Rhizopusdelemar
4.1.2. Ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý đến hiệu quả khử aflatoxin trên ngô của chủngR delemar VS2.
Động thái khử aflatoxin nhiễm trên ngô bằng chủng R.. delemarVS2
4.1.2. Ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý đến hiệu quả khử aflatoxin trên ngô của chủng R. delemar VS2. của chủng R. delemar VS2.
Sau khi xác định được thời gian xử lý thích hợp bằng chủng R..
delemar VS2, chúng tôi tiếp tục nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố nhiệt độ đến
hiệu quả khử aflatoxin của chủng R.. delemarVS2.
Ảnh hưởng của yếu tố nhiệt độ đến khả năng khử aflatoxin nhiễm trên ngô của các chủng R.. delemarVS2 được thể hiện ở bảng 3.
Bảng 3: Ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý đến hiệu quả khử aflatoxin nhiễm trên ngô của chủng R.delemarVS2.
STT Nhiệt độ (oC)
Hàm lượng aflatoxin trong mẫu ngô trước khi xử lý bằng chủng R.delemarVS2 (ppb) Hàm lượng aflatoxin trong mẫu ngô sau khi
xử lý bằng chủng R.delemar VS2 (ppb) Hiệu quả khử aflatoxin trên ngô chủng bằng R.delemarVS2. (%) 1 20 200 180 10 2 25 200 130 35 3 28 200 20 90 4 30 200 35 70 5 35 200 120 40
Kết quả bảng 3 cho thấy, với nhiệt độ xử lý là 28oC hàm lượng aflatoxin trên mẫu ngô trước khi xử lý là 200ppb và sau xử lý bằng chủng
R.delemarVS2 giảm xuống còn 20ppb, hiệu quả giảm aflatoxin trên ngô đạt
90%. Với nhiệt độ xử lý là 200C hàm lượng aflatoxin trên ngô trước khi xử lý là 200 ppb và sau xử lý bằng chủng R.delemarVS2 giảm xuống còn 180 ppb, hiệu quả giảm aflatoxin trên ngô đạt 10%. Với nhiệt độ xử lý là 30oC, hàm lượng aflatoxin trên mẫu ngô trước khi xử lý là 200ppb và sau khi xử lý bằng chủng R.delemarVS2 giảm xuống còn 35ppb, hiệu quả giảm aflatoxin trên ngô đạt 70%. Như vậy, với các nhiệt độ xử lý 20oC, 25oC, 28oC, 30oC và 35oC, chúng tôi thấy rằng ở 28oC và 30oC hiệu quả giảm aflatoxin trên ngô của chủng R.delemarVS2 là rất cao. Đặc biệt với nhiệt độ xử lý là 280C hiệu quả khử aflatoxin trên ngô của chủng R.delemarVS2 là cao nhất, đạt 90%. Còn ở các nhiệt độ cao hơn 300C và thấp hơn 250C đều không thuận lợi cho