I. Định hớng sản xuất hàng hoá nông sản của tỉnh Hà Nam đến năm
2. Định hớng chung về thị trờngcủa các hàng hoá nông sản Hà Nam đến
Nam đến năm 2010.
2.1. Thị trờng trong nớc.
Trong giai đoạn 2001 - 2010 thị trờng trong nớc đặc biệt là thị trờng khu vực đồng bằng sông Hồng vẫn là thị trờng chủ yếu để tiêu thụ hàng hoá nông sản Hà Nam. Nhu cầu về hàng hoá nông sản ở thị trờng khu vực này rất lớn để đáp ứng cho tiêu dùng c dân và đáp ứng nguồn nguyên liệu cho một số nhà máy chế biến nông sản trong khu vực. Hà Nam có vị trí địa lý thuận lợi trong việc lu thông hàng hoá, cách thị trờng Hà Nội không xa. Đây là điều kiện thuận lợi để giẩm bớt chi phí vận chuyển hàng hoá.
Nhu cầu về hàng hoá nông sản ở thị trờng đô thị trong khu vực rất lớn và đa dạng, đặc biệt là thị trờng Hà Nội. Diễn biến của thị trờng này phức tạp, cùng với Hà Nam còn có các tỉnh lân cận cung cấp nông sản cho trị trờng nên khả năng cạnh tranh gay gắt, giá cả luôn có xu hớng giảm đặt biệt là lúc thời vụ. Khả năng cạnh tranh của các sản phẩm nông sản Hà Nam rất khó khăn vì giá thành sản xuất của nông sản Hà Nam thờng cao hơn so với giá thành sản xuất các mặt hàng cùng loại của các tỉnh trong khu vực.
Mặt hàng chính để cung cấp cho thị trờng này bao gồm: gạo, thịt lợn, thịt gia cầm, trứng, cá, đặc sản (ba ba, dê núi, lơn); mặt hang rau quả tơi, cây cảnh...Yêu cầu về chất lợng rất cao, ngon và sạch phù hợp với thi hiếu của ngời thành thị. Hà Nam cần tạo ra mặt hàng trái vụ đặt biệt là những mặt hàng đặt sản nh hồng, chuối ngự, quýt...để tiêu thụ thì hiệu quả sẽ cao hơn.
Nhu cầu về nông sản làm nguyên liệu cho các nhà máy chế biến thì Hà Nam cha có cơ sở chế biến lớn nên khối lợng nông sản làm nguyên liệu của Hà Nam hết sức nhỏ so với khả năng sản xuất, phụ thuộc hoàn toàn vào các cơ sở chế biến nên thiếu chủ động trong sản xuất. Các nhà máy chế biến nông sản của các tỉnh lân cận nh Hng Yên, Nam Định, Ninh Bình, Hà Nội vẫn là thị trờng của nông sản Hà Nam để tiêu thụ các mặt hàng nh: da, đay tơ, chuối xanh, thịt lợn, lợn sữa. Dung lợng của thị trờng phụ thuộc vào khả năng xuất khẩu của các nhà máy này, xu hớng trong giai đoạn nay sẽ tăng dần, giá cả thị trờng thờng xuyên biến động không có lợi cho ngời sản xuất.
Nh vậy, trong giai đoạn từ nay cho đến năm 2010, thi trờng trong nớc đặc biệt là thị trờng đô thị vẫn giữ vai trò quan trọng đối với hàng hoá nông sản của Hà Nam.
2.2. Thị trờng nớc ngoài.
Từ việc nghiên cứu thị trờng thế giới và những khả năng xuất khẩu nông sản của Việt Nam cho thấy: Khả năng xuất khẩu các sản phẩm nông sản của Hà Nam đến năm 2010 còn rất hạn chế về khối lợng và chủng loại vì không có những mặt hàng chủ lực có lợi thế cạnh tranh cao. Do đó hàng nông sản cha thể vơn ra các thị trờng "khó tính" nh thị trờng EU, Mỹ La Tinh mà chỉ có thể tham gia các thị trờng trong khu vực ASEAN, các nớc Châu á và thị trờng các nớc Đông Âu với khối lợng nhỏ, sản phẩm chủ yếu là dạng thô để làm nguyên liệu chế biến. Hình thức xuất khẩu chủ yếu bằng con đờng tiểu ngạch, xuất uỷ thác, xuất trực tiếp không nhiều mặt hàng chủ yếu là gạo, rau quả và thịt lợn.
* Thị trờng các nớc Châu á:
- Thị trờng Trung Quốc: Hà Nam cũng nh một số tỉnh trong khu vực đồng bằng sông Hồng rất gần với thị trờng trung Quốc, đây là thị trờng tiêu thụ rất lớn hàng hoá nông sản của Việt Nam. Do Việt Nam và Trung Quốc cha có hiệp định thơng mại nên việc buôn bán hay bị rủi ro. Hà Nam chỉ có thể xuất khẩu sang Trung Quốc bằng con đờng tiểu ngạch với các sản phẩm chủ yếu sau: long nhãn, nhãn khô, đậu nành, chuối xanh, lợn sữa.
- Thị trờng Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông và các nớc ASEAN: Hà Nam cá thể tham gia xuất khẩu các sản phẩm nh lạc,da chuột, chuối xanh,lợn sữa, thịt lợn. Các sản phẩm này xuất sang các nớc trên thông qua các cơ sở sơ chế trong nớc, chủ yếu là uỷ thác xuất khẩu. Trong giai đoạn này các cơ sở kinh doanh của Hà Nam phải tiếp cận thị trờng để ký hợp đồng xuất khẩu trực tiếp thì hiệu quả mới cao, mới có khả năng mở rộng sản xuất cho nông nghiệp.
* Thị trờng các nớc Đông Âu:
Nhiều nông sản hàng hoá của Hà Nam rất phù hợp với thị trờng này đặc biệt là rau quả, thịt lợn, thịt gia cầm, trứng . .song hiện nay do sự bất ổn về tình hình kinh tế chính trị nên cha thể mở rộng thị trờng khu vực này. Để chuẩn bị cho việc tham gia thị trờng này Hà Nam cần phải chuẩn bị cho việc quy hoạch vùng sản xuất, đổi mới cơ cấu cây trồng và vật nuôi thích hợp. Ngoài những thị trờng trên hàng hoá nông sản Hà Nam từ nay đến năm 2010 có thể có cơ hội tham gia một số thị trờng khác nhng khối lợng xuất khẩu không lớn.
Tóm lại: Việc tiêu thụ hàng hoá nông sản của Hà Nam trên thị trờng thế giới từ nay đến năm 2010 còn hết sức khó khăn với nhiếu trở ngại lớn nh khối lợng hàng hoá nhỏ chất lợng cha phù hợp,không có cơ sở chế biến trực tiếp và những điều kiện về thơng mại khác. Song về mặt chiến lợc thị trờng cho nông sản Hà Nam vẫn là hớng về xuất khẩu. Chỉ có xuất khẩu mới có khả năng mở rộng thị trờng tiêu thụ tạo điều kiện để phát triển nông nghiệp Hà Nam.
3. Định hớng thị trờng cho một số mặt hàng nông sản chính.
3.1. Mặt hàng gạo:
Hà Nam là một tỉnh thuần nông nên mặt hàng gạo có vị trí quan trọng. Dự báo đến năm 2010, Hà Nam có 500.000 tấn thóc, khối lợng lúa hàng hoá là 100.000-150.000 tấn. Tính ra gạo khoảng 65.000-100.000 tấn.
- Thị trờng trong nớc: Gạo đặc sản nh gạo tám, gạo nếp chủ yếu tiêu thụ ở thị trờng Hà Nội. Đây là thị trờng có nhu cầu lớn đối với gạo đặc sản nhất là vào các dịp lễ tết. Đối với một số loại gạo bình thờng tiêu thụ ở các tỉnh miền núi phía bắc nh: Yên Bái, Lai Châu, Cao Bằng...
- Thị trờng ngoài nớc: Thị trờng xuất khẩu gạo chủ yếu cho các nớc nh: Malaixia, Inđônêsia, Băng la đét, Philipin, Nhật bản và một số nớc Trung Đông. Hiện nay nhà nớc đã bỏ quản lý hạn ngạch đối với mặt hàng gạo, khuyến khích các doanh nghiệp tìm kiếm thị trờng xuất khẩu. Trên cơ sở năng lực sản xuất và khả năng đáp ứng nhu cầu của thị trờng, hàng năm Hà Nam có thể xuất khẩu khoảng 10.000 - 20.000 tấn, đem về cho tỉnh 2.000.000 USD - 4.000.000 USD tiền gạo xuất khẩu. Tuy nhiên, để đạt đợc mục tiêu này, tỉnh cần có định hớng trong sản xuất và chế biến gạo theo h- ớng sau:
+Đối với sản xuất lúa gạo: Trên địa bàn tỉnh Hà Nam tất cả các huyện đều có khả năng trồng lúa xuất khẩu. Điều quan trọng là phải thay đổi đợc nhận thức trong nhân dân, đổi mới cơ cấu giống, cơ cấu mùa vụ, đổi mới kỹ thuật canh tác đa khoa học tiên tiến vào sản xuất. Tập trung vào sản xuất những loại lúa gạo nào mà thị trờng có yêu cầu. Phải có quy hoạch cụ thể vùng trồng lúa xuất khẩu, vùng trồng lúa đặc sản. Vùng trồng lúa đặc sản nên quy hoạch ở các huyện phía Bắc tỉnh nh Duy Tiên.
+ Đối với chế biến: Tỉnh Hà Nam nên đầu t xây dựng một xí nghiệp xây xát và đánh bóng gạo hiện đại đáp ứng đợc yêu cầu của thị trờng quốc tế. Xí nghiệp này nên đặt tại địa bàn Phủ Lý để thuận tiện cho việc thu mua và vận chuyển thóc gạo. Chế biến cũng là một khâu quan trọng để đảm bảo chất lợng gạo xuất khẩu. Hiện nay công ty lơng thực cũng có một dây truyền xay xát trị giá trên một tỷ nhng cha đáp ứng đợc yêu cầu.
3.2 Mặt hàng ngô, sắn.
- Hà Nam hàng năm có thể sản xuất đợc khoảng 33.600 tấn ngô và 12.000 tấn sắn củ, khối lợng ngô và sắn không lớn, chủ yếu để phục vụ chăn nuôi. Theo định hớng phát triển nông nghiệp đến năm 2010 cơ cấu nông nghiệp chuyển đổi chăn nuôi thành nghành sản xuất chính (trồng trọt 60%, chăn nuôi 40%) thì nhu cầu về thức ăn gia súc càng đòi hỏi nhiều hơn nữa. Trong những năm tới nếu thị trờng thế giới đợc mở rộng thì sắn tham gia xuất khẩu dới dạng bột Tapioka, ngô hiện nay Việt Nam cha tham gia xuất khẩu chỉ dùng để dùng làm thức ăn gia súc.
- Hà Nam trong những năm tới cần đẩy mạnh trồng ngô ở những vùng đất bãi ven sông nh Duy Tiên, Lý Nhân và Bình Lục tăng cờng gieo trồng ngô vụ đông để nâng cao sản lợng bổ sung cho nguồn thức ăn gia súc trong các hộ nông dân. Cây sắn tập trung dùng ở đồi núi nh Kim Bảng, Thanh Liêm khi cha có những cây khác thích hợp, có hiệu quả kinh tế hơn thay thế.
3.3. Mặt hàng đay.
Hà Nam cha có nhà máy chế biến đay nên việc tiêu thụ cũng gặp nhiều khó khăn:
+ Thị trờng trong nớc: Đay chủ yếu đợc bán cho các nhà máy đay: Thái Bình, Nam Định, chế biến nguyên liệu để sản xuất bao bì, bao manh sản lợng đay mỗi năm khoảng 2000 tấn.
+ Thị trờng nớc ngoài: Đay chủ yếu xuất khẩu dới dạng đã qua chế biến nh manh đay, bao đay. Các loại bao đay dùng để đóng gói: Gạo, hạt điều, cà phê... do đó xuất đợc nhiều hay ít bao đay là phụ thuộc vào việc xuất khẩu hàng hoá nói trên. Thị trờng tiêu thụ chủ yếu ở: Liên Bang Nga, Canada, Nhật Bản, Indonexia, Trung Quốc, Singapo và một số nớc trung đông khác...
- Đối với sản xuất: cây đay thích hợp với đất bãi bồi ven sông Hồng, sông Châu. Do đó nên tập trung thu hoạch trồng nhiều ở vùng bãi bồi ven sông Hồng ở hai huyện Duy Tiên và Lý Nhân. Ngoài ra có thể trồng thêm ở vùng bãi ven sông Châu thuộc huyện Bình Lục. Nên ổn định trồng ở diện tích 800 ha là hợp lý. Nếu trồng nhiều quá rất khó cho tiêu thụ. Cần đầu t đổi mới giống đay, đa khoa học kỹ thuật tiên tiến vào trồng đay để đảm bảo năng suất cao, chất lợng tốt. Nếu so sánh với các tỉnh đồng bằng sông Hồng thì chất l- ợng đay của Hà Nam là kém nhất cần phải có biện pháp để nâng cao chất l- ợng. Trồng đay hiện nay có hiệu quả cao hơn so với trồng lúa.
- Đối với chế biến: Đay Hà Nam chủ yếu đợc chế biến dới dạng sơ chế. Có hai loại đay là đay cạo và đay ngâm, cha có nhà máy chế biến đay. Xã Hoà Hậu có hai cơ sở dệt bao đay gia công cho nhà máy đay Nam Định. Trớc mắt nên tập trung việc nghiên cứu ngâm đay không để ảnh hởng đến môi tr- ờng. Đối với các xã phía nam của tỉnh giáp Nam Định nh: Hoà Hậu, Tiến Thắng, Nhân Thịnh... nên hình thành các làng nghề tập trung vào dệt manh đay, thảm đay để góp phần tiêu thụ nguồn đay tại chỗ.
3.4. Mặt hàng lạc.
Do điều kiện đất đai, khí hậu và giống nên lạc của Hà Nam còn rất hạn chế cả về số lợng và chất lợng. Sản lợng bình quan hàng năm từ 2500 - 2700 tấn lạc vỏ.
+ Thị trờng tiêu thụ trong nớc: Dùng tiêu thụ trong nội bộ dân c một số dùng để ép dầu tại xí nghiệp ép dầu Phủ Lý.
+ Thị trờng nớc ngoài: Lạc của Hà Nam có tham gia xuất khẩu theo con đờng tiểu ngạch sang Trung Quốc. Xuất khẩu chính ngạch sang các nớc khác thì lạc của Hà Nam còn rất hạn chế bởi chất lợng không đáp ứng đợc nhu cầu, khối lợng ít. Do năng suất thấp giá thành cao chất lợng kém nên lạc của Hà Nam khó có thể cạnh tranh đợc với lạc của các tỉnh : Bắc Giang, Vĩnh Phúc và Nghệ An.
- Đối với sản xuất: Do điều kiện đất đai thổ nhỡng của Hà Nam phù hợp với cây lạc là rất ít, tập trung ở vùng đồi núi Kim Bảng, Thanh Liêm và Duy Tiên. Trong giai đoạn từ nay đến năm 2010 cần mở rộng diện tích có thể, đồng thời thay đổi giống lạc phù hợp với thị trờng, có năng suất cao chất lợng tốt và hạ giá thành thì lạc của Hà Nam mới có thể tham gia xuất khẩu trực tiếp.
- Đối với chế biến: Cần đầu t đổi mới công nghệ ép dầu tại xí nghiệp ép dầu Phủ Lý để chế biến lạc phục vụ đời sống của nhân dân, tiêu thụ nguồn nguyên liệu tại chỗ.
3.5. Mặt hàng đậu tơng.
Cây đậu tơng đợc trồng phổ biến vào vụ đông và trồng xen canh. Hàng năm Hà Nam có thể sản xuất khoảng từ 3200 - 3500 tấn.
+ Thị trờng trong nớc: Đậu tơng dùng để chế biến thực phẩm phục vụ cho đời sống hàng ngày nh: Đậu phụ, bột đậu nành, dầu đậu nành, sữa đậu nành và một phần chế biến thức ăn gia súc.
+ Thị trờng nớc ngoài: Đậu tơng đợc xuất khẩu dới dạng bột và hạt. Chủ yếu xuất sang thị trờng Trung Quốc theo con đờng tiểu ngạch, có nhu cầu rất lớn nhng giá bán thấp.
Giai đoạn từ nay đến năm 2010, nhìn chung mặt hàng đậu tơng đậu xanh có khả năng tiêu thụ lớn kể cả tiêu dùng trong nớc và tham gia xuất khẩu đều có khả năng tăng nhanh. Do xu hớng tiêu dùng nói chung ít sử dụng mỡ động vật mà chủ yếu dùng dầu thực vật, trong đó dầu đỗ tơng có một vị trí rất lớn. Tại Việt Nam hàng năm vẫn phải nhập từ 100.000 - 150.000 tấn
dầu ăn. Triển vọng công nghiệp chế biến dầu ăn phát triển mạnh nhu cầu về đậu tơng làm nguyên liệu là rất lớn và có tính hiện thực cao.
- Đối với sản xuất: Hà Nam trong những năm tới cần đẩy mạnh diện tích trồng đậu tơng trên tất cả các huyện, đặc biệt xen canh vụ đông. Nông nghiệp Hà Nam cần thay đổi giống đậu tơng phù hợp cho năng suất cao giá trị thơng phẩm tốt để hạ giá thành cho phù hợp. Trồng đậu tơng không những chỉ cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm mà nó còn là một biện pháp cải tạo đất rất tốt.
- Đối với chế biến: Trong giai doạn từ nay đến năm 2005 Hà Nam cần củng cố đổi mới dây chuyền công nghệ hiện đại phù hợp ở các cơ sở chế biến các sản phẩm từ đậu tơng nh bột đậu, sữa đậu nành, đậu phụ và dầu đậu tơng phục vụ cho nhu cầu ngày càng tăng của nhân dân.
3.6. Mặt hàng hớng dơng.
Bên cạnh cây lạc và cây đậu tơng, cây hớng dơng cũng là loại cây cung cấp dầu có hiệu quả. Đây là loại cây mới đối với nông nghiệp Việt Nam. Trong bài phát biểu tại hội nghị về nông nghiệp khu vực đồng bằng sông Hồng, đồng chí phó thủ tớng Nguyễn Công Tạn đã đề ra. Trong đề tài này, xin giới thiệu để ngành nông nghiệp Hà Nam nghiên cứu:
- Trong các loại cây lấy dầu thì hớng dơng là cây có rất nhiều triển vọng phát triển ở đồng bằng sông Hồng.Đây là cây cho hạt chứa nhiều dầu. Hớng dơng a khí hậu mát có thể trồng đợc ở vụ thu và đông ở các tỉnh miền Bắc, nên phát triển để khai thác tiềm năng về đất đai, đầu t ít, nhanh ăn và hiệu quả cao, chi phí đầu vào 1, đầu ra đạt thấp nhất cũng là 3 - 4 lần, mức cao là 7 lần, cứ 1ha hớng dơng 1 vụ (115 - 120 ngày) thu đợc 17 - 23 triệu