* Hệ thống cảnh báo sớm
Mặc dù nấm B.cinerea là một trong những bệnh gây hại trên nhiều loại cây trồng nhưng dịch tễ học của nấm thối xám vẫn còn kém hiểu biết. Jarvis W.R (1962) [48] thành lập một mối tương quan giữa ựiều kiện thời tiết xảy ra trong quá trình ra hoa của dâu tây mức ựộ bị nhiễm bệnh thối xám vào vụ thu hoạch.
Hervé J.J và Moysan J.P (1967) [46] ựề xuất một phương pháp thực nghiệm của dự báo mốc xám trong dâu tây bằng cách sử dụng các bài thuyết trình ựồ họa. Thời gian trong một ngày với ựộ ẩm > 90% và nhiệt ựộ trung bình hàng ngày tại ồC (T) ựược vẽ trên cùng một biểu ựồ. Dịch bệnh có thể
xảy ra ựược dự kiến khi các ựường cong giao nhau ắt nhất ba lần ở nhiệt ựộ
14-16ồC trong 48 h hoặc khi ựộ ẩm là > 90% và nhiệt ựộ trung bình hàng ngày là 14ồC hoặc cao hơn; dự báo là vô hiệu khi nhiệt ựộ trung bình hàng ngày > 25ồC.
Strizyk S (1980, 1985) [70], [71] ựề xuất một mô hình toán học mô phỏng bệnh thối xám trong cây nho. Mô hình này dựa trên khái niệm về tiềm năng bệnh và nhấn mạnh những ảnh hưởng của thời tiết trên các cây chủ. Nhiễm trùng bởi B. cinerea xảy ra trên nho khi cây nho vẫn ướt trong 15 h tại 15-20ồC. Việc sử dụng hệ thống cảnh báo bệnh cung cấp một phương pháp tiếp cận thay thế cho việc sử dụng thường xuyên của các thuốc diệt ựể kiểm soát nấm Botrytis và hệ thống hệ thống này ựang ựược phát triển ở châu Âu. Các hệ thống cảnh báo Botrytis (BOTEM) phát triển ở đông Malling dựa trên máy PC cảnh báo nhiễm Botrytis trong hoa. Các dữ liệu thời tiết trong cây
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...21 trồng ựược ghi lại bằng một trạm thời tiết tự ựộng (vắ dụ METOS, Skye Minimet) và tải về PC trực tiếp hoặc thông qua ựầu máy tắnh. Sản lượng mô hình ựược hiển thịựồ họa ước tắnh % số hoa và quả bị nấm B.cinerea bị nhễm và khả năng truyền chất ựộc Botrytis. Hệ thống cảnh báo sớm mức ựộ nhiễm thối xám ở cây dâu tây áp dụng lần ựầu tiên vào năm 1999
* Vệ sinh ựồng ruộng
Theo Jay W. Pscheidt [86] Việc loại bỏ bộ phận bị nhiễm bệnh nhiễm bệnh, chẳng hạn như tỉa lá hóa già của cây nho và phủ rơm, che phủ linon trên luống trồng dâu tây là phương pháp ựược sử dụng ựể giảm mức ựộ gây bệnh thối xám do nấm nấm B.cinerea. ựể phòng trừ và hạn chế bệnh thối xám hại nho lên tiến hành hủy bỏ những lá tiếp giáp với chùm quả tuy có thể làm giảm năng xuất của quả nhưng có thể kiểm soát ựược bệnh, ngoài ra cắt tỉa bớt lượng lá phần phắa ựông và phắa bắc ựể tạo ựộ thông khắ và nắng. Trong nhà kắnh, cây trồng ựược sưởi ấm và thông gió có thể ựiều chỉnh ựể tăng giảm nhiệt ựộ và ựộ ẩm tương ựối, tạo môi trường không thuận lợi làm giảm sự lây nhiễm và phát triển của nấm.
Tại vùng trồng dâu tây ở Florida - Mỹ thì khi tiến hành các biện pháp cắt tỉa các bộ phận bị bệnh thối xám như lá, quả có thể làm giảm tỷ lệ nhiễm bệnh và thối quả. Nhưng không làm tăng năng suất với thị trường và không kinh tế do chi phắ lao ựộng cao khi phải mất thêm nhiều công chăm sóc. Tuy nhiên trong thực tiễn thì biện pháp phòng trừ chủ yếu vẫn là sử dụng giống có chất lượng tốt sạch bệnh, xử lý hạt trước khi trồng, xử lý ựất trước khi trồng. có chếựộ canh tác hợp lý như tránh trồng trên ựất chua, ựất có ựộẩm cao, hạn chế trồng dày, trồng quá sâu hay bón ựạm quá nhiều và che phủẩm ướt, tưới vào buổi sáng ựể lá sẽ khô giáo khi mặt trời lên. đồng thời tránh vết thương cơ giới, cắt bỏ cành lá, quả bị bệnh ựem ựi tiêu huỷ, sử dụng thuốc trừ nấm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...22 phải tiến hành luân phiên các loại thuốc, tránh sử dụng một loại thuốc dễ gây ra hiện tượng kháng thuốc (Mertely et al, 2000) [57].
* Biện pháp sinh học
Một số kết quả nghiên cứu về phòng trừ nấm bằng biện pháp sinh học,
ựể nhằm làm giảm tắnh kháng thuốc của nấm thối xám, ựã có một số công trình nghiên cứu sử dụng nấm ựối kháng ựể phòng trừ bệnh. Khi chế phẩm nấm ựối kháng Trichoderma spp lên lá cà chua ựã làm giảm bệnh thối xám. Cũng theo tác giả khi tiến hành phun thuốc luân phiên sử dụng nấm ựối kháng
Trichoderma hazianum và thuốc đicarboximie + Thiram ựể phòng chống
bệnh thối xám và bước ựầu cho kết quả tốt (Gullino, M. L.; Aloi, C.; Garibaldi, A., 1991) [39]
Tác giả A.antonov, A.stewart & Walter (2005) [83] việc sử dụng các Isolate của nấm men và vi khuẩn ựối kháng có khả năng làm giảm số lượng vết bệnh gây ra do nấm Botrytis cinerea trên cánh hoa thời kỳ nụ hoa và thời kỳ chuẩn bị thu hoạch. Hoa trước khi thu hoạch mà ựược xử lý bằng chế
phẩm nấm ựối kháng Trichoderma hazianum thì sẽ có tác dụng làm giảm triệu chứng bệnh trên hoa hồng và làm cho mầu sắc của hoa thêm tươi và chất lượng hoa bền hơn so với không xử lý chể phẩm ngoài ra cần cắt và tiêu hủy những bông hoa bị bệnh ngay trước khi hoa gãy gục và chết ựể ngăn chặn số
lượng lớn của bào tử nấm phát tán gây hại và việc sử dụng thuốc trừ nấm là cần thiết
Theo tác giả Redmon J.C et al (1987) [74] cho rằng 9 loại hợp chất từ
dịch chiết thực vật kìm hãm sự nảy mầm và phát triển của rất nhiều loài nấm trong ựó có B.cinerea. Một số hợp chất dễ bay hơi ựược lấy từ dịch chiết của cây ựào (benzal dehycle, methyl salicilate, ethylbenzoate) mà có thể kìm hãm hoàn toàn sự phát triển của nấm B.cinerea và nấm Monilinia fructicola.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...23 Theo những kết quả nghiên cứu của Viện sinh hoá Mỹ (ACB) ựã phát hiện thấy nấm B.cinerea huỷ hoại cây trồng bằng việc tạo ra 2 loại ựộc tố chắnh là botrydinl và acid boticinic. Các loại thuốc diệt sâu bệnh hiện có không có khả
năng diệt trừ nấm này một cách triệt ựể vì vậy mà sau khi phun thuốc phòng trừ bệnh thối xám phát triển tương ựối nhanh. Với việc tìm ra 5 gene (trong ựó có gen BcBOT2) tham dự vào quá trình sản xuất các enzyme tạo ựộc tố sẽ mở
ra triển vọng mới trong việc khắc phục bệnh thối xám ở các loại cây trồng nông nghiệp.
Nghiên cứu của các tác giả Vagelas A.P et al (2009) [76] cho biết hoạt
ựộng của phenolics ở trong dư lượng dầu ô liu sau khi lọc khử trùng có tác dụng diệt nấm B.cinerea chống lại sự nhiễm trên quả dâu tây sau thu hoạch .
Trong số 300 chủng nấm ựối kháng sàng lọc từ lá, quả và hoa ở các loài cây trồng khác nhau thuộc khu vực trồng trọt của La Plata, Argentina có 12 chủng ức chế sự tăng trưởng mạnh mẽ sợi nấm B.cinerea như Epicoccun
nigrum (126), 4 chủng nấm Trichoderma harzianum (110, 118, 248 và 252)
và 4 chủng của Fusarium spp. ựã làm giảm sự nảy mầm bào tử của B.cinerea từ 30% ựến 70% (Monaco, C. et al, 2009) [58].
Trong các thử nghiệm trong phòng, các loại thuốc sinh học E.nigrum (27),
F. equiseti (22, 105) và T.harzianum (118, 252) giảm ựường kắnh của tổn
thương trái cây 50-90% và ựã ựược chọn ựể khảo nghiệm phòng trừ biện pháp phòng trừ sinh học trên cây cà chua trong nhà kắnh thay thế cho việc sử
dụng phun thuốc diệt nấm ựể kiểm soát B.cinerea trên cà chua (Monaco, C. et al, 2009) [58].
Vi khuẩn ựối kháng Bacillus amyloliquefaciens (5PVB) có khả năng kiểm soát bệnh thối xám cà chua sau thu hoạch trên thị trường ắt nhất 7 ngày
ở nhiệt ựộ bảo quản ở 20ồC. Sử dụng vi khuẩn ựối kháng 5 PVB ức chế sự
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...24 kể tỷ lệ nhiễm bệnh xuống 5%, so với tỷ lệ nhiễm bệnh 70% khi không ựược
ựiều trị vi khuẩn này. Loài vi khuẩn ựối kháng không tạo ra chất kháng sinh ngoại bào nhưng vẫn có khả năng chống lại sự xâm nhiễm của nấm gây bệnh thối xám cà chua ở trên giai ựoạn cây trưởng thành và trên quả sau thu hoạch, trên các loại trái cây ướp lạnh ở nhiệt ựộ 2ồC, các chất do vi khuẩn ựối kháng tiết ra hoàn toàn ức chế sự phát triển của nấm (Nguyen Thi Hang, Soon-Ok Oh el al, 2005) [61].
Vi khuẩn Bacilluslicheniformis N1 là một tác nhân sinh học phòng trừ
bệnh mốc xám gây ra bởi B.cinerea. Pha loãng 100 lần bột N1E chứa 400 g tinh bột ngô, 50 ml dầu ôliu, và 50g ựường Sucroza và vi khuẩn Bacillus
licheniformis N1 phun phòng làm giảm các triệu chứng phát triển lá dâu tây
ựến 81% trong ựiều kiện sản xuất, so với 61,5% phun thuốc hoá học (Kim J.H et at, 2007) [47].
Bệnh mốc xám trên hoa hồng do nấm B.cinerea gây ra ựòi hỏi nhiều chiến lược quản lý ựể kiểm soát nó. Phun bạc thiosulfate (STS) lên nụ hoa hồng cắt làm giảm giá mức ựộ nhiễm bệnh trên hoa là 55% và tăng tuổi thọ
của những bông hoa bằng 20% so với không phun STS. Còn khi phun calcium sulfate làm giảm mức ựộ nhiễm bệnh là 88% và tăng tuổi thọ của bông hoa trong bình hoa là 37%. Vì vậy, phun nụ hoa hồng với các giải pháp STS và calcium sulfate có tiềm năng hữu ắch trong việc giảm tổn thất do nấm mốc màu xám sau khi thu hoạch và kéo dài tuổi thọ của hoa (Yigal Elad, 1988) [78].
Các loại men Candida guilliermondii (giống 101 và US7) và oleophila Candida (dòng I-182) tiết ra các enzym thuỷ phân các loại carbon khác nhau (glucose, laminarin, và thành tế bào của nấm B.cinerea), lên ựã ựược sử dụng phòng trừ bệnh thối xám trên cây cà chua ựể hạn chế sự hình thành bào tử và phát triển ống mầm của nấm B.cinerea (Saligkarias I. D. et al, 2002) [69].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...25 Hiệu lực của nấm ựối kháng Trichoderma harzianum trong việc ngăn chặn thối thân cà chua gây ra bởi nấm B.cinerea ựã ựược kiểm tra trên mẩu thân cây cà chua và trên toàn bộ cây. Sau 10 ngày, lây nhiễm ựồng thời
B.cinerea and T. harzianum, tỷ lệ mắc bệnh trên mẩu thân cây cà chua ựược
giảm 62-84%, và sự hình thành bào bử nấm giảm 87%. Trên toàn bộ cây, sau 17 ngày sau khi tiêm phòng lên các vết thương trên toàn bộ cây, tỷ lệ mắc thối gốc
ựược giảm 50 và 33% tương ứng với nhiệt ựộ 15 và 26ồC, tỷ lệ thối trên lá giảm 60% và trên thân cây chắnh ựã giảm 50 % (ONeill T. M. , et al, 1996) [64]. * Biện pháp phòng trừ hoá học
Dùng thuốc hoá học hạn chế sự nhiễm bệnh thối xám do nấm B.cinerea gây ra. Tuy nhiên tác giả khuyến cáo dùng thuốc vào mùa xuân mát mẻ, thời tiết mưa liên tục và ẩm ướt hoặc nấm B.cinerea ở năm trước gây hại nặng. Có rất nhiều thuốc diệt nấm có hiệu quả ựể sử dụng chống lại nấm B.cinerea.
Mỗi loại thuốc diệt nấm ựược ựăng ký ựể sử dụng trên cây trồng hoặc các nhóm thực vật khác nhau. Một số thuốc diệt nấm với hoạt chất chlorothalonil, dầu neem, Bacillus subitlis hoặc kali bicarbonate bệnh thối xám trên cây cảnh
ở trong nhà hoặc vườn rau [30].
Kiểm soát thối quả dâu tây liên quan ựến việc bảo vệ hoa và lá không bị nhiễm trùng nấm hoặc kiểm soát sự hình thành bào tử của nấm. Tại Florida, quản lý hiệu quả của nấm phụ thuộc vào các ứng dụng thường xuyên của các loại thuốc diệt nấm vào ựúng thời kỳ hoa nở cao ựiểm. Có 2 ựỉnh thường kỳ
mỗi mùa hoa: ựỉnh thứ nhất vào tháng 11 và tháng 12, ựỉnh thứ hai vào tháng 1 và tháng 2. Các ứng dụng thường xuyên của các thuốc diệt nấm là cần thiết
ựể bảo vệ những bông hoa từ nhiễm trùng và phun thuốc nên bắt ựầu ngay sau khi ựộ ẩm cao trên cây và trong suốt mùa mưa ẩm. Phun thuốc lần ựầu tiên khi hoa nở 10% và lần tiếp theo 7 ngày sau ựó. Một số loại thuốc thường hay sử dụng ựể diệt nấm ở Florida như: protectant, captan, thiram. Thuốc
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...26 Protectant sử dụng phun vào thời tiết ẩm thấp và mưa kéo dài, thuốc captan, thiram [30].
Theo Jay W. Pscheidt [86] ựể phòng trừ và hạn chế bệnh thối xám hại nho tránh dùng quả nhiều thuốc tăng trưởng thông qua quản lý gốc ghép và sử
dụng nitơ rắn, ựiều chỉnh lượng quả trên chùm quả. Khi sử dụng thuốc hóa học phòng trừ cần phải chú ý phun vào giai ựoạn: cuối thời kỳ hoa nở, 3 tuần trước khi thu hoạch. Chú trọng phun vào thời kỳ trước mưa bão hơn là phun vào các giai ựoạn sinh trưởng, các loại thuốc có thể dùng như Adament 50 WG, Botran 75 WSB, Captan 80 WDG, Dithane DF, Vangard 75 WG. Ngoài ra có thể kiểm soát bệnh bằng biện pháp sinh học sử dụng chế phẩm Serenade MAX có chứa nhóm vi khuẩn Bacillus subtilisbước ựầu ựã có hiệu quả cao và ựược thử nghiệm ở ở miền tây Oregon với lợi thế có thể sử dụng chế phẩm tới khi thu hoạch.
Kiểm soát nhiễm trùng nấm B.cinerea sau thu hoạch nho trong kho lạnh lưu trữ bằng cách xông hơi khử trùng lặp ựi lặp lại với lưu huỳnh ựiôxắt hoặc bằng việc sử dụng các miếng ựệm tạo ra dioxide sulfur lót thùng chứa nho ựược lưu giữở 0ồC cho 10-16 tuần (Nelson K.E 1951a, 1951b [59], [60]; Lovino V.S et al., 1986 [55]; Faretra et al., 1988a [34]).
Chắn thắ nghiệm ựánh giá hiệu quả của các loại thuốc phòng trừ bệnh thối xám ựã ựược tiến hành từ năm 1989 ựến năm 1992 tại Israel và tại miền Bắc Italy trên cà chua trồng trong nhà kắnh sản xuất bị nhiễm B.cinerea
Thuốc diệt nấm dicarboximide (iprodione hoặc procymidone) dập tắt dịch bệnh thối xám cà chua là 40-88%, tuy nhiên hiệu quả cao phòng trừ bệnh thối xám cao hơn (90-95%) khi hỗn hợp thuốc dicarboximide với thiram, dichlofluanid hoặc tebuconazole. Dập tắt dịch bệnh thối xám trên cà chua trong nhà kắnh tương tự khi ta trộn các loại thuốc dichlofluanid + tebuconazole và carbendazim + diethofencarb. Mặt khác, thắ nghiệm cho thấy
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...27
nấm B.cinerea kháng thuốc dicarboximide khi phun cho cà chua trong nhà
kắnh ở Italia và Israel. Vì vậy, ựể chậm lại sự gia tăng các chủng ựề kháng và tăng khả năng dập dịch của thuốc cần phải luân phiên sử dụng các loại thuốc và hỗn hợp một số loại thuốc theo khuyến cáo (Elad. Y et al, 1995) [32].
