Theo kết quả nghiờn cứu của ủề tài KC 08.09 (2005) khoa cụng nghệ
và mụi trường trường ủại học Bỏch Khoa Hà Nội, tỡnh hỡnh ụ nhiễm tại cỏc làng nghề diễn ra khỏ nghiờm trọng, cỏc chỉ tiờu phõn tớch nước thải như
COD, BOD, SS ..., hàm lượng cỏc chất khớ thải CO2, SO2, bụi, tiếng ồn ủều vượt quỏ tiờu chuẩn cho phộp. Tuy nhiờn mức ủộ ụ nhiễm cỏc mụi trường nước, khụng khớ, ủất do sản xuất ngành nghề gõy ra là khụng giống nhau giữa cỏc phõn ngành. Mức ủộ ụ nhiễm diễn ra phụ thuộc vào ủặc ủiểm sản xuất, tớnh chất sản phẩm và thành phần chất thải, thải ra mụi trường. Do ủú, ủể tỡm hiểu về tỡnh hỡnh ụ nhiễm mụi trường ở cỏc làng nghề, trước tiờn ta phải biết về tải lượng và thành phần chất thải của mỗi ngành sản xuất. Kết quả tớnh toỏn tải lượng cỏc chất ụ nhiễm do hoạt ủộng sản xuất làng nghề.
ễ nhiễm mụi trường cú những ảnh hưởng rất lớn ủối với ủời sống con người và thực tế ụ nhiễm mụi trường luụn phỏt triển cựng chiều với cỏc hoạt
ủộng sản xuất.
Ở cỏc làng nghề do quỏ trỡnh hỡnh thành và phỏt triển mang tớnh tự
phỏt, thiết bịủơn giản thủ cụng, cụng nghệ lạc hậu, hiệu quả sử dụng nguyờn nhiờn liệu thấp, mặt bằng sản xuất hạn chế, việc ủầu tư cho xõy dựng cỏc hệ
thống sử lý nước, khớ thải hầu như khụng ủược quan tõm. ý thức bảo vệ mụi trường sinh thỏi và bảo vệ sức khỏe cho chớnh gia ủỡnh của người lao ủộng cũn rất hạn chế. Do ủú vấn ủề ụ nhiễm mụi trường làng nghề nước ta trở nờn bức xỳc nhất hiện nay.
Tỡm hiểu vấn ủề ụ nhiễm mụi trường do sản xuất làng nghề một cỏch
ủầy ủủ hơn cả là tỡm hiểu theo cỏc nhúm nghề. Theo cỏch này hiện trạng ụ nhiễm ở cỏc làng nghềủược xột theo cỏc nhúm sau:
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 22
Ngành chế biến nụng sản là ngành cú nhu cầu nước rất lớn và thải ra một lượng nước khụng nhỏ giàu chất hữu cơ gõy ụ nhiễm mụi trường. Tựy theo quy trỡnh chế biến, nước thải chế biến nụng sản thực phẩm cú BOD5 lờn tới 2500 - 5000mg/l, COD 13300 - 20000mg/l (nước tỏch bột ủen trong sản xuất tinh bột sắn). Nước thải cống chung của cỏc làng nghề này ủều vượt quy chuẩn cho phộp từ 5 - 32 lần.
Chất thải trong nghề chế biến lương thực thực phẩm rất ủa dạng. Nhỡn chung chất thải trong nghề chế biến lương thực thực phẩm là những chất hữu cơ dễ bị phõn hủy. Trong khu vực cỏc làng nghề này thường cú thờm ngành nghề chăn nuụi gia sỳc, gia cầm, nuụi thuỷ sản ủể tận thu cỏc nguồn nguyờn liệu cũn thừa ra. Chất thải của ngành nghề chăn nuụi gia sỳc, gia cầm chất thải chủ yếu là chất hữu cơ, ủịnh mức chất thải rắn ủối với gia sỳc, gia cầm (lợn thải ra 1,5 kg/con/ngày, gà, vịt, ngan thải ra 0,1 kg/con/ngày, trõu, bũ thải ra 3 kg /con/ngày). Chất thải ngành chăn nuụi là những chất hữu cơ dễ bị
phõn hủy, gõy ụ nhiễm mụi trường, tạo mựi khú chịu, nếu khụng ủược xử lý tốt sẽ gõy ụ nhiễm cả 3 mụi trường: ủất, nước và khụng khớ.
Nguồn gõy ụ nhiễm mụi trường khụng khớ ủặc trưng nhất của cỏc làng nghề chế biến NSTP là mựi hụi do sự phõn hủy yếm khớ cỏc chất hữu cơ dạng rắn và chất hữu cơ tồn ủọng trong nước thải sinh ra. Cỏc khớ ụ nhiễm gồm H2S, CH4, NH3ủặc biệt là làng nghề sản xuất nước mắm do phơi cỏ ngoài trời nờn mựi hụi tanh bốc lờn rất khú chịu làm giảm chất lượng mụi trường khụng khớ và ảnh hưởng ủến sức khỏe người dõn làng nghề, giảm hiệu suất lao ủộng. Mặt khỏc tại cỏc làng nghề chế biến NSTP sử dụng than và củi làm chất ủốt
ủó thải vào khụng khớ bụi và cỏc chất khớ CO2, SO2, NO, NO2 tuy nhiờn do
ủược phỏt tỏn nờn cỏc chỉ tiờu về bụi và cỏc chất khớ này trong khu vực sản xuất ủều nhỏ hơn tiờu chuẩn cho phộp.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 23
Hiện trạng mụi trường ủất và chất thải rắn tại cỏc làng nghề chế biến nụng sản cú sự khỏc nhau giữa cỏc làng nghề. Làng nghề chế biến tinh bột sắn, dong thải ra lượng chất thải rắn như vỏ, sơ. Hiện nay bó thải sắn ủược tận dụng làm thức ăn cho cỏ và chăn nuụi. Bó dong chứa hàm lượng sơ cao, một phần ủược ủem phơi khụ làm nhiờn liệu, phần lớn ủược ủổ xuống cống rónh gõy tắc nghẽn, khi bị phõn hủy gõy mựi xỳ uế. Nguồn thải này gúp phần chớnh làm ụ nhiễm mụi trường ủất và trực tiếp gõy ụ nhiễm mụi trường khụng khớ cũng nhưảnh hưởng ủến chất lượng nước mặt, nước ngầm ở làng nghề.
Cỏc làng nghề nấu rượu, làm tương, ủậu phụ và nước mắm cú nguồn chất thải rắn chủ yếu là bỗng rượu, bó ủậu, bó cỏ là những thức ăn giàu dinh dưỡng cho gia sỳc, gia cầm. Vỡ vậy, tại cỏc làng này thường phỏt triển chăn nuụi ủể tận dụng nguồn bó thải ủú và chất thải chăn nuụi cũng gúp phần làm tăng mức ủộ ụ nhiễm làng nghề. Cũn tại cỏc làng nghề sản xuất bỳn, bỏnh lượng chất thải rắn khụng ủỏng kể, chủ yếu chỉ cú xỉ than.
- Hiện trạng phỏt thải ụ nhiễm mụi trường cỏc làng nghề sản xuất vật liệu xõy dựng.
Cỏc làng sản xuất vật liệu xõy dựng ở nước ta hiện nay, cụng nghệ sản xuất cũn thụ sơ, tỷ lệ cơ khớ hoỏ thấp, lao ủộng giản ủơn là chủ yếu, sản xuất vật liệu tiờu thụ một lượng rất lớn nhiờn liệu là than và củi.
Ở cỏc làng này mức ủộ ụ nhiễm khụng khớ là nghiờm trọng nhất. Bụi phỏt sinh từ quỏ trỡnh khai thỏc, gia cụng nguyờn liệu, vận chuyển vào lũ, ra lũ và bốc dỡ sản phẩm là rất lớn. Khúi ủộc và sức núng toả ra từ cỏc lũ nung, tiếng ồn do hoạt ủộng giao thụng làm cho mụi trường khụng khớ bị ụ nhiễm nặng, ảnh hưởng lớn ủến sức khoẻ người dõn, cõy cối và hoa màu.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 24
Trong quỏ trỡnh khai thỏc nguyờn liệu cho sản xuất gạch ngúi thiếu quy hoạch ủó gõy huỷ hoại thảm thực vật, tạo ra cỏc vựng trũng ảnh hưởng lớn tới quỏ trỡnh tưới tiờu và làm giảm diện tớch canh tỏc.
- Làng nghề tỏi chế phế thải
Làng nghề tỏi chế phế thải gồm: tỏi chế giấy, tỏi chế kim loại, tỏi chế
nhựa ..., là một ngành mới ủược hỡnh thành tuy nhiờn trong những năm qua ủó phỏt triển khỏ nhanh.
ở cỏc làng này ụ nhiễm mụi trường nước diễn ra khỏ nghiờm trọng do
ủặc ủiểm sử dụng nhiều nước. Trong quỏ trỡnh rửa sạch chất thải, nước thải mang theo khỏ nhiều cỏc tạp chất làm ụ nhiễm mụi trường. Một kết quả
nghiờn cứu tại làng nghề Dương Lỗ (Bắc Ninh) nước cú hàm lượng COD là 630 - 1260 mg/l vượt quỏ tiờu chuẩn cho phộp từ 2 - 12 lần, ngoài ra hàm lượng Phenol rất cao (0.2 mg/l) vượt tiờu chuẩn cho phộp 10 lần. ở làng nghề
tỏi chế kim loại nước thải của quỏ trỡnh tẩy rửa và mạ kim loại chứa hoỏ chất axit, xỳt, cỏc kim loại như: Cr2+, Pb2+..., gõy ụ nhiễm nghiờm trọng nguồn nước. Một kết quả nghiờn cứu năm 2002 tại làng nghề Phước Kiều - Quảng Nam, hàm lượng Pb2 + là 0.6 mg /l vượt quỏ tiờu chuẩn cho phộp 6 lần.
Ngoài ra ở những làng này phải thường xuyờn chịu nhiệt ủộ cao, tiếng
ồn lớn, bụi và khớ ủộc nhiều. - Làng nghề dệt nhuộm
Trong cơ cấu làng nghề dệt nhuộm núi chung, nghề nhuộm chiếm một vị trớ quan trọng. Hoạt ủộng của cỏc làng nhuộm khụng chỉ tạo ra những giỏ trị về mặt kinh tế xó hội, mà cũn tạo ra những giỏ trị văn húa tinh thần sõu sắc.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 25
Cũng như cỏc làng chế biến nụng sản thực phẩm, vấn ủề ụ nhiễm mụi trường nước là vấn ủề lớn nhất ủối với cỏc làng nghề dệt nhuộm. đõy là ngành sử dụng nhiều nước, nhiều hoỏ chất, thuốc nhuộm. Thụng thường khoảng 30% thuốc nhuộm và 85 - 90% hoỏ chất cũn lại, sau quy trỡnh cụng nghệ nhuộm ủược thải vào trong nước, vỡ vậy nước thải cú pH, COD, TS, BOD, ủộ màu rất cao.
Làng nghề thờu ren: phỏt thải ra trong hoạt ủộng tẩy trắng cỏc sản phẩm, nước thải cú chứa cỏc hoỏ chất tẩy, cỏc chất hữu cơ, cỏc xơ sợi.
Theo ủỏnh giỏ của sở cụng nghệ và mụi trường Hà Nam năm 2008. để
tẩy trắng sản phẩm, lượng hoỏ chất dựng ủể sản xuất cho 100m vải cần khoảng 0,25 kg Javen, 0,2 kg silicat, 0,2 kg H2O2. Phẩm màu cụng nghiệp dựng ủể nhuộm hấp xuất phỏt từ nhiều nguồn khỏc nhau, người dõn làm nghề
khụng nắm ủược thành phần, ủộc tớnh của thuốc nhuộm. Nguồn thải làng nghề dệt nhuộm, ngoài nước thải cú thành phần thụng thường như: cỏc chất hữu cơ, NH3, NO2-, PO3-, cũn cú một lượng lớn cỏc hoỏ chất là thành phần thuốc nhuộm (trong ủú cú một số hợp chất rất ủộc với con người và mụi trường sinh thỏi như cỏc hợp chất diazụ), cỏc chất màu làm cho nước nhiễm màu. Thụng thường lượng thuốc nhuộm ủi cựng nước thải chiếm tới 25%. ễ nhiễm mụi trường khụng khớ, bụi do sử dụng than và cỏc loại khớ sinh ra khi phõn huỷ chất thải.
Tại làng nghề dệt nhuộm cỏc chỉ tiờu phõn tớch nước thải như
COD,BOD, SS ủều vượt quỏ tiờu chuẩn cho phộp từ 1- 4 lần. độ ồn do cỏc thiết bị dệt gõy ra từ 75 - 90 dB cao hơn tiờu chuẩn cho phộp.
Làng nghề ươm tơ: sản xuất 1kg kộn tơ cần sử dụng 1,5 kg than, 0, 08 kg củi, 01 tạ kộn sử dụng 1m3 nước, chất thải phỏt sinh từ sản xuất tơ tằm, nước thải cú chứa cỏc chất hữu cơ, nitơ, tơ sợi vỡ thế nước thải dễ phõn huỷ và
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 26
gõy mựi khú chịu tại khu vực làng nghề này. ễ nhiễm khụng khớ từ cỏc lũ hơi, cỏc lũ than sinh ra bụi và cỏc khớ ủộc.
- Làng nghề thủ cụng mỹ nghệ
Cỏc làng nghề này hiện tượng ụ nhiễm mụi trường nước diễn ra ớt nghiờm trọng như cỏc làng nghề chế biến NSTP và cỏc làng nghề tỏi chế. Tuy nhiờn, sản xuất tại cỏc làng nghề này lại thường xuyờn gõy ra bụi và tiếng ồn lớn, hoặc gõy ra khớ ủộc khi tẩm sấy cỏc ủồ mõy, tre ủan.
Làng nghề sản xuất và cung ứng nguyờn vật liệu: thường tạo ra cỏc chất thải rắn (xỉ than, gạch vỡ, gạch phồng, ủất ủỏ thải do khai thỏc khoỏng sản ...) và chất thải khớ (bụi, SO2, CO, NOx ...). Theo phương phỏp ủỏnh giỏ thống kờ của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thỡ lượng bụi phỏt sinh trong quỏ trỡnh khai thỏc, chế biến và vận chuyển ủỏ vụi như sau: khoan nổ mỡn 0, 4kg bụi/tấn, bốc xếp, vận chuyển: 0,17 kg/tấn, nghiền sàng 0,3kg/tấn.
đỏnh giỏ:
Trong cỏc thành phần gõy ụ nhiễm mụi trường thỡ cỏc hoạt ủộng trong làng nghề cũng là một thành phần gõy ụ nhiễm mụi trường ủỏng kể.
2.1.2.3 Tỏc ủộng của sản xuất nghề tới sức khỏe cộng ủồng
Chất thải trong hoạt ủộng sản xuất của cỏc làng nghề ảnh hưởng trực tiếp hay giỏn tiếp ủến sức khỏe của người sản xuất và của cộng ủồng núi chung. Số liệu thống kờ của phũng y tế cỏc huyện và trạm y tế xó về tỡnh hỡnh sức khỏe của nhõn dõn làng nghề cho thấy ở từng làng nghề khỏc nhau thỡ cỏc bệnh nghề nghiệp cú khỏc nhau: ở làng nghề cơ khớ, ủỳc, sản xuất nguyờn vật liệu do sử dụng lượng than lớn ủể phục vụ sản xuất nờn tỷ lệ mắc cỏc bệnh về
phổi, phế quản cao. Làng nghề tẩy nhuộm vải sợi, tẩy mạ kim loại sử dụng nhiều húa chất ủộc hại, kim loại nặng thỡ tỷ lệ người bị bệnh ung thư cao, tuổi
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 27
thọ giảm. Làng nghề gõy ụ nhiễm nguồn nước như chế biến lương thực, mõy tre ủan, chế biến gỗ thỡ tỷ lệ người mắc bệnh thần kinh, bệnh nóo, tuổi thọ
giảm. Chẳng hạn như làng nghề tỏi chế chỡ thuộc xó Chỉ O - huyện Mỹ Văn - tỉnh Hưng Yờn thỡ tỷ lệ cỏc bệnh nhưủau mắt hột, cỏc bệnh vềủường hụ hấp, hiện tượng phỏt triển trớ tuệ khụng bỡnh thường ở trẻ em của xó cao hơn cỏc xó khỏc trong vựng do nguồn nước bị ụ nhiễm chỡ. Làng thuộc da xó Liễu Xỏ (tỉnh Hưng Yờn), do ụ nhiễm nguồn nước với cỏc dư lượng như Cr, phốn, thuốc thực vật, vụi nờn cỏc bệnh liờn quan thể hiện rất rừ ràng và phổ biến như bệnh về phổi nóo, mỏu, da, những bệnh về hụ hấp, mắt. Số người mắc cỏc bệnh hụ hấp rất cao trong cỏc làng nghề sản xuất mõy tre ủan, dược liệu (như
làng nghề Yờn Nhõn - huyện ắ Yờn - tỉnh Nam định). Hay ở làng nghề gốm Bỏt Tràng, ụ nhiễm mụi trường khụng khớ ủó ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe người dõn. Qua ủiều tra sức khỏe 223 người dõn Bỏt Tràng thỡ cú 76 người bị
bệnh về hụ hấp và 23 người bị bệnh lao (VNN 6/6/1996). Trong năm 1995 cú 23 người làng này chết về bệnh ung thư. Cư dõn làng gốm này chiếm 70% số
bệnh nhõn bị bệnh ung thưở cỏc viện ở Hà Nội năm 1996 (VNN 3/6/97). Cỏc làng nghề gõy tiếng ồn ở xen kẽ trong nơi ở của dõn cư gõy tiếng ồn, ảnh hưởng trực tiếp tới khụng chỉ sức khỏe của người trực tiếp sản xuất mà cả với cộng ủồng dõn cư xung quanh. Người tiếp xỳc nhiều với tiếng ồn lớn bị căng thẳng thần kinh, ủau ủầu mất ngủ, giảm tuổi thọ.
2.2. ễ nhiễm làng nghề và xử lý ụ nhiễm ở một số nước trờn thế giới 2.2.1. Trung Quốc 2.2.1. Trung Quốc
Trung Quốc là nước cú nhiều nghề truyền thống phỏt triển. Từ xa xưa nú ủó thực sự nổi tiếng với cỏc sản phẩm của nghề dệt, gốm, giấy, nghề ủỳc kim loại, trải qua những biến ủổi trong cỏc thời kỳ lịch sử nhiều nghề thủ
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ 28
lượng lao ủộng thủ cụng làm việc trong cỏc làng nghề là trờn 10 triệu lao
ủộng với hỡnh thức sản xuất kinh doanh hộ gia ủỡnh.
đến năm 1978 cả nước cú 1, 5 triệu doanh nghiệp và trờn 16 triệu lao
ủộng làm trong lĩnh vực cụng nghiệp và thủ cụng nghiệp. Cụng nghiệp nụng thụn chiếm 30% giỏ trị sản xuất của cỏc cụng xó nhưng hiệu quả kinh tế xó hội lại thấp. Thời kỳ Trung Quốc thực hiện chớnh sỏch cải cỏch, mở cửa, cỏc nghề thủ cụng truyền thống và làng nghềủược quan tõm, phỏt triển trong cỏc xớ nghiệp Hương Trấn. Cỏc xớ nghiệp Hương Trấn ủó phỏt triển cỏc ngành: chế biến nụng sản, cụng nghiệp và tiểu thủ cụng nghiệp, giao thụng vận tải và