4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2 Tỡnh hỡnh sản xuất vải ở Bắc Giang
4.2.1 Diện tớch, năng suất và sản lượng vải của Bắc Giang
Diện tớch vải chiếm 80% tổng diện tớch cõy ăn quả và ủược trồng ở hầu khắp cỏc huyện trong Tỉnh. Trong ủú diện tớch lớn và ủược trồng tập trung ở cỏc huyện: Lục Ngạn, Lục Nam, Yờn Thế, Sơn động, Tõn Yờn và Lạng Giang.
Theo số liệu thống kờ của Sở Nụng nghiệp và Phỏt triển Nụng thụn, Cục thống kờ tỉnh Bắc Giang cho biết về diện tớch, năng suất và sản lượng vải từ năm 2005 - 2009 ủược thể hiện trong bảng 4.2.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 26
Bảng 4.2. Diện tớch, năng suất và sản lượng vải của tỉnh Bắc Giang từ năm 2005 ủến năm 2009
Năm theo dừi Chỉ tiờu theo dừi
2005 2006 2007 2008 2009
Diện tớch (ha) 34.691 39.945 38.835 39.238 37.081 Năng suất (tấn/ha) 2,13 1,89 5,82 5,82 3,45 Sản lượng (tấn) 73.995 68.192 228.558 228.558 123.793
Nguồn: Sở NN &PTNT, Cục Thống kờ tỉnh Bắc Giang, 2009
4.2.2 Cơ cấu giống vải
Theo số liệu thống kờ của Sở nụng nghiệp và PTNT Bắc Giang năm 2005, trờn ủịa bàn tỉnh cú ba nhúm vải: Vải cực sớm, vải sớm và vải chớnh vụ. Nhúm vải cực sớm (hay cũn gọi là tu hỳ): Cõy cao lớn (khoảng 20 m) lỏ to, phiến lỏ mỏng. Khi ra hoa, chựm hoa vải từ cuống ủến nụ hoa ủều phủ một lớp lụng ủen. Quả thường chớn vào cuối thỏng 4 và ủầu thỏng 5. Khi chớn vỏ quả mầu ủỏ tươi, trọng lượng quả 30 - 50 g, vỏ dày, hạt to, cựi mỏng và rất chua, tỷ lệ cựi chiếm 60 - 65% trọng lượng quả. Nhúm vải này hiện nay cũn rất ớt, chiếm khoảng 2% tổng diện tớch.
Nhúm vải sớm: cõy to trung bỡnh, tỏn cõy thường cao 5 - 10 m, dạng trứng, lỏ thường to, cõy sinh trưởng khoẻ, chựm hoa khụng cú lụng ủen, nhưng hoa mọc thưa hơn vải chua quả chớn muộn hơn nhúm vải chua nhưng sớm hơn nhúm vải thiều. Quả cú trọng lượng trung bỡnh từ 28 - 34 g. Nhúm vải này bao gồm một số giống Phỳc Hũa, U hồng, U trứng, Bỡnh Khờ chiếm khoảng 7,5% diện tớch.
Nhúm vải chớnh vụ (vải thiều): Cõy cú tỏn hỡnh mõm xụi cao từ 10 - 15 m, lỏ nhỏ, phiến lỏ dày búng, khả năng chịu hạn tốt, phự hợp với ủất cú ủộ pH 5 - 6, khi ra hoa chựm hoa khụng phủ lớp lụng ủen mà cú màu trắng vàng, chớn chớnh vụ (thỏng 6). Trọng lượng trung bỡnh của quả 18 - 25 g, vỏ quả
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 27
mỏng, hạt nhỏ, dày cựi, tỷ lệ ăn ủược 70 - 80%, cựi thơm và ngọt hơn 2 nhúm vải trờn. Nhúm vải này chiếm 90% diện tớch.
Hiện nay, Sở Nụng nghiệp và PTNT tỉnh Bắc Giang ủang chỉ ủạo xõy dựng cỏc mụ hỡnh cải tạo theo hướng giảm tỷ lệ vải chớnh vụ, với mục ủớch thu hoạch dải vụ. Thay giống vải bằng phương phỏp sử dụng cành ghộp của cỏc giống vải chớn sớm và cực sớm ghộp trực tiếp lờn gốc vải giống chớnh vụ hiện cú. Kết quả cho thấy ghộp cải tạo giống vải thiều thời gian thay giống nhanh và hiệu quả kinh tế cao hơn rừ rệt, cõy vải sinh trưởng, phỏt triển tốt, nhanh cho thu hoạch.
4.2.3 Kỹ thuật canh tỏc vải ở Bắc Giang
Nhỡn chung, người dõn trồng vải ở tỉnh Bắc Giang trong những năm qua ủó tớch luỹ ủược nhiều kinh nghiệm trong chăm súc, thu hoạch và bảo quản vải thiều ủó tạo ra vựng vải sớm hàng hoỏ tập trung cú thương hiệu, ủỏp ứng ủựơc yờu cầu của thị trường trong nước.
* Nhõn giống: Chủ yếu sử dụng phương phỏp ghộp cành vỡ ủõy là phương phỏp nhõn giống dễ làm và phỏt huy tối tốt ưu thế của cõy mẹ ủồng thời cõy con nhanh cho thu hoạch. Tuy nhiờn phương phỏp này cũng cú hạn chế là hệ số nhõn giống thấp, bộ rễ cõy ăn nụng khụng thớch hợp cho vựng ủất cao thiếu nước thường xuyờn.
Phương phỏp ghộp mắt, ghộp cành cũng ủược dựng phổ biến ở Bắc Giang. Phương phỏp này cú hệ số nhõn giống cao, giữ ủược ủặc tớnh tốt của cõy mẹ, bộ rễăn sõu nờn cú thể trồng ủược ở những vựng ủất cao.
* Chăm súc: Ngay từ giai ủoạn ủầu tiờn khi chiết cành người dõn ủó lựa chọn những cõy vải cho chất lượng tốt nhất và năng suất cao nhất. Khi trồng vải, người dõn chọn thời ủiểm trồng vào vụ xuõn cú ẩm ủộ khụng khớ cao và cú mưa xuõn tỷ lệ cõy sống cao. Thời gian này cần cú những ủợt xới xỏo làm cỏ xung quanh tỏn cõy, cụng việc này ủược làm thường xuyờn hàng thỏng.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 28
* Cắt tỉa tạo tỏn:
Cắt tỉa vụ Xuõn tiến hành vào giữa thỏng 2 ủến giữa thỏng 3, cắt bỏ những cành chất lượng kộm, mọc lộn xộn trong tỏn và cú sõu bệnh, ủồng thời cắt tỉa những chựm hoa nhỏ, thừa mọc sõu trong tỏn, chựm hoa bị sõu bệnh. Với những cõy khoẻ mạnh, chăm súc tốt thỡ cú thể tỉa bỏ 20 - 30% số chựm hoa, những cõy yếu cần tỉa bỏ nhiều hơn.
Cắt tỉa vụ Hố: Tiến hành giữa thỏng 4 ủến ủầu thỏng 5, cắt bỏ những cành nhỏ, yếu, cành tăm, cành sõu bệnh, ủồng thời cắt bỏ những chựm quả nhỏ, sõu bệnh.
Cắt tỉa vụ Thu: Tiến hành sau khi thu quả vào thỏng 6 ủến ủầu thỏng 7, tỉa bỏ cỏc cành khụ, cành sõu bệnh và cỏc cành mọc quỏ dài. Khi lộc Thu hỡnh thành mọc dài khoảng 10cm, tỉa bỏ những mầm yếu, mọc khụng hợp lý và chọn ủể lại 1 - 2 cành Thu trờn mỗi cành mẹ.
Biện phỏp hạn chế lộc ủụng: đõy là ủợt lộc rất gần thời kỳ cõy vải bước vào phõn hoỏ mầm hoa, nếu ủể cho lộc ủụng phỏt triển thỡ cõy sẽ khụng ra hoa do vậy cần tiến hành xử lý. Một số biện phỏp như khoanh cành, cuốc lật gốc hoặc xử lý bằng thuốc hoỏ học (Ethrel) ủang ủược người dõn ỏp dụng khỏ thành thạo ở cỏc vựng trồng vải trong tỉnh Bắc Giang.
* Bún phõn:
Bún phõn là biện phỏp kỹ thuật cú ảnh hưởng rất lớn ủến năng suất, chất lượng sản phẩm cõy trồng, hiệu quả kinh tế và thu nhập của người sản xuất. Vỡ vậy, phõn bún là yếu tốủầu tư rất ủược quan tõm và chiếm tỷ lệủỏng kể trong tổng chi phớ sản xuất của người trồng trọt.
Trong trồng vải thường bún cỏc loại phõn chuồng và phõn khoỏng cỏc loại gồm: Phõn ủạm urờ, supe lõn, kali clorua, NPK chuyờn dựng cho vải. Tuy nhiờn, thực tế sản xuất cho thấy mức ủộủầu tư về phõn bún của cỏc hộ trồng vải ở cỏc vựng khỏc nhau cú sự khỏc nhau rừ rệt.
Qua tỡm hiểu tỡnh hỡnh sử dụng phõn bún cho cõy vải trờn ủịa bàn tỉnh
Bỏc Giang, người dõn chủ yếu bún làm ba lần như trong bảng 4.3.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 29
Bảng 4.3. Lượng phõn bún thời kỳ kinh doanh cho vải ở một số vựng trong tỉnh Bắc Giang
Lượng phõn bún (kg/cõy/năm) Tuổi cõy
(năm) Phõn chuồng đạm Urờ Lõn super Kali clorua
4-6 30-50 0,4- 0,7 0,8-1,0 0,7- 1,0 7-10 50-70 0,8- 1,2 1,3- 1,7 1,3- 1,7 >10 70-100 1,3- 2,2 2,0- 3,0 1,9- 3,3
Nguồn: Phũng trồng trọt -Sở NN&PTNT Bắc Giang, 2005
Lần 1: Bún sau khi thu hoạch quả (thỏng 6-7). Lương bún 100% phõn chuồng, 50% lượng ủạm, 40% lượng lõn super, 25% lượng kali clorua. Lần bún này giỳp cõy phục hồi sau khi thu quả và tạo cho cõy phỏt triển tốt lộc thu sau này. Cỏch bún xẻ theo hỡnh chiếu tỏn sõu 25-30 cm, rộng 30-40 cm sau ủú rải phõn và lấp ủất. Tuy nhiờn một vài năm gần ủõy người dõn ớt quan tõm ủến ủợt bún phõn này.
Lần 2: Bún thỳc hoa (thỏng 2) lần bún này cú tỏc dụng cho sai hoa, ủầu quả, chống dụng quả sau này. Bún 25% lượng ủạm Urờ, 30% lượng lõn, 25% lượng kali.
Lần 3: Bún nuụi quả, bún vào thời ủiểm sau khi quả dụng sinh lý lần 1 . Bún 25% ủạm, 30% lõn, 50% kali lần bún phõn này thường kết hợp với tuới nước cho cõy. Lần bún này người dõn rất tõm và cú thể kết hợp với những ủợt phun bổ sung phõn qua lỏ như Antonic, kalitan,...
4.2.4 Tiờu thụ và chế biến vải
Quả vải ủược tiờu thụ trờn thị trường dưới hai dạng chớnh là quả tươi và một số sản phẩm chế biến chủ yếu là dạng vải sấy khụ nguyờn quả. Trong những năm mất mựa thỡ vải ủược tiờu thụủỏp ứng nhu cầu ăn tươi là chủ yếu; những năm ủược mựa, sản lượng lớn, lượng vải ủưa vào sấy khụ thường
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 30
chiếm trờn 50% tổng sản lượng vải của tỉnh. đõy là dạng chế biến chớnh của vải thiều Bắc Giang. Toàn tỉnh hiện cú 4.250 lũ sấy vải, mỗi lũ cú cụng suất 1,5 - 3 tấn vải/mẻ. Sản lượng vải tươi ủưa vào chế biến theo hỡnh thức sấy khụ của tỉnh hàng năm từ 30 - 80 ngàn tấn tuỳ theo tổng sản lượng vải tươi hàng năm. Một số sản phẩm chế biến khỏc từ vải như cựi vải ủúng hộp, cựi vải lạnh ủụng, rượu vang vảiẦ.
Thị trường tiờu thụ vải hiện nay ngoài thị trường trong nước cũn lại chủ yếu là xuất khẩu sang Trung Quốc. Hàng năm, lượng vải xuất bỏn sang Trung Quốc chiếm tới trờn 80% tổng lượng vải sấy khụ và trờn 30% lượng vải tiờu thụ tươi của tỉnh. Như vậy, Trung Quốc hiện nay vẫn là thị trường chớnh tiờu thụ vải thiều của tỉnh. Tuy nhiờn, quan hệ xuất khẩu vải sang Trung Quốc hiện nay vẫn chủ yếu là quan hệ biờn mậu và xuất khẩu theo con ủường tiểu ngạch nờn giỏ cả khụng ổn ủịnh, tỏc ủộng lớn ủến sản xuất của nụng dõn và cỏc nhà thu mua chế biến.
4.2.5 Cụng tỏc bảo vệ thực vật trờn cõy vải
Trờn cõy vải cú rất nhiều ủối tượng sõu bệnh gõy hại làm ảnh hưởng ủến năng suất chất lượng của cỏc giống vải như bọ xớt nhón vải, sõu ủo, nhúm rệp muội, sõu ủục quả, nhện lụng nhung, bệnh sương mai, bệnh thỏi thư,...
Mức ủộ sõu bệnh trờn cõy vải phụ thuộc vào tập quỏn canh tỏc vải ở mỗi vựng khỏc nhau, phụ thuộc vào ủịa hỡnh, mật ủộ, tuổi cõy và biện phỏp phũng trừ. Hiện nay, người dõn chủ yếu phũng trừ sõu bệnh bằng phương phỏp hoỏ học, mỗi khi xuất hiện cỏc ủối tượng sõu bệnh là tiến hành phun thuốc. Thụng qua ủiều tra tỡnh hỡnh sử dụng thuốc của người dõn thấy cú ủến 70% số hộ phun bỡnh quõn 2 lần/thỏng vào những ủợt quả. Nhiều hộ dõn phun thuốc khụng dựa theo kết quả ủiều tra, phun khụng theo nồng ủộ hướng dẫn trờn bao bỡ.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 31
Sự nhận thức về vai trũ của thiờn ủịch trong vườn và mối quan hệ giữa thiờn ủịch và dịch hại của người dõn chưa ủược quan tõm ủến. Việc sử dụng hoỏ chất thiếu kiểm soỏt ủõy chớnh là nguyờn nhõn dẫn ủến nhiều loại sõu bệnh trờn cõy vải ngày càng ra tăng về số lượng và mật ủộ ủồng thời việc phũng trừ chỳng ngày càng trở lờn kho khăn hơn.
đối với nhện lụng nhung hầu hết cỏc chủ vườn khụng phỏt hiện ủược triệu chứng ban ủầu gõy hại của nhện, chỉ phỏt hiện ủược khi triệu chứng biểu hiện ở giai ủoạn nhiễm nặng và phun thuốc phũng trừ khi nhện ủó di chuyển ủến cỏc bộ phận khỏc ủể gõy hại.
Cỏc loại thuốc người dõn dựng ủể phũng trừ nhện lụng nhung hầu hết là cỏc loại thuốc cú hoạt chất Cypermethrin, Trichlorfon, Chlorophos, vỡ họ cho rằng ủõy là những loại thuốc rẻ tiền phổ tỏc dụng rộng, hiệu quả thấy ngay, mà ớt ủến sử dụng những loại thuốc sinh học hiệu quả cao. Hơn nữa họ hầu như khụng quan tõm ủến việc sử dụng biện phỏp quản dịch hại tổng hợp ủể hạn chế nhện lụng nhung.
Chớnh vỡ vậy một vài năm trở lại ủõy mức ủộ gõy hại của nhện lụng nhung trờn vải hại ngày càng gia tăng. Theo thống kờ của Chi cục Bảo vệ thực vật Bắc Giang và Cục Thống kờ năm (2009), từ năm 2005 ủến 2009 diện tớch vải bị nhện lụng nhung gõy hại liờn tục tăng và ủặc biệt tăng nhanh trong năm 2007-2009.
Bảng 4.4. Diện tớch vải nhiễm nhện lụng nhung trong 2005-2009 Năm theo dừi
Chỉ tiờu
theo dừi 2005 2006 2007 2008 2009
DT nhiễm (ha) 2.340 2.856 3.000 3.724 3.897 DT vải (ha) 34.691 39.945 38.835 39.238 37.081
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 32
