Một vài dòng của L. acidophilus có thể được sử dụng làm probiotic hoặc vi khuẩn “thân thiện”. Những vi khuẩn có lợi cho sức khoẻ này sống ở ruột và âm đạo, có khả năng chống lại một vài loài vi sinh vật có hại cho sức khoẻ. L. acidophilus
sản xuất axít lactic, hydrogen peroxide và những sản phẩm khác chống lại vi sinh vật có hại. Trong quá trình lên men, L. acidophilus sản xuất niacin, axít folic và pyridoxine.
Một vài nghiên cứu đã được báo cáo là L. acidophilus có lợi cho sức khoẻ, bao gồm cải thiện chức năng dạ dày và bệnh tiêu chảy. Nghiên cứu của đại học Nebraska dùng L. acidophilus bổ sung vào thức ăn và cho gia súc ăn, kết quả là làm giảm 61% Escherichia coli 0157:H7. Một báo cáo khác, L. acidophilus có thể làm giảm cholesterol trong máu.
L. acidophilus là phần của hệ vi sinh vật ở âm đạo. Axít lactic được sản xuất bởi L. acidophilus ở âm đạo hạn chế sự phát triển của nấm Candida albicans, giúp ngăn cản sự xâm nhập của những nấm khác vào âm đạo. Chất diệt tinh trùng và ngừa thai có thể làm chết L. acidophilus ở âm đạo.
Sau một khoá điều trị bằng kháng sinh, bệnh nhân thường được cung cấp thêm L. acidophilus để ổn định lại hệ tiêu hoá.
Lactobacillus acidophilus là vi khuẩn quan trọng trong lên men thực phẩm, từ sản phẩm sữa đến trái cây và rau quả.
(http://en.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus_acidophilus)
L. acidophilus sản xuất axít lactic và các chất diệt khuẩn như lactocidin, ngăn cản sự xâm nhập và ức chế sự tăng sinh của các vi khuẩn gây bệnh, giúp cho cơ thể đề kháng với nhiễm khuẩn đường ruột.
L. acidophilus đóng vai trò sinh lí quan trọng nhờ tổng hợp các vitamin.
L. acidophilus có khả năng bền vững với 40 loại kháng sinh. (http://www.ivac.com.vn/dsp_product.aspx?CaterogyID=3&ProductID=23)