1.1. Cấu trúc
Dextran được tạo ra bởi Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512. Có các monomer là các gốc glucose liên kết với nhau nhờ liên kết 1,6-glucoside.Từ periodate và methyl hóa phân tích mức độ phân nhánh ước tính là 5% . Những vi sinh vật khác nhau thường tạo nên những dextran khác nhau về trọng lượng phân tử, về sự phân bố nhánh trong cấu trúc phân tử.
Cấu trúc này còn phụ thuộc vào điều kiện nuôi cấy những vi sinh vật sản sinh ra dextran. Các polysaccharide kiểu dextran không bắt màu với iod, phân tử lượng của chúng rất lớn và không cố định, dao động trong một phạm vi rộng, từ 1000 – 2.000.000 Da.
Được tìm thấy ở vi khuẩn và nấm men, cấu tạo mạch chính là α D- glucose1-6, nhánh là α 1-3 và thỉnh thoảng có nhánh α1-2 hay α1-4. Do có cấu tạo 1-6 nên đối với động vật, dextran không bị phân giãi hay bị phân giãi rất chậm.
Dextran là một
polysaccharide tương tự như Amylopectin, nhưng mạch chính được hình thành bởi liên kết α-1,6 glucoside và các nhánh bên được gắn với nhau bởi liên kết α-1,3 hoặc α-1,4 glucoside.
Bảng sự phụ thuộc vào mức độ phân nhánh trên trọng lượng phân tử Dextran Phân nhánh (%) Dextran tự nhiên 4,6 Dextran 80 3,8 Dextran 10 3,0
Bảng một số loại dextran thông dụng
Một dextran-glucosidase (Streptococcusmitis) với exo-dextranase hoạt động sản sinh 25% glucose từ dextran tự nhiên . Dextran có khối lượng phân tử trung bình là 20 x 106.Và các phân nhánh là không thay đổi cho thấy không có sự phân tách nội bộ. Để giải thích cho điều này glucose có các chuỗi bên dài
hơn hai đơn vị sẽ cần có ít nhất 33 đơn vị, sự phân bố của chuỗi bên cũng không hoàn hảo. Covacevich và Richards phân tích sự phân bố của
oligosaccharides từ thủy phân của dextran với một endo- dextranase. 1.2. Đặc tính lý hóa học
Dextran là chất hòa tan trong nước, sulphoxide methyl, formamide, ethylene glycol, glycerol, 4-methylmorpholine-4-oxide, và hexamethylphosphoramide (một chất gây ung thư). Một số dextran kết tinh ở một mức độ nhất định.
Trọng lượng phân tử dextran tự nhiên đã được điều tra trong phòng thí nghiệm là 9 x 106 đến 500 x 106 đã thu được. Các phép đo trong một
nhiều loại dung môi, ví dụ 4 M NaCl và 6 M urê. Nhiều khía cạnh của cấu trúc tinh thể dextran vẫn được thể hiện.
Áp lực thẩm thấu keo của dextran các giải pháp, một tham số rất đáng kể tầm quan trọng trong tăng thể tích huyết tương hiệu ứng, đã nhận được nhiều sự chú ý trong phòng thí nghiệm. Sự phụ thuộc nồng độ được mô tả Dextran 40 và 70.
Liên kết (1-6) polysaccharides là liên kết đại diện cho một lớp polyme rất linh hoạt và mở rộng.Với trọng lượng phân tử là 2 000, dextran hoạt động như một cuộn dây mở rộng . Các kích thước phân tử phụ thuộc vào dung môi, và trọng lượng phân tử và nồng độ của các polysaccharide .
Khi trọng lượng phân tử tăng hơn nữa, các phân tử đạt được đối xứng thậm chí còn lớn hơn.
1.3. Phản ứng
Các phản ứng của dextran chủ yếu liên quan đến một nghiên cứu về các sự phục hồi tương đối của các trung và gần định hướng các nhóm hydroxyl, HO-2, HO-3, và HO-4. Một tỷ lệ nhỏ.
nhóm hydroxyl trong dextran cấp nhỏ (khoảng 1,5%), mặc dù con số này tăng nhẹ trọng lượng phân tử thấp do sự đóng góp của các nhóm cuối cùng không giảm . Các nỗ lực để tritylate hydroxyls chính có chọn lọc trong
pyridinsulphoxide / methyl có được báo cáo.
k3: k4 = 8:1:3.5.
Thỏa thuận giữa các phân phối thực nghiệm và lý thuyết của ete methyl chỉ thu được khi đã được thực hiện phản ứng nâng cao tại HO-3 như là một kết quả của việc thay thế HO-2 hoặc HO-4. Ví dụ, k3 được tăng cường bởi một yếu tố là 5,2 thay thế ở cả hai HO- 2 và HO-4.
Có sự tương tác phản ứng của các nhóm hydroxyl đối với ethylene oxide từ quá trình methyl hóa tạo nhóm thế cho hydroxyl.
Acylations có thể khác nhau từ alkylations trong đó nó có thể bị kiểm soát bởi nhiệt động lực học do quá trình di chuyển của các nhóm thế. Một nghiên cứu về acetylation một phần của dextran với anhydrit axetic /
pyridin (80) tiết lộ rằng k2> k3 = K4. Thứ tự phản ứng tương tự nhưđược hiển thị bởi methyl b-
D-glucopyranoside. Tuy nhiên, khi acylation được tiến hành trong dung dịch nước kiềm, reactivities hầu như giống nhau, chỉ sắp xếp lại.
