giống ngụ.
Chỳng ta biết rằng quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của cõy ngụ được cỏc nhà nghiờn cứu chia làm nhiều thời kỳ. Tuy nhiờn tuỳ thuộc vào thời vụ, giống và biện phỏp kỹ thuật tỏc động mà cú cỏc giai đoạn khỏc nhau. Qua điều tra chỳng tụi cú những nhận xột về từng thời kỳ như sau:
- Thời kỳ mọc mầm: Sự nẩy mầm của hạt giống phụ thuộc vào cỏc yếu tố nội tại (chọn hạt giống tốt, sau thu hoạch phải bảo quản tốt) và yếu tố ngoại cảnh. Vỡ đõy là quỏ trỡnh sinh lý, sinh hoỏ diễn ra mạnh mẽ và phức tạp. Theo số liệu chỳng tụi thu thập được cho thấy: thời gian mọc mầm của cỏc giống ngụ tương đối đồng đều, nhưng ở cỏc thời vụ khỏc nhau thỡ khỏc nhau, ở vụ đụng xuõn do điều kiện thời tiết khụng thuận lợi như mua, rột kộo dài dẫn đến làm cho thời gian mọc mầm của ngụ cũng kộo dài
- Thời kỳ 3 lỏ: Thời kỳ này cõy ngụ sinh trưởng chủ yếu dựa vào chất dinh dưỡng của hạt, bộ phận trờn mặt đất phỏt triển chậm. Chất dinh dưỡng chủ yếu cung cấp cho bộ phận dưới mặt đất phỏt triển chuẩn bị cho cõy sang giai đoạn sống bằng chất dinh dưỡng hỳt ở đất. Yờu cầu thời kỳ này là độ ẩm đất từ 60 – 70%, nhiệt độ từ 20 – 300, đất phải thoỏng.
- Thời kỳ xoắn ngọn (3 lỏ - cứt giỏn): Thời kỳ này ngụ sống bằng chất dinh dưỡng dự trữ sang trạng thỏi hỳt chất dinh dưỡng từ đất. Đõy là thời kỳ thõn lỏ phỏt triển yếu, cuối thời kỳ than lỏ phỏt triển mạnh. Thời kỳ này yờu cầu điều kiện ngoại cảnh như nhiệt độ từ 20 – 300C, ẩm độ từ 70 – 80%, đất thoỏng và phải đủ chất dinh dưỡng nhất là đạm.
- Thời kỳ trổ cờ: Giai đoạn này thấy rừ hoàn toàn nhỏnh cuối cựng của bụng cờ. Đõy là thời kỳ sinh trưởng mạnh nhất, cỏc lúng phỏt triển dài nhất là phần trờn ngọn. Hiệu suất quang hợp lớn tạo điều kiện cho bụng cờ thoỏt ra ngoài , bộ phận dưới mặt đất đi vào giai đoạn hoàn chỉnh. Cõy ngụ cú bộ rễ chõn kiềng giỳp
cho cõy đứng vững với chiều cao than, cỏc cơ quan sinh sản của bụng cờ, bắp ngụ tiếp tục hỡnh thành. Lỳc này cõy yờu cầu một lượng lớn về chất dinh dưỡng và nước.
- Thời kỳ tung phấn - rụng rõu: Đõy là thời kỳ quan trọng nhất, thời kỳ này rất mẫn cảm với điều kiện ngoại cảnh. Ngụ hoàn thành giai đoạn này rất ngắn, cho nờn nếu gặp hạn hỏn hoặc mưa lớn sẽ làm ảnh hưởng đến quỏ trỡnh thụ phấn, thụ tinh. Thời gian chờnh lệch giữa giai đoạn tung phấn, phun rõu càng ngắn càng tốt nhằm đảm bảo cho quỏ trỡnh thụ tinh được tốt hơn và khả năng kờt hạt cao hơn.
- Thời kỳ chớn sữa – chớn sỏp: Thời kỳ này bao gồm quỏ trỡnh sinh lý, sinh hoỏ xóy ra trong hạt. Trước khi chớn sữa lượng tinh bột bắt đầu tớch luỹ, từ hạt chất dinh dưỡng được vận chuyển từ cỏc bộ phận dinh dưỡng sang cỏc bộ phận sinh sản. Giai đoạn chớn sữa hạt cú biểu hiện màu trắng sữa, chất lỏng bờn trong như sữa, hạt lớn nhanh và tớch luỹ chất khụ cũng nhanh. Hết giai đoạn chớn sữa hạt ngụ chuyển sang giai đoạn chớn sỏp, lỳc này hàm lượng cỏc chất dinh dưỡng trong hạt khỏ cao và cũng chuẩn bị cho thu hoạch bắp. Qua quỏ trỡnh điều tra thỡ người dõn ở đõy chủ yếu là thu hoạch ở giai doạn này bởi vỡ ngụ sản xuất ở đõy dựng để làm ngụ thực phẩm cung cấp cho thị trường. Vỡ vậy, cỏc giống ngụ đến giai đoạn này là kết thỳc quỏ trỡnh sinh trưởng, phỏt triển. Giai đoạn chớn sỏp của cỏc giống dao động từ 70 – 80 ngày về vụ hố thu và 100 - 110 ngày về vụ đụng xuõn.
- Thời kỳ chớn hoàn toàn: Giai đoạn này hạt mất nước dần, lỏ và than khụ dần. Với cỏc giống được trồng ở đõy thỡ thời gian từ khi gieo đến khi chớn hoàn toàn dao động thời gian từ 85 – 90 ngày về vụ hố thu cũn 120 ngày về vụ đụng xuõn, nhưng do cõy ngụ ở đõy được sản xuất để làm ngụ thực phẩm nờn ở giai đoạn này người dõn ớt quan tõm.
Như vậy: Tổng thời gian sinh trưởng của cỏc giống ngụ dao động từ 90 – 100 ngày về hố thu và 110 – 120 ngày về vụ đụng xuõn. Nhỡn chung cỏc giống cú thời gian sinh trưởng ngắn và tương đối đồng đều.
Bảng 4.5: Thời gian hoàn thành cỏc giai đoạn sinh trưởng và phỏt triển của cỏc giống ngụ TT T.gieo Th.vụ Mọc 3-4 lỏ xoắn ngọn Trổ cờ Tung phấn Phun rõu Chớn sữa Chớn sỏp Chớn hoàn toàn 1 Hố thu 4-5 10 35- 40 50- 55 60 63- 65 70- 75 75- 80 85- 90 2 Đụng xuõn 7-10 15- 20 40- 45 60 65 70- 75 95- 100 105- 110 120
4.3. Một số biện phỏp kỹ thuật ỏp dựng trong sản xuất ngụ ở xó Hương Long.
Năng suất cõy trồng núi chung và cõy ngụ núi riờng được quyết định bởi nhiều yếu tố, trong đú biện phỏp kỹ thuật như giống,thời vụ, chăm súc, làm cỏ, bún phõn, phũng trừ sõu bệnh,… cú ý nghĩa rất lớn trong việc tăng năng suất và sản lượng. Qua điều tra một số biện phỏp kỹ thuật ỏp dụng cho cõy ngụ ở cỏc hộ điều tra chỳng tụi thu được số liệu như sau:
Bảng 4.6: Một số biện phỏp kỹ thuật ỏp dụng cho cỏc giống ngụ ở cỏc hộ điều tra
Thời vụ gieo (ngày) Vụ Đụng Vụ xuõn hố Vụ Hố 5/10- 15/12 15/1 - 20/ 3 10/5 50 – 60 x 80 – 100 7 – 8 1,2 – 1,7 Lượng phõn bún P.Chuồng (kg/sào) Urờ (kg/sào) Supe lõn (kg/sào) KCl (kg/sào) NPK (kg/sào) 16:16:8 20:20:15 100 – 200 8 – 10 15 – 20 5 15 – 25 10 – 20
4.3.1.Thời vụ gieo trồng:
Để cú năng suất cao, ổn định lõu dài thỡ ta cần bố trớ thời vụ, thời điểm thớch hợp, đồng thời dựa trờn thời tiết khớ hậu để cho cõy trồng núi chung, cõy ngụ núi riờng cú thể phỏt triển tốt, trỏnh làm sao mà cõy ngụ trổ cờ, phun rõu khụng bị hạn hỏn, thiếu nước khụng cú mưa rào gõy hiện tượng cõy chết và trụi phấn hoa.
Đối với vụ Đụng Xuõn, diện tớch vụ này lớn hơn vụ Hố Thu thường trồng ở đất bói và đồng. Do đú nếu ta bố trớ khụng đỳng thời vụ thỡ gặp nhiều tổn thất lớn về hiệu quả kinh tế. Chớnh vỡ vậy cần phải xỏc định thời vụ gieo, thụng thường gieo từ khoảng 15 – 25/1. Thời gian này cú thể trỏnh được mưa lạnh, mưa kộo dài. Cũn với Hố Thu diện tớch chỉ khoảng 20 – 25 ha cần phải bố trớ gieo trồng từ 10 – 20/5, tuy nhiờn thời gian này cũng bị hạn hỏn, cú thể làm cho cõy chết. Nhưng người dõn chủ yếu gieo ở đất bói gần sụng nước nhằm tận dụng nguồn nước này tưới cho cõy làm cho cõy phần nào vẫn sinh trưởng và phỏt triển bỡnh thường nhưng năng suất khụng được cao.
Đối với ngụ vụ Đụng Xuõn, đõy là vụ mà thời tiết cũng khụng ổn định do cú giú mựa Đụng Bắc thổi vào nờn gieo khoảng 20/1 – 28/1, với thời gian này người dõn thường luồn lỏch thời tiết để gieo trồng càng sớm càng tốt, để khi trổ cờ trỏnh được cỏc đợt lạnh. Vụ Đụng Xuõn thường gieo cỏc giống trung ngày và ngắn ngày nhằm chủ động được điều kiện bất lợi và tranh thủ thời vụ. Ngoài việc bố trớ thời vụ thớch hợp cần đưa giống ngụ vào sản xuất cú khả năng chống chịu cao với cỏc điều kiện ngoại cảnh.
4.3.2. Khoảng cỏch mật độ:
Tuỳ vào từng loại giống, tuỳ vào mựa vụ, đất đai, điều kiện thõm canh mà gieo cho phự hợp. Biện phỏp thõm canh là một trong những biện phỏp đơn giản dễ làm, đầu tư ớt mà đưa lại hiệu quả cao. Tuy nhiờn với biện phỏp này nhiều người dõn chưa chỳ ý, quan tõm nờn chưa làm tốt. Trong những năm gần đõy cỏn bộ khuyến nụng đó trực tiếp xuống tận cơ sở để chỉ đạo khoảng cỏch và mật
độ gieo trồng, nhờ vậy mà thõn cõy to và chắc khoẻ dẫn đến bắp ngụ to, hạt đều và chắc hơn. Từ đú năng suất tăng lờn rừ rệt.
Theo kết quả điều tra trờn toàn xó thỡ trước đõy nhõn dõn thường cú thúi quen trồng dày để cú nhiều cõy, nhiều bắp trờn một đơn vị diện tớch, người dõn khụng hiểu rừ kỹ thuật trồng và khoảng cỏch mật độ như vậy thỡ khả năng cho năng suất rất thấp vỡ trồng dày thỡ khả năng cung cấp chất dinh dưỡng khụng đủ cho cõy, tỏn rậm làm cho ỏnh sang bị che khuất dẫn đến sinh trưởng và phỏt triển kộm. Đồng thời độ thụng thoỏng của ruộng khụng cú tạo điều kiện sõu bệnh dễ phỏt triển và trong quỏ trỡnh xới xỏo và vun gốc sẽ làm ảnh hưởng đến cõy ngụ. Từ khi cú cỏn bộ khuyến nụng xuống chỉ đạo thỡ người dõn trồng với khoảng cỏch mật độ là 50 x 100 x 4cõy. Ở đõy người dõn trồng theo từng hốc, cứ một hốc là 4 cõy.
4.3.3. Giống.
Giống chủ yếu người dõn sử dụng giống ngụ nếp nự của cỏc cụng ty Đại Địa, Trang Nụng, Thần Nụng, Lương Nụng, Tõn nụng Phỏt. Đõy là cỏc loại giống ngụ thực phẩm cú thời gian sinh trưởng tương đối ngắn nhưng năng suất cao, cú thể trồng quanh năm. Trong cỏc loại giống đú thỡ giống ngụ Lương nụng thớch hợp trồng vào vụ hố thu cũn vụ đụng xuõn ớt trồng.
Lượng hạt giống gieo cho một sào vào khoảng 1,5 kg, hạt giống được gieo thành từng hốc, mỗi hốc 4 – 6 hạt.
4.3.4. Lượng phõn bún sử dụng và phương phỏp bún.
Phõn bún là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng, nú thỳc đẩy quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển nhưng đồng thời phải biết kết hợp cỏc loại phõn, bún đỳng thời điểm và bún như thế nào để cú năng suất cao. Để được như vậy ta căn cứ vào từng loại đất, loại cõy, loại giống và chế độ phõn bún cho từng chõn đất để được hiệu quả kinh tế cao. Muốn phỏt huy được hiệu quả của phõn bún thỡ cần phải bún đủ nhưng phải bún đỳng lỳc đỳng cỏch và đỳng tỷ lệ.
Phõn chuồng: Lượng phõn bún cho cỏc loại giồng dao động từ 1,5 - 2 tạ/sào. Tuy nhiờn do điều kiện thiếu phõn chuồng nờn nhiều hộ ở đõy khụng bún phõn chuồng cho ngụ mà tăng tỷ lệ cỏc loại phõn bún khỏc lờn.
Phõn đạm Urờ: Liều lượng bún dao động từ 8 - 10 kg/sào. Phõn kali: Liều lượng bún dao động 3 – 5 kg/sào.
Supe lõn: Bún với liều lượng dao động từ 15 – 20 kg/sào. NPK: Liều lượng bún dao động từ 10 – 25 kg/sào.
Liều lượng bún cho cỏc giống đều tương đương nhau, Vụ đụng xuõn nhiều hơn vụ hố thu.
•Phương phỏp bún:
- Bún lút: Toàn bộ phõn chuồng và phõn lõn hoặc NPK.
- Bún thỳc: Bún cỏc loại phõn đạm, kali hay NPK và chia làm hai lần bún: + Bún thỳc lần 1: Khi ngụ từ 3 – 4 lỏ.
+ Bún thỳc lần 2: Khi ngụ từ 7 – 9 lỏ.
Số lượng cỏc loại phõn nhõn dõn bún là tương đương nhau. 4.3.5. Đất trụng ngụ.
Cõy ngụ cú thể trồng nhiều trờn cỏc loại đất kể cả đất dốc, đất cú thành phần cơ giới nặng. Tuy nhiờn cõy ngụ ưa đất thịt nhẹ, thoỏt nước và cần ẩm, nhưng sợ ỳng. Nếu bị ngập nước trong vài ngày thỡ rễ cõy bị chõn chỡ dẫn đến cõy hộo và chết. Cõy ngụ là loại cõy cú bộ rễ ăn sõu và phỏt triển mạnh nờn khõu làm đất cần phải cày sõu bừa kỹ, như vậy mới trỏnh được sõu bệnh lõy từ vụ này sang vụ khỏc.
4.3.6. Nước tưới:
Nước là nguồn gốc của sự sống trờn trỏi đất nờn nhõn dõn ta cú cõu: “nhất nước nhiều phõn”. Độ ẩm đất cũng quyết định sự sinh trưởng, phỏt triển và khả năng cho năng suất cao. Tuy nhiờn cõy ngụ cần độ ẩm nhưng sợ ỳng. Vỡ vậy nờn việc điều hoà chế độ nước là rất quan trọng để đảm bảo và nõng cao năng suất ngụ. Nếu thiếu nước rễ sẽ ăn sõu xuống dưới để tỡm nước. Do vậy cõy ngụ ớt cú rễ to phỏt triển ngang, cho nờn cõy ngụ khụng đủ điều kiện để huy động chất dinh dưỡng ở tầng mặt làm ảnh hưởng đến quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển.
Mỗi giai đoạn khỏc nhau thỡ nhu cầu về nước đối với cõy ngụ cũng khỏc nhau, giai đoạn trổ cờ và chớn xốp ngụ cần nhiều nước nhất. Theo kết quả điều tra thỡ vụ Đụng Xuõn ở giai đoạn đầu độ ẩn cao, lượng mưa vừa phải khụng cần tưới nhưng đến giai đoạn trổ cờ là lỳc thời tiết nắng núng lượng bốc hơi lớn do vậy cấn phải tưới bằng cỏch tưới vào gốc nhằm để cho nước ngấm dần vào trong gốc cõy. Trong vụ Hố Thu thời tiết nắng núng, khụ hạn, lượng bốc hơi lớn nờn giai đoạn đầu cần tưới đủ ẩm thường xuyờn để cho cõy mọc rồi sinh trưởng và phỏt triển.
Để cú chế độ tưới nước cho cõy cần phải xỏc định từng thời kỳ sinh trưởng phải theo dừi thời tiết, trỏnh hiện tượng sau tưới bị mưa. Ngụ cú tưới nhiều lần nhưng đặc biệt chỳ ý 03 lần sau:
- Tưới lần 1: Giai đoạn 7 – 9 lỏ
- Tưới lần 2: Trước khi nhỳ cờ 10 ngày ( 13 – 15 lỏ) - Tưới lần 3: Lỳc ngụ trổ cờ, tung phấn, phun rõu.
Chỳ ý: Khi tưới phải tưới đồng đều làm cho nước ngấm dần, khụng nờn tưới tràn phỏ hoại cấu tượng của đất.