Muơc luơc
Câ nûúâng chanh
Nguýn liïơu
- 1 khuâc giûơa câ thu (khoăng 500 g).
- Chanh tûúi, gia võ, díìu ùn, nûúâc mùưm, mị chđnh, úât, toêi, than hoa.
Thûơc hiïơn:
Choơn loaơi câ thu tûúi, líịy mươt khuâc to, rûêa saơch, ăïí râo nûúâc vađ khđa síu thađnh 4 lât (nhûng víỵn dđnh vađo nhau). Ûúâp câ vúâi gia võ, díìu ùn trong khoăng 10 phuât.
Chanh tûúi choơn quă to, cùưt lât dađy, mưỵi chưỵ khđa cho mươt lât chanh vađo giûơa.
Quaơt hưìng than hoa, ăùơt câ vađo vĩ rưìi nûúâng. Trong quâ trịnh nûúâng, vùưt líịy nûúâc cưịt chanh trươn vúâi díìu ùn vađ rûúâi ăïìu lïn mịnh câ. Nûúâng kyơ, trúê ăïìu hai mùơt câ.
Khi líịy thõt, câ chđn vađng ăïìu, díơy muđi thúm ngađo ngaơt.
Pha nûúâc chíịm gưìm nûúâc mùưm, chanh, úât, toêi, tiïu xay, mị chđnh. Câ ùn nông vúâi nûúâc chíịm, keđm mươt chuât rûúơu hóơc bia.
CÂ QUĂ NÛÚÂNG ƯỊNG TRE
Khi nađo baơn căm thíịy ăaơ quâ ngân câ kho hay rân, haơy chuýín sang câ nûúâng. Ăiïìu ăùơc biïơt cuêa môn ùn hưm nay lađ câ ặúơc nûúâng trong ưịng tre, seơ mang ăïịn cho baơn mươt hûúng võ thíơt kyđ laơ.
Nguýn liïơu:
- 1 con câ khoăng 700 g
- 1 ưịng tre dađi khoăng 40 cm.
- 1 giíịy thiïịc ăïí boơc ưịng tre.
- Than hoa.
- Rau xađ lâch, rau ngưí, khïị chua, chuưịi xanh, gûđng, toêi, hađnh khư, tiïu xay, ặúđng, mị chđnh, nûúâc mùưm, chanh tûúi, úât.
Thûơc hiïơn:
Câ ăânh vííy, bôc boê mang, rûêa saơch, ăïí râo. Ăïí nguýn că con hóơc laơng ăưi con câ nhûng víỵn giûơ nguýn xûúng sưịng cuêa câ.
Phi múơ giađ, cho hađnh, toêi bùm khư nhoê vađo phi thúm rưìi trươn ặúđng, mùưm, mị chđnh cho ăïìu vađ phuê lïn câ, hóơc xât vađo giûơa mịnh câ cho ngíịm gia võ.
ƯỊng tre rûêa saơch, ăïí khư rưìi cheê líịy mươt nûêa, trâng múơ rưìi cho câ vađo, boơc giíịy thiïịc, sau ăô nûúâng trïn bïịp than hoa trong khoăng 15 ăïịn 20 phuât. Câ nûúâng xong ặa vađo nûêa ưịng tre cođn laơi.
Rau sưịng nhùơt, rûêa saơch. Chuưịi xanh bôc voê, thâi chĩ, ngím vađo nûúâc chanh ăïí ăúơ thím. Gûđng caơo voê, rûêa saơch, thâi chĩ.
Bađy câ trïn ẵa to hịnh bíìu duơc, ăùơt rau sưịng, chuưịi xanh, gûđng xung quanh vađ câ vađo giûơa.
CÍÌN TÍY XAĐO HAƠT ĂIÏÌU
Nguýn liïơu dïỵ kiïịm mađ câch chïị biïịn cuơng ăún giăn, baơn khưng phăi míịt quâ nhiïìu thúđi gian mađ víỵn cô ặúơc mươt môn xađo híịp díỵn.
Nguýn liïơu:
- Tưm theê lúân: 300 g.
- Cíìn tíy: 200 g.
- Haơt ăiïìu: 100 g.
- Toêi, gûđng, bùm.
- Nûúâc duđng: 0,5 kg xûúng híìm líịy mươt đt nûúâc. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Tiïu, muưịi, bươt nïm võ gađ, díìu ùn, bươt nùng.
Thûơc hiïơn:
Tưm lươt voê, chûđa ăuưi, cheê lûng líịy chĩ ăen, rûêa saơch, ûúâp muưịi vađ bươt nïm gia võ gađ.
Cíìn tíy rûêa saơch, cùưt khuâc 2 cm.
Bùưc chăo díìu nông, cho haơt ăiïìu vađo chiïn sú rưìi vúât ra, ăưí díìu ra hïịt.
Toêi, gûđng bùm phi thúm. Cho tưm vađ cíìn tíy vađo xađo gíìn chđn, sau ăô boê haơt ăiïìu, nûúâc duđng, tiïu, muưịi, bươt nïm võ gađ, bươt nùng xađo sú cho khư, nïm laơi vûđa ùn.
CHUƯỊI ĂƯỊT RÛÚƠU
Môn chuưịi ăưịt rûúơu nađy ríịt thúm vađ laơ miïơng. Duđng nông hay nguươi ăïìu ngon.
Nguýn liïơu:
- 2 quă chuưịi sûâ
- 50 g ặúđng ngađ
- 100 ml rûúơu rum
Thûơc hiïơn:
Choơn chuưịi thíơt chđn, khưng bõ díơp, bôc voê, cô thïí ăïí chuưịi nguýn quă hóơc êp húi deơp, tuđy yâ thđch.
Cho ặúđng vađo chăo, cho mươt đt nûúâc sưi vađo (lûúơng nûúâc chĩ vûđa ăuê cho ặúđng cô ăươ íím).
Níịu sưi cho ăïịn khi thíịy ặúđng bùưt ăíìu kêo chĩ, ngă sang mađu vađng níu lađ ặúơc.
Xïịp chuưịi ra ẵa, rûúâi nûúâc ặúđng lïn trïn.
Ăưí rûúơu rum vađo ẵa chuưịi, chím lûêa ăưịt. Ăïí lûêa chây trong khoăng nûêa phuât.
SOĐ HUÝỊT XƯỊT CHUA CAY
Ăïịn cuưịi tuíìn, baơn cô thïí căi thiïơn bûơa ùn cho gia ằnh mịnh bùìng môn hăi săn bịnh dín nađy.
Nguýn liïơu:
- 1 kg sođ huýịt, choơn con to, chùưc thõt, rûêa saơch buđn, tâch voê. Thõt sođ ăïí râo nûúâc.
- Toêi, úât bùm nhuýỵn.
- Gûđng goơt voê, bùm nhuýỵn.
- Hađnh lâ rûêa saơch, thâi nhuýỵn.
- Díịm, díìu ùn.
- Nûúâc mùưm, ặúđng, muưịi, tiïu.
Thûơc hiïơn:
Díìu nông, cho hađnh, toêi, gûđng, úât vađo chăo ăăo ăïìu.
Ăúơi hưỵn húơp cô muđi thúm, cho thõt sođ vađo, ăăo nhanh vúâi lûêa lúân. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nïm nûúâc mùưm, muưịi tiïu, ặúđng, díịm sao cho môn ùn cô võ chua cay lađ ặúơc.
Cho thõt sođ vađo tûđng nûêa mănh voê sođ ăaơ rûêa saơch.
Thûúêng thûâc
Nïịu thđch duđng cay, cô thïí xađo sođ cuđng vúâi tûúng úât sa tïị, hûúng võ seơ ăíơm ăađ hún.
CHIM CUÂT NÛÚÂNG TOÊI ÚÂT
Môn nađy duđng keđm vúâi cúm nïịp, xưi chiïn phưìng hay bânh mị vađ tûúng úât, khi bađy nhúâ xïịp cađ chua, sa lât cho sinh ăương.
Nguýn liïơu:
- 2 con chim cuât, lađm saơch, cheê ăưi theo ặúđng buơng, ăïí râo nûúâc.
- 10 g tưm khư, ngím mïìm, giaơ nhuýỵn.
- Toêi, úât, rau muđi bùm nhuýỵn.
- Gûđng goơt voê, bùm nhuýỵn.
- Díìu ùn, muưịi, tiïu, ặúđng, nûúâc mùưm, xị díìu.
Thûơc hiïơn
Trươn gia võ: hađnh lâ, toêi, gûđng, úât, muđi, tưm khư, nûúâc mùưm, muưịi, tiïu, ặúđng vađ díìu ùn.
Ûúâp chim cuât vúâi hưỵn húơp gia võ trïn. Ăïí khoăng 1 giúđ cho cuât ngíịm gia võ.
Nûúâng cuât chđn vađng bùìng lođ nûúâng, hóơc cô thïí nûúâng bùìng vĩ trïn bïịp than hưìng.
BOĐ NÛÚÂNG BÚ
Môn nađy vûđa ngíơy muđi bú qúơn vúâi thõt nhûng khưng hïì ngíịy. Chĩ cíìn nhịn ẵa thõt thưi baơn ăaơ muưịn thûúêng thûâc ngay rưìi.
Nguýn liïơu:
- 2 kg sûúđn bođ. - 3 têp toêi, ăíơp giíơp.
- Díìu ư liu. - Haơt tiïu giaơ sú.
Thûơc hiïơn:
Tíím thõt bùìng díìu ưliu. Xât tiïu vađ toêi vađo thõt. Cùưm thûúâc ăo vađo giûơa nhûng khưng ăuơng gieê sûúđn.
Dađn than hưìng quanh dûúâi xoong hûâng nûúâc thõt vúâi ăươ khâ nông (thûê hú tay ăïịm 3 giíy), ăùơt phíìn múơ sûúđn ngûêa trïn vĩ, dûúâi lađ
xoong hûâng haơ thíịp xuưịng rưìi nûúâng ăïịn luâc thûúâc ăo chĩ 700 ăươ C lađ cúơ tâi (trong khoăng 120 phuât), hóơc chđn kyơ (khoăng 135 phuât). Líịy sûúđn ra ăïí ăô 10 phuât rưìi haơy chùơt, doơn ra ùn vúâi bú.
BOĐ NÛÚÂNG MUĐ TAƠT
Chĩ khoăng 20 phuât lađ baơn ăaơ cô thïí chïị biïịn ặúơc môn ùn nađy. Vúâi môn bođ nûúâng baơn ăaơ cô bûơa ùn thõnh soaơn cho ngađy cuưịi tuíìn.
- 1,5 kg thõt naơc thùn bođ.
- 1/4 tâch haơt muđ taơt nghiïìn thư. - 2 thịa canh díìu ưliu.
- 2 thịa canh rûúơu Brandy. - Haơt tiïu múâi xay. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thûơc hiïơn:
- Laơng boê múơ bođ, trươn ăïìu phuơ gia gưìm muđ taơt, Brandy, díìu vađ haơt tiïu rưìi phïịt ăïìu lïn thõt.
- Vun than hưìng lïn, nûúâng thõt trong 6 phuât hóơc ăïịn ăươ chđn nhû yâ.
PHÚÊ GAĐ
Nôi ăïịn câc môn ùn cuêa Viïơt Nam khưng thïí khưng nhùưc ăïịn phúê. Cođn gị thuâ võ hún khi ặúơc thûúêng thûâc môn ùn nađy úê phưị Lyâ Quưịc Sû hay phúê Thịn Hađ Nươi. Nhûng seơ cađng thuâ võ hún khi ặúơc thûúêng thûâc bât phúê do chđnh tay mịnh chïị biïịn.
Nguýn liïơu:
- 1 con gađ mâi ta: 2 kg.
- Bânh phúê: 1 kg.
- Hađnh khư: 100 gr.
- Tưm noơn khư
- 2 cuê gûđng.
- Nûúâc mùưm ngon: 100 gr.
- Hađnh lâ, muđi, lâ chanh, giíịm, tûúng úât.
tùn (chuâ yâ phăi vúât boê boơt nhiïìu líìn ăïí nûúâc duđng thíơt trong).
Gađ lađm saơch, mưí moi rûêa saơch trong buơng cho hïịt nûúâc ăoê. Ăưí nûúâc cho vûđa ngíơp gađ, thïm vađo chuât muưịi, hađnh giaơ nhoê, gûđng giaơ giíơp rưìi bùưc lïn bïịp ăun sưi. Líịy muưi húât boê nhûơng phíìn boơt. Khi nađo thíịy gađ nưíi lïn vađ cô vâng múơ trïn mùơt nûúâc lađ gađ ăaơ chđn. Vúât gađ ra, treo lïn cho râo nûúâc trong buơng vađ nhanh nguươi.
Chúđ gađ nguươi, loơc líịy phíìn thõt (khưng nïn xê thõt gađ miïịng nhoê quâ vị seơ nhanh khư, khưng ngon). Phíìn xûúng gađ cođn laơi cho tiïịp vađo nưìi nûúâc luươc luâc naơy, híìm tiïịp cho ngoơt nûúâc.
Loơc phíìn nûúâc xûúng lúơn vađ nûúâc luươc gađ ăưí vađo mươt nưìi. Tưm noơn nûúâng qua, cho vađo miïịng văi moêng buươc laơi thă vađo nưìi. Ăïịn khi nûúâc sưi, nïm nïịm laơi rưìi chia phúê ra tư, líịy phíìn thõt gađ xïịp lïn trïn vúâi hađnh ngođ, chan nûúâc lïn phúê.
CÚM GAĐ
Ăaơ ăïịn cuưịi tuíìn. Baơn cô thïí trưí tađi ăíìu bïịp vúâi môn ùn nađy. Chĩ nhịn ẵa cúm thưi baơn ăaơ thíịy sûơ híịp díỵn cuêa nô. Haơy múđi ngûúđi thín cuđng thûúêng thûâc, hoơ seơ thíịy thuâ võ lùưm ăíịy.
Nguýn liïơu:
- 1 chên gaơo thúm. - 1 ăuđi gađ.
- 150g căi thăo. - 1 cuê cađ rưịt nhoê.
- 1 thịa canh muưịi hươt. - 1 thịa canh giíịm. - 1 thịa canh ặúđng.
Thûơc hiïơn:
Cúm níịu bùìng nûúâc duđng gađ.
Ăuđi gađ rûêa saơch, khûâa hai bïn mùơt, cho vađo ẵa síu lođng, ăem híịp câch thuêy 30 phuât, nhíịc xuưịng.
Cađ rưịt goơt voê, rûêa, tĩa hoa cùưt lât moêng.
Căi thăo cùưt ngùưn, ûúâp muưịi hươt, ăïí 30 phuât (10 phuât xưịc 1 líìn ăïí căi ngíịm muưịi), rûêa căi trong nûúâc laơnh nhiïìu líìn, vùưt râo, gúơ rúđi.
Trươn căi vúâi cađ rưịt, úât, gûđng, toêi giaơ nhoê, giíịm, ặúđng, cho vađo tuê laơnh trûúâc khi duđng hai giúđ.
Bađy cúm ra ẵa, ăïí ăuđi gađ vađ căi thăo mươt gôc ẵa, doơn ùn vúâi nûúâc tûúng ngon. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
CÂ MOĐI XƯỊT
Môn nađy chïị biïịn nhanh, goơn, ríịt thđch húơp cho bûơa trûa nheơ nhađng mađ víỵn ăuê nùng lûúơng. Thûúêng thûâc câ mođi xưịt keđm vúâi rau xađ lâch vađ vađi lât bânh mị.
Nguýn liïơu:
- 1 hươp câ mođi (mua taơi câc siïu thõ, cûêa hađng thûơc phíím chïị biïịn).
- 1 cuê hađnh tíy nhoê.
Thûơc hiïơn:
- Múê nùưp hươp, líịy câ vađ nûúâc xưịt thíơt khêo, khưng ăïí câ bõ nât.
- Hađnh tíy bôc voê, rûêa saơch, cùưt thađnh muâi. Giûơ laơi mươt đt cùưt khoanh trođn ăïí trang trđ.
- Cađ chua tĩa hoa. Xađ lâch rûêa saơch.
- Chăo nông, cho díìu vađo phi toêi thúm. Cho hađnh tíy cùưt muâi vađo xađo nhanh tay. Truât câ mođi vađo, thïm đt gia võ cho vûđa ùn rưìi tùưt bïịp ngay.
Thûúêng thûâc:
Xïịp câ ra ẵa. Trang trđ vúâi cađ chua, hađnh tíy, úât, rau muđi, dûa chuươt. Duđng ngay khi cođn nông.
CÂ NGÛĐ HÍỊP CĂI RƯÍ
Môn nađy khâ híịp díỵn mađ giâ thađnh tûúng ăưịi reê, hún nûơa laơi khưng ngưịn quâ nhiïìu thúđi gian cuêa baơn.
Nguýn liïơu:
- 1 hươp câ ngûđ ngím díìu (cuêa Vissan hóơc Haơ Long)
- 300 g căi rưí
- Muưịi tiïu, ặúđng, nûúâc tûúng, díìu ùn, toêi, hađnh lâ, rau muđi
Căi rưí nhùơt saơch, cùưt ngùưn 3 cm, rûêa saơch, ăïí râo. Truơng sú qua vúâi nûúâc sưi, ăïí râo.
Bùưc chăo nông, cho díìu ùn vađ toêi phi thúm. Cho căi vađo xađo ăïìu, nïm gia võ. Truât câ vađo (duđng luưn că nûúâc díìu trong câ), ăăo ăïìu, nïm laơi cho vûđa ùn
Trịnh bađy
Xïịp căi rưí phđa dûúâi ẵa. Truât câ lïn trïn. Cho hađnh lâ vađ rau muđi cùưt khuâc, rùưc tiïu.
Ùn nông cuđng vúâi bânh mị
Cô thïí duđng thïm muưịi tiïu, chanh, tûúng úât hóơc nûúâc tûúng nïịu thđch.
BUÂN TƯM - THÕT LUƯƠC
Sau khi chïị biïịn baơn cô thïí trịnh bađy theo câch sau ăïí môn ùn thïm phíìn híịp díỵn: xïịp xađ lâch quanh ẵa, xïịp thõt lïn trïn, tưm chua úê giûơa.
Nguýn liïơu:
- 1 loơ tưm chua nhoê (200 g).
- 300 g thõt chín giođ hóơc thõt ba chĩ.
- Xađ lâch, dûa chuươt, rau thúm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- 1 kg buân tûúi.
- 2 bât nhoê nûúâc dûđa tûúi.
- Nûúâc mùưm, chanh, ặúđng, toêi úât.
moêng.
Pha nûúâc mùưm chua ngoơt, ăun 4 thịa ặúđng vúâi 1/2 bât nûúâc dûđa, ăïí nguươi. Pha hưỵn húơp nađy vúâi 3 thịa nûúâc mùưm, nûúâc cưịt 1 quă chanh. Khuíịy ăïìu, nïm vûđa ùn, cho úât, toêi bùm nhuýỵn vađo.
Thûúêng thûâc:
Ùn keđm dûa chuươt, rau thúm vađ buân (hóơc bânh trâng cuưịn), chíịm nûúâc mùưm chua ngoơt.
BUÂN HOA
Vúâi mươt sưị nguýn liïơu ăaơ chïị biïịn sùĩn baơn seơ cô ặúơc môn ùn sâng thíơt ngon mađ khưng míịt nhiïìu thúđi gian.
Nguýn liïơu:
- 50 g buân tađu, chiïn giođn.
- 160 g bưng căi, cùưt vûđa ùn, truơng chđn tâi.
- 150 g tim, gan, cíơt, chađ muưịi, xă saơch, ăïí râo, ûúâp gia võ (toêi phi thúm, muưịi tiïu, ặúđng díìu međ) ăïí thíịm 10 phuât.
- Muưịi tiïu, ặúđng díìu međ ăen, hađnh, rau muđi.
Thûơc hiïơn:
Phi thúm toêi, cho tim, gan, cíơt xađo chđn. Nïm gia võ vûđa ùn.
Duđng chăo khâc ăïí xađo bưng căi, nïm gia võ. Truât hưỵn húơp tim gan vađo, ăăo ăïìu.
Trịnh bađy:
Xïịp buân tađu chiïn giođn ra ẵa. Truât hưỵn húơp xađo lïn trïn, rùưc tiïu vađ rau muđi, ùn nông vúâi nûúâc tûúng.
Cô thïí lađm xưịt chua ngoơt (1 thịa bươt nùng, 3 thịa díịm, 2 thịa ặúđng, nûêa thịa muưịi, 1 thịa tûúng xđ muươi, 2 thịa nûúâc duđng. Khuíịy tan, xađo ăïìu) chan lïn buân.
THÕT GAĐ CHIÏN XUĐ
Líu líu baơn muưịn trưí tađi ăíìu bïịp ăïí chiïu ăaơi baơn beđ thị khưng gị thđch húơp hún lađ môn gađ chiïn nađy. Nguýn liïơu dïỵ kiïịm mađ câch chïị biïịn cuơng tûúng ăưịi ăún giăn.
Nguýn liïơu:
Naơc ûâc gađ, líịy da ăïí riïng, cùưt thađnh miïịng khoăng hai ngôn tay, dađy chûđng 1 cm.
Cho tûđng miïịng thõt vađo bao nylon saơch, duđng buâa chuýn duơng díìn cho miïịng thõt moêng ra cođn bùìng 1/3 bïì dađy ban ăíìu, cùưt sûêa miïịng thõt cho ăïìu nhau, ăeơp mùưt; miïịng thõt phăi cô ăươ moêng vûđa ăuê ăïí khi voê bươt vađng giođn lađ thõt cuơng vûđa chđn. Phíìn da gađ cùưt miïịng hịnh thoi khoăng nûêa hai ngôn tay.
Ûúâp trươn mưỵi 500g thõt vúâi: 3/4 muưỵng cađ phï muưịi +1/2 muưỵng nhoê tiïu + 1 muưỵng xuâp hađnh ta bùm nhuýỵn, ăïí thõt qua mươt giúđ trong tuê laơnh.
Pha hưỵn húơp:
Trươn 200g bươt vúâi 1 trûâng gađ ăânh tan, khuíịy ăïìu. Xem thûê bươt loaơng, ăùơc, cho chuât sûơa tûúi vûđa ăuê ăïí khi nhuâng thõt vađo, bươt chĩ bâm mươt lúâp vûđa moêng quanh thõt. Cuưịi cuđng, nïm vađo 1/4 muưỵng cađ
Nhuâng tûđng miïịng thõt gađ vađo bươt trûâng, ăïí chăy vûđa hïịt, lùn vađo bươt chiïn xuđ ăïí bươt bâm mươt lúâp dađy ăïìu. Thă vađo díìu nông, canh vûđa lûêa, chiïn thíịy bươt ngoađi trúê vađng giođn lađ ặúơc. Vúât ra, ăùơt thõt lïn giíịy thíịm cho huât râo díìu.
Xưịt cađ ăïí chíịm gađ: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Pha loaơng 1/2 chên xưịt cađ chua ăùơc vúâi đt ặúđng cho cô võ ngoơt nheơ rưìi nïm vađo đt chanh ăïí thïm võ chua, sau cuđng thïm 1/5 muưỵng cađ phï muưịi. Phi thúm 1/2 muưỵng xuâp díìu ùn vúâi 1/2 muưỵng cađ phï gûđng non bùm nhoê, cho xưịt cađ vađo níịu sưi, nïm vađo 1/2 muưỵng cađ phï díìu međ ăen trûúâc khi bùưc xuưịng.
NEM RAU
Nem rân lađ môn ùn ăùơc săn cuêa Viïơt Nam. Ngoađi nhín nem bùìng thõt cođn cô că nhín nem bùìng rau… Vađ bíy giúđ múđi baơn haơy thûê lađm theo câch sau ăíy.
Nguýn liïơu:
- Voê nem rân: 1 gôi.
- Thõt naơc vai: 200 g.
- Dûđa naơo: 50 g.
- Cuê ăíơu: 200 g.
- Haơt tiïu, díìu rân, hađnh hoa, gia võ.
- Mươc nhơ, níịm hûúng: 100 g.
- Trûâng võt: 2 quă.
- Ăûúđng, díịm, toêi, úât.
- Ău ăuê xanh.
- Rau sưịng, dûa chuươt.
Thûơc hiïơn:
Thõt lúơn bùm nhoê cuđng hađnh hoa. Mươc nhơ vađ níịm hûúng ngím núê, nhùơt rûêa saơch, thâi chĩ. Cuê ăíơu, su hađo, cađ rưịt, goơt voê, rûêa saơch vađ thâi chĩ. Miïịn ngím núê cùưt khuâc, dûđa naơo cùưt ăoaơn ngùưn
Trươn tíịt că câc nguýn liïơu trïn vađ ăânh thíơt kyơ vúâi hai lođng trûâng võt. Nïm thïm chuât gia võ vađ haơt tiïu. Trăi voê nem rïị ra, cho mươt chuât nhín vađo trong rưìi gôi laơi lađm sao khưng ăïí nhín thođi ra ngoađi.
Khi díìu rân nông giađ cho tûđng chiïịc nem vađo rân cho túâi luâc vađng xuươm lađ ặúơc.
Ău ăuê xanh goơt boê voê vađ haơt, thâi moêng rưìi ngím vúâi chuât nûúâc díịm, ặúđng lađm dûa gôp.
Nem ùn nông chíịm vúâi nûúâc mùưm pha ặúđng, díịm, úât, toêi vađ keđm vúâi rau sưịng, dûa chuươt.
yâ câch sú chïị khoai tíy.
Nguýn liïơu:
- 1 kg khoai tíy, goơt voê, rûêa saơch.
- 200 g bươt khoai tíy.
- 100 g thõt bođ rûêa saơch, bùm nhoê.