II. Kế hoạch dạy học:
2. Phân tích hữu cơ (nhận biết hợp chất hữu cơ)
chất hữu cơ)
2.1. Nhận biết một số hiđrocacbon thuộc các loại khác nhau.
2.2. Nhận biết một số dẫn xuất quan trọng của hiđrocacbon.
Kiến thức:
Biết đặc điểm cấu tạo của từng loại hiđrocacbon và nhóm
chức để phân biệt chúng.
Hiểu được:
• Sự khác nhau về cấu tạo dẫn đến tính chất hóa học khác
nhau của từng loại nhóm chức.
• Cách nhận biết được từng loại nhóm chức bằng các phản ứng hóa học đặc trưng.
Kĩ năng:
• Xây dựng được quy trình tách và nhận biết.
• Từ hiện tượng thí nghiệm, rút ra nhận xét và giải thích
hiện tượng.
• Chọn thuốc thử thích hợp để nhận biết các loại nhóm chức, dựa vào các dấu hiệu đặc trưng.
• Phân biệt và nhận biết được các loại nhóm chức bằng phản ứng hóa học.
TT Nội dung Mức độ cần đạt Ghi chú
1
TÝnh chÊt cña mét sè chÊt h÷u c¬.
1.1.Sự thuỷ phân của chất béo hoặc tinh bột hoặc xenlulozơ bằng kiềm hay axit.
1.2. Xác định chỉ số axit của chất béo; phản ứng của glucozơ với thuốc thử Tolen, Felinh và nước brom.
1.3. Một số phản ứng màu của amino axit và protein.
Kiến thức:
• Hiểu được mối quan hệ giữa cấu tạo phân tử, tính tan và các hiện tượng biến đổi khi xảy ra phản ứng hóa học.
• Hiểu được khả năng phản ứng của chất béo hoặc tinh bột hoặc xenlulozơ với kiềm hay axit.
• Biết các phản ứng là cơ sở cho việc xác định chỉ số axit của chất béo; phản ứng của glucozơ với thuốc thử Tolen, thuốc thử Felinh và nước brom.
• Hiểu được hiện tượng khi xảy ra phản ứng biure, ninhiđrin, xantoproteinic.
Kĩ năng:
• Quan sát hiện tượng xảy ra khi tiến hành thí nghiệm.
• Giải thích, viết được các PTHH và rút ra nhận xét. Viết tường trình thí nghiệm.
• Sử dụng được các dụng cụ thí nghiệm như ống nhỏ giọt, đun ống nghiệm có hóa chất cháy được.
• Sử dụng các dung dịch kiềm, axit, nước brom an toàn.
1 tiết Có thể chỉ chọn một số nội dung kể trên cho phù hợp điều kiện từng trường.