MẶT HÀNG CHẩ
I. NHỮNG GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGUỒN CUNG ỨNG CHẩ XUẤT KHẨU. XUẤT KHẨU.
1.1. Chọn và lai tạo giống chố chất lượng tốt, năng xuất cao.
Cũng như cỏc loại cõy lõu năm khỏc, việc chọn giống đũi hỏi một thời gian dài, nhiều khi hàng chục năm. Nếu khụng cú phương hướng đứng đắn ngay từ đầu sẽ dẫn đến tốn kộm khụng ớt cụng sức và ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất và xuất khẩu chố, nõng cao năng xuất và chất lượng chố.
Những cụng trỡnh chọn và tạo giống mới của một số nước trong những năm gần đõy cho thấy những kết quả khả quan, tạo tiền đề cho việc đổi mới trồng chố ở một số nước.
Những năm gần đõy, với sự phỏt triển của khoa học kỹ thuật và cụng nghệ chỳng ta đó nhập nội được một số giống cõy chố chất lượng cao, bước đầu nhõn giống một số ra đại trà cú kết quả. Đặc biệt là nhiều loại chố cho năng xuất cao và phự hợp với nhiều địa phương chịu rột giỏi, chịu hạn giỏi.
Nhiều loại chố khụng bệnh cao cũng được theo dừi để chọn và đưa ra sản xuất, chất lượng sản phẩm cao mà cũn đũi hỏi đặc tớnh di truyền tốt.
Như vậy, chọn và lai tạo giống là một trong những biện phỏp quan trọng để nõng cao hiệu quả sản xuất và xuất khẩu chố. Cú thể núi, cụng việc này cú vị trớ quan trọng đầu tiờn cho việc nõng cao sản lượng và chất lượng sản phẩm chố xuất khẩu. Do đú, cần phải tăng cường đầu tư phối hợp với viện nghiờn cứu và cỏc trung tõm nghiờn cứu cú liờn quan, vừa nghiờn cứu tuyển chọn vừa xõy dựng quy trỡnh canh tỏc thớch hợp cho từng vựng, sản xuất và cung cấp giống tốt và dịch vụ kỹ thuật cho cỏc địa phương trong khu vực.
1.2. Đẩy mạnh thõm canh diện tớch chố hiện ở nước ta cũng như diện tớch thõm canh chố của Cụng ty TNHH TM Đại lợi núi riờng.
Trong những năm qua diện tớch chố nước ta tăng một cỏch ồ ạt, cựng một lỳc chựng ta vừa phải mở rộng diện tớch vừa phải lo tăng cường đầu tư thõm canh trong điều kiện vốn bị hạn hẹp, vỡ thế mà trỡnh độ thõm canh cũn thấp ảnh hưởng đến cấn đối nước - vườn và cõn đối chủng loại Robusta- Rrabica. So với khả năng thực tế thỡ mức năng suất ở nước ta chưa cao và cũn khụng đồng đều. Hơn nữa việc mở rộng diện tớch chố mang tớnh chất phong trào, tự phỏt nờn khụng ớt diện tớch chố đó trồng nhưng kộm hiệu quả về chất lượng và năng suất, chất lượng sản phẩm. Về hướng đầu tư thõm canh, cần tập chung vào một số vấn đề cơ bản như sau:
- Ngành chố tập trung vào nỗ lực vào việc đỏp ứng nhu cầu về vốn cho thõm canh. Theo quy trỡnh kỹ thuật trồng và chăm súc chố trong thời kỳ kinh doanh cứ hai năm phải bún một lần phõn hữu cơ với khối lượng từ thớch hợp để đem lại năng suất cao và hàng năm mỗi ha chố cần bún khoảng 200kg đạm nguyờn chất 100kg kali và 200kg lõn. Cung cấp phõn bún yờu cầu cho thõm canh chố rất ớt, cũn thiếu nhiều. Chỡnh vỡ vậy phải kết hợp với chăn nuụi, tăng cường sản xuất và nhập khẩu phõn vụ cơ, chỳ ý trồng cõy phõn xanh, mở rộng hệ thống dịch vụ đỏp ứng kịp thời yờu cầu phõn bún cho thõm canh cõy chố.
- Nhà nước - Bộ Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn tập chung giải quyết vấn đề nước tưới cho chố. Tưới nước cho chố là vấn đề khú khăn đối với 2 vựng chố lớn là Tõy Nguyờn và Đụng Nam Bộ. Thực tiễn cho thấy dự đó đầu tư vào khõu này rất lớn song vẫn chưa đỏp ứng được yờu cầu cõy chố. Nguồn nước mạnh hiện nay đang rất thiếu do nạn phỏ rừng. Nguồn nước ngầm cũng cạn dần do quỏ trỡnh giếng khoan khai thỏc, nước rừng bị phỏ nặng nề. Mặt khỏc thiết bị mỏy tưới ống dẫn, nguồn năng lượng cho mỏy tưới cú nhiều khú khăn, điều đú ảnh hưởng lớn đến năng suất chố. Do đú nước ta cần phải thực hiện tập chung vào cỏc biện phỏp sau:
+ Trồng rừng là biện phỏp quan trọng, cú tỏc dụng lõu dài. + Xõy dựng hệ thống điện để tiếp thu nguồn điện lưới quốc gia. - Bộ và ngành cung cấp đầu đủ cỏc thiết bị dựng cho với tưới nước. - Bộ và ngành chố cần chỳ ý đỏp ứng kịp thời yờu cầu phũng trừ sõu bệnh cho cõy chố.
Thực tế cho rằng sự phỏ hoại của sõu bệnh ảnh hưởng lớn đến năng suất. Khi quy mụ sản xuất được mở rộng thỡ sẽ cú ý nghĩa to lớn, và gúp phần làm cho năng suất, chất lượng sản phẩm chố được nõng cao.
- Hỗ trợ, tạo điều kiện giỳp đỡ, khuyến khớch chố ngoài quốc doanh đẩy mạnh thõm canh sản xuất, bởi vỡ hiện nay, chố ngoài quốc doanh đó chiếm ngoài 30% diện tớch chố cả nước.
- Mở rộng diện tớch cõy chố giảm sự chờnh lệch và chủng loại chố.
Sản xuất chố nước ta trong thời gian qua chủ yếu là chố đen chiếm tỉ trọng khoảng 90% về diện tớch chố chỉ 10% diện tớch là chố xanh. Điều này gõy thiệt hại cho chỳng ta vỡ chố đen được ưa chuộng hơn và giỏ cũng cao hơn/ Hơn nữa, đầu tư cơ bản cho một ha chố xanh cũng lõu hơn , chố đen cú thời gian thu hồi vốn nhanh hơn, tỷ suất lợi nhuận cao thể hiện ở chỗ.
+ Chố được trồng chủ yếu ở miền nỳi phớa Bắc, giỏ ngày cụng lao động thấp.
+ Chố trồng trong điều kiện khụng tưới nước hoặc tưới nước bổ xung thấp, đầu tư thuỷ lợi thấp.
+ Chố cú thời gian kiến thiết cơ bản ngắn.
1.3. Hoàn thiện cỏc chớnh sỏch hỗ trợ sản xuất chố của nhà nước ta.
1.3.1. Chớnh sỏch thuế nụng nghiệp.
- Nờn thu thuế theo hạng đất và theo sự biến động của giỏ cả thị trường với mục đớch điều tiết để xõy dựng giỏ bảo hiểm cho sản xuất khi gớa chố thế giới cú sự thay đổi, sự quản lý vĩ mụ yếu kộm, khụng cú hệ thống giỏ bảo
hiểm (trờn cơ sở nguồn lợi của ngành để ổn định ngành) do cung vượt quỏ cầu.
- Đối với vựng đất trống, đối trọc được đưa vào sản xuất nụng nghiệp nờn cú thời gian miễn giảm thuế dài hơn để khuyến khớch người sản xuất mở rộng diện tớch trờn đất này, nhằm nõng cao sản lượng và chất lượng chố xuất khẩu.
Cụ thể là: Sau 3 năm đến 5 năm kể từ khi vườn cõy đưa vào khai thỏc thỡ mới được thu thuế.
1.3.2. Chớnh sỏch hộ trợ về vốn:
* Đối với cỏc doanh nghiệp quốc doanh.
Chỉ thực hiện đầu tư với cỏc đơn vị quốc doanh sản xuất kinh doanh cú hiệu quả. Việc đầu tư này cần hướng vào một số vấn đề cơ bản sau:
- Cần đầu tư cho việc xõy dựng cỏc cơ sở hạ tầng quan trọng, cú tỏc dụng lớn trờn cả vựng sản xuất chố rộng lớn nhất định. Trước hết coi trọng khõu đầu tư xõy dựng cụng trỡnh thuỷ lợi phục vụ cho việc tưới nước, hệ thống giao thụng, cỏc cơ sở chế biến cú trỡnh độ khỏc, hệ thống kho bảo quản sản phẩm, cỏc cơ sở dịch vụ sửa chữa mỏy múc thiết bị, dịch vụ mua bỏn vật tư sản phẩm.
- Khi đầu tư thỡ một phần vốn đầu tư do ngõn sỏch cấp, phần khỏc. Nhà nước cho vay hoặc phương thức Nhà nước và nhõn dõn cựng làm để huy động vốn trong dõn.
- Mọi cụng trỡnh xõy dựng cơ bản đó hoàn thành phải giao cho cỏc cơ quan nhất định quản lý, sử dụng. Những cơ quan này cú trỏch nhiệm khai thỏc cỏc cụng trỡnh qua dịch vụ sản xuất hoặc thu lệ phớ sử dụng cụng trỡnh đú để hoàn vốn nõng cấp.
Nhà nước cần ỏp dụng chớnh sỏch cho vay dài hạn với việc mở rộng diện tớch chố và cho vay ngắn hạn đối với chố thõm canh. Nhà nước nờn căn cứ vào tỡnh hỡnh thực trạng của thị trường chố mà cú chớnh sỏch hỗ trợ nụng dõn một cỏch kịp thời và hợp lý.
II. MỘT SỐ VẤN ĐỀ HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CHẩ CỦA CễNG TY TNHH TM ĐẠI LỢI.
2.1. Chớnh sỏch Marketing mở rộng thị trường cho mặt hàng chố xuất khẩu:
Trong những năm qua ngành chố đó cú phỏt triển đỏng kế về tăng diện tớch, năng xuất, chất lượng, sản lượng và sản phẩm chố trở thành mặt hàng xuất khẩu cú giỏ trị cao.
Tuy nhiờn, sự phỏt triển của ngành chố trong giai đoạn hiện nay đang chịu tỏc động bởi rất nhiều yếu tố, đặc biệt là nhõn tố thị trường. Nhỡn ra thị trường chố thế giới, một điều kiện bất lợi với chỳng ta là nhu cầu của thị trường tăng khụng nhiều, trong khi khả năng sản xuất và xuất khẩu chố phỏt triển nhanh, chố ngày càng phải cạnh tranh với nhiều loại đồ uống khỏc, hơn nữa thị trường thế giới là vấn đề mới mẻ, nhiều phức tạp đối với chỳng ta. Tăng sức cạnh tranh từng bước mở rộng thị trường tiờu thụ của chố Việt Nam đó trở nờn một yờu cầu bức thiết. Vỡ vậy tăng cường Marketing mở rộng thỡ trường là giải phỏp hàng đầu để đẩy mạnh xuất khẩu chố, cần tập trung vào một số nội dung chủ yếu sau:
- Nghiờn cứu và dự bỏo thị trường: Thị trường là đối tượng hoạt động thị trường sản phẩm. Nắm bắt thị trường, nghiờn cứu thị trường đầy đủ và dự bỏo chớnh xỏc thị trường tiờu thụ cú ý nghĩa lớn trong việc xỏc định chiến lược sản xuất kinh doanh của cỏc doanh nghiệp. Cần hỡnh thành tổ chức dự bỏo thị trường và mở rộng cỏc doanh nghiệp. Cần hỡnh thành tổ chức dự bỏo thị trường và mở rộng cỏc hỡnh thức thụng tin kinh tế thớch hợp để tăng khả năng tiếp thị của cỏc hộ sản xuất và tổ chức kinh tế. Từ đú mỗi doanh nghiệp, mỗi
hộ sản xuất chố tự điều chỉnh sản xuất cho phự hợp với nhu cầu của thị trường.
- Tổ chức tốt hệ thống thu mua, tiờu thụ, chế biến sau thu hoạch nõng cao giỏ trị gia tăng cho sản phẩm chố xuất khẩu: Nụng dõn là người trực tiếp sản xuất và bản lẻ sản phẩm ra thị trường. Do đú, cỏc đơn vị kinh doanh xuất khẩu cần tổ chức, củng cố và quản lý tốt hơn hệ thống chi nhỏnh, điểm, đại lý thu mua sản phẩm của mỡnh, mua trực tiếp sản phẩm từ người sản xuất. Thực tế cho thấy doanh nghiệp nào tổ chức tốt hệ thống mạng lưới thu mua thỡ mua được khối lượng sản phẩm lớn. Đõy là phương thức chủ yếu hạn chế rủi ro, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh doanh. Đồng thời mua qua cỏc đại lý, cỏc điểm thu mua, cỏc hộ kinh doanh, cỏc cụng ty tư nhõn là những đầu mối cú khối lượng sản phẩm hàng hoỏ lớn hơn. Hệ thống thu mua ở Việt Nam rất đa dạng và phức tạp, cỏc cơ quan chức năng cần làm tốt hơn nữa cụng tỏc quản lý Nhà nước về hoạt động của hệ thống thu mua chố hiện nay, đảm bảo tớnh hợp lý, thuận tiện, thụng suốt và bỡnh đẳng.
- Tổ chức tốt cụng tỏc thụng tin giới thiệu sản phẩm, tiếp cận với thị trường sản xuất chố chủ yếu để xuất khẩu, do vậy cần phải nắm chắc thụng tin thị trường, xử lý thụng tin tốt về giỏ cả thị trường thế giới, trỏnh tỡnh trạng nhiễu loạn thị trường, lũng loạn thị trường. Cần đầu tư cho cụng tỏc nghiờn cứu và phỏt triển thị trường. Tăng cường cụng tỏc tiếp thị và khai thỏc thị trường, xõy dựng chiến lược thị trường lõu dài và ổn định.
- Phỏt huy lợi thế tài nguyờn thiờn nhiờn, lao động… để mở rộng thị trường tiờu thụ chố.
Thương mại quốc tế đó trở thành xu hướng tất yếu. Trờn thế giới nhúm cỏc nước đang phỏt triển đang tỡm cỏch khai thỏc lợi thế và tài nguyờn thiờn nhiờn, lao động,… để phỏt triển kinh tế. Trong khi đú cỏc nước phỏt triển cũng tỡm cỏch xuất khẩu cỏch yếu tố đầu vào cho sản xuất, cũng như tỡm kiếm cỏc mụi trường đầu tư cú lợi nhất, sự gặp gỡ, tỡm đến nhau giữa cỏc bờn, qỳa trỡnh CNH - HĐH theo lợi thế và thương mại quốc tế phỏt triển mạnh mẽ.
Trong quỏ trỡnh mở rộng cửa nền kinh tế chỳng ta đang đẩy mạnh khai thỏc những sản phẩm nụng nghiệp cú lợi thế tuyệt đối về nhập khẩu, đặc biệt là chố. Bởi vỡ đõy là loại sản phẩm nụng nghiệp nhiệt đới cú lợi thế so với nước khỏc.
Chố thế giới đang là mặt hàng được tiờu dựng mạnh và cũng cú những biến động rất phức tạp, với khả năng mở rộng thị trường Việt Nam sẽ được nõng cao lờn ngang bằng với giỏ chố của cỏc nước trong khu vực.
Căn cứ vào cỏn cõn cung cấp chố trờn thị trường thế giới, trong thời gian tới giỏ chố sẽ dần đi vào ổn định, điều này rất cú lợi cho chố Việt Nam cũng như chố của Cụng ty Đại lợi núi riờng là dấu hiệu đỏng mừng cho sản xuất và xuất khẩu chố Việt Nam và cho cỏc Cụng ty KD XNK Chố ở Việt Nam. Vấn đề là chỳng ta phải cú những giải phỏp đồng bộ cả về sản xuất nõng cao chất lượng sản phẩm và cỏc chớnh sỏch vĩ mụ hỗ trợ một cỏch tốt nhất.
2.2. Hoàn thiện về chớnh sỏch chế biến, nõng cao chất lượng chố xuất khẩu.
Để tăng sức cạnh tranh và đảm bảo uy tớn chố Việt Nam cũng như chố của cỏc Cụng ty KDQT Việt Nam trờn thị trường thế giới cần tập chung đổi mới cụng nghệ trong sản xuất, giải quyết tốt cụng tỏc thu hoạch, chế biến và bảo quản sản phẩm là nột dung cơ bản và là thỏch thức của ngành chố hiện nay.
Thu hỏi chố là một trong những khõu quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm, cú nguồn nguyờn liệu tốt thỡ mới chế biến được những sản phẩm cú chất lượng cao. Do đú, cần tăng cường cụng tỏc bảo vệ đảm bảo cụng tỏc thu hoạch tốt, loại bỏ tập quỏn “hỏi quả xanh”, thu hỏi chố đỳng thời gian, phải trờn 95% đặc biệt là khụng được quỏ lạm dụng vào chuyện dựng thuốc kớch thớch một cỏch quỏ đỏng dẫn đến cú những hậu quả nguy hiểm cho người tiờu dựng vi phạm đến tiờu chuẩn thực phẩm. Với tỷ lệ đú mới thực hiện được cụng nghệ chế biến trờn cỏc loại chố mà vẫn đạt yờu cầu chất lượng, xuất bỏn theo đỳng tiờu chuẩn mới đảm bảo hương vị tốt.
2.2.1. Chớnh sỏch đầu tư chế biến chố xuất khẩu
Ngoài những mặt hàng khoỏng sản khỏc, hiện nay chỳng ta xuất khẩu chố là chủ yếu, được thực hiện qua hai cụng đoạn: Sơ chế chố và chế biến chố xuất khẩu.
- Sơ chế chố: Sau khi thu hoạch, chố tươi được phơi khụ theo phương phỏp chế biến khụ hoặc bằng phương phỏp chế biến ướt được xỏt ra theo quy trỡnh. Đõy là cụng đoạn cú ý nghĩa vụ cựng quan trọng trong cụng việc nõng cao chất lượng sản phẩm. Để thực hiện tốt và cú hiệu quả cụng đoạn sơ chế chố cần phải:
+ Đầu tư xõy dựng đầy đủ hệ thống sõn phơi đỳng kỹ thuật, khụng nờn để lỏ chố qỳa lõu khi thu hỏi về nhằm hạn chế tỷ lệ lỏ chố hỏng do quỏ trỡnh hụ hấp, vi sinh vật và nhiều những yếu tố ngoại cảnh khỏc (như: do dập nỏt khi vận chuyển, thu hỏi…) dẫn đến chất lượng của sản phẩm khụng tốt. Hạn chế phơi chố sõn đất, trờn đường giao thụng để khụng bị lẫn cỏt, đỏ và mựi đất.
+ Đầu tư xõy dựng cỏc cơ sở chế biến theo phương phỏp đảm bảo màu sắc, hương vị chất lượng sản phẩm để bỏn theo tiờu chuẩn chế biến, nõng cao giỏ trị sản xuất.
+ Nghiờn cứu, trang bị hoàn thiện cỏc thiết bị xao, ủ, vũ chố và sấy khụ… hệ thống xấy nhập ngoại hoặc chế tạo trong nước với quy mụ nhỏ và vừa cho hộ gia đỡnh hoặc nhúm hộ gia đỡnh. Đồng thời khuyến khớch cỏc đơn