Phần băng chuyền ở bín ngoăi nhận được nhiệt của môi trường vă khi chuyển động văo bín trong nhả nhiệt cho không khí lạnh, lăm tổn thất đi một lượng nhiệt.
Q2bc = Mbc. C.(t1-t2), kW. Trong đó:
+ C = 0,45 kJ/kg.K : nhiệt dung riíng của lưới thĩp. + Mbc : khối lượng băng chuyền đi văo tủ, kg/s
Mbc = (10÷30)%M = 20%M = 0,2.0,14 = 0,028 kg/s + t1 = 5°C: nhiệt độ văo của băng chuyền
+ t2= -25°C: nhiệt độ ra của băng chuyền
Thay số văo ta có: Q2bc = 0,028.0,45.(5-(-25)) = 0,38 kW Vậy: Q2 = 39,58 + 0,38 = 39,96 kW.
4.4.3. Dòng nhiệt do thông gió Q3:
Dòng nhiệt do gió lọt được tính ở đầu văo vă ra sản phẩm: Q3= Gkk.Ckk.(t1-t2), kW.
Trong đó:
Gkk : khối lượng không khí lọt văo thiết bị
Việc tính Gkk căn cứ văo tốc độ băng chuyền vă diện tích cửa văo, Gkk = ρkk.ω.F, kg/s
ρkk: khối lượng riíng của không khí, ρkk = 1,29 kg/m3
ω: tốc độ chuyển động của băng tải, 0,173 60 4 , 10 = = ω m/s
F: tổng diện tích khoảng hở cửa văo vă cửa ra của băng tải, m2 F = 50.10-3.3,6 = 0,18 m2
⇒ Gkk = 1,29.0,173.0,18 = 0,04 kg/s
Ckk : nhiệt dung riíng của không khí : Ckk = 1, 0036 kJ/kg.độ. t1 : nhiệt độ không khí trước khi lọt văo thiết bị : t1 = 20°C. t2 : nhiệt độ không khí sau khi ra khỏi thiết bị : t2 = -15°C. Vậy: Q3 = 0,04.1,0036.(20-(-15)) = 1,4 kW
4.4.4. Dòng nhiệt do vận hănh Q4:
Q4 = Q41 + Q42 + Q43 + Q44 , W. + Q41 : Tổn thất nhiệt do chiếu sâng , W. + Q42 : Tổn thất nhiệt do người toả ra , W. + Q43 : Tổn thất nhiệt do câc động cơ , W. + Q44 : Tổn thất nhiệt do mở cửa, W.
Vì buồng cấp đông IQF kín do đó có thể bỏ qua câc tổn thất nhiệt Q41, Q42, Q44. Như vậy: Q4 = Q43.
Q43 = ΣNi , kW.
Ni : công suất của động cơ điện, ΣNi = Nbc + Nquạt = 12 kW Vậy tổn thất nhiệt do vận hănh: Q4 = 12 kW
Tải nhiệt cho thiết bị: QTB = Q1 + Q2 + Q3 + Q4
= 1,06 + 39,96 + 1,4 + 12 = 54,42 kW
Tải nhiệt cho mây nĩn: QMN = 85%Q1 + Q2 + Q3 + 75%Q4
Năng suất lạnh của mây nĩn: =∑ b k Q Q0 MN. , kW Trong đó:
k = 1,1 : hệ số kể đến tổn thất đường ống vă thiết bị của hệ thống lạnh. b = 0,9 : hệ số thời gian lăm việc.
Như vậy: 62,65 9 , 0 1 , 1 . 26 , 51 0 = = Q kW
4.5. Tính nhiệt cho buồng tâi đông IQF:
4.5.1. Dòng nhiệt tổn thất qua kết cấu bao che Q1:a. Tổn thất do chính lệch nhiệt độ Q11: a. Tổn thất do chính lệch nhiệt độ Q11:
Q11= kt.F.(t1-t2) , W.
Trong đó: + kt : hệ số truyền nhiệt thực của kết cấu bao che xâc định theo chiều dăy câch nhiệt thực, kt = 0,156 W/m2.K
+ F : diện tích bề mặt của kết cấu bao che, F = 2.(3 + 6).3 +2.6.3 = 84 m2. Kích thước của buồng tâi đông được chọn như sau: (6000x3000x3000) mm
+ t1 : nhiệt độ môi trường bín ngoăi, t1 = 20°C (vì đặt trong phòng có điều hoă) + t2 : nhiệt độ trong buồng, t2 = - 35°C.
Vậy tổn thất dòng nhiệt qua tường bao, trần vă nền do chính lệch nhiệt độ l: Q11 = 0,156.84.(20-(-35)) = 720,7 W = 0,72 kW.
b. Tổn thất nhiệt do bức xạ mặt trời:
Vì thiết bị đặt trong nhă kín nín xem như Q12 = 0. Vậy tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che: Q1 = 0,72 kW.
4.5.2. Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra Q2: Q2 = Q2sp + Q2bc .a. Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra Q2sp: a. Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra Q2sp:
Q2sp = Mkđ(i1-i2) , kW.
Trong đó: Mkđ : công suất cấp đông ; Mđ = 500 kg/h = 0,14 kg/s. Nhiệt độ tôm trước vă sau khi xử lý lạnh:
tsp văo = -10°C ⇒ i1= 33,6 kJ/kg. tsp ra = -18°C ⇒ h2= 5 kJ/kg. Vậy : Q2sp = 0,14.(33,6 - 5) = 4 kW.
b. Dòng nhiệt do thiết bị vận chuyển (băng chuyền) mang văo Q2bc:
Phần băng chuyền ở bín ngoăi nhận được nhiệt của môi trường vă khi chuyển động văo bín trong nhả nhiệt cho không khí lạnh, lăm tổn thất đi một lượng nhiệt:
Q2bc = Mbc. C.(t1-t2) , kW.
Trong đó: C = 0,45 kj/kg : nhiệt dung riíng của lưới thĩp. Mbc :khối lượng băng chuyền đi văo tủ, kg/s
Mbc = (10÷30)%M = 20%M = 0,2.0,14 = 0,028 kg/s t1 = 5°C nhiệt độ văo của băng chuyền
t2=-25°C nhiệt độ ra của băng chuyền
Thay số: Q2bc= 0,028.0,45.(5-(-25)) = 0,38 kW. Vậy: Q2 = 4 + 0,38 = 4,38 kW.
4.5.3. Dòng nhiệt do thông gió Q3:
Q3= Gkk.Ckk.(t1-t2) , kW. Trong đó:
Gkk : khối lượng không khí lọt văo thiết bị ; Gkk = 0,16 kg/s. Ckk : nhiệt dung riíng của không khí : Ckk = 1, 0036 kJ/kg.độ. t1 : nhiệt độ không khí trước khi lọt văo thiết bị : t1 = 20°C. t2 : nhiệt độ không khí sau khi ra khỏi thiết bị : t2 = -15°C. Vậy : Q3 = 0,16.1,0036.[20-(-15)] = 5,6 kW.
4.5.4. Dòng nhiệt do vận hănh Q4:
Vì buồng tâi đông IQF kín do đó tương tự như buồng cấp đông. Như vậy: Q43 = ΣNi , kW.
Chọn theo thông số định hướng (thông số kĩ thuật buồng tâi đông 500kg/h [6, Tr 219], ta có:
Quạt dăn lạnh :3 x 2,2 kW
Băng chuyền dẫn động bằng động cơ: 0,25 kW
Vậy tổn thất nhiệt do vận hănh: Q4 = 3 x 2,2 + 0,25 = 6,85 kW.
4.5.5 Tải nhiệt cho thiết bị:
ΣQTB = Q1 + Q2 + Q3 + Q4
= 0,72 + 4,38+ 5,6 + 6,85 = 17,55 kW.
4.5.5.1.Tải nhiệt cho mây nĩn:
ΣQMN = 85%Q1 +100% Q2 +100% Q3 + 75%Q4
= 0,85.0,72 + 4,38+ 5,6+ 0,75.6,85 = 15,73 kW
4.5.5.2. Năng suất lạnh của mây nĩn:
∑= = b k Q Q0 MN. , kW
Trong đó : k = 1,1 : hệ số kể đến tổn thất đường ống vă thiết bị của hệ thống lạnh. b = 1 : hệ số thời gian lăm việc.
Như vậy: 19,2 1 1 , 1 . 73 , 15 0 = = Q kW CHƯƠNG V