kẹo,...) và dược phẩm. Ngoài các đặc tính hòa tan, làm ướt, phân tán và nhũ hóa tuyệt vời thì dioctyl sodium sulfosuccinate mang lại độc tính thấp và ổn định, bên cạnh đó cũng tương thích với nhiều loại thuốc có hoạt tính dược lý. Khi được sử dụng như một tá dược thì nó được sử dụng ở nồng độ thấp hơn nhiều so với mức không ảnh hưởng của nó (như một chất làm mềm phân).