3. VẬT LIỆU NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
3.4.4. Cỏc chỉ tiờu theo dừi
3.4.4.1. Cỏc chỉ tiờu phõn tớch ủất và phõn chuồng trước khi tiến hành thớ nghiệm
- Phõn tớch ủất và phõn chuồng: (theo cỏc chỉ tiờu chung sau ủõy)
- pH (KCl), pH (H2O) theo phương phỏp pH metter, tỷ lệủất: dịch chiết = 1 : 5 - OC, % (theo phương phỏp Walkley-Black)
- Ntp, mg/100g (theo phương phỏp của Tiurin và Kononova) - K2Odt, mg/100g (theo phương phỏp Maxlova)
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………34 - P2O5td, mg/100g (theo phương phỏp Olsen)
- Bht, mg/1kg (theo phương phỏp Curcumin)
+ Phõn tớch hàm lượng % N tổng số, P2O5 tổng số, K2O tổng số trong phõn chuồng. N (%) trong phõn ủược phõn tớch theo phương phỏp Kjedahl.
Phương phỏp lấy mẫu ủất: theo 5 ủiểm trờn 2 ủường chộo của ruộng thớ nghiệm, lấy mẫu từ mặt ủất ủến ủộ sõu 20 cm.
3.4.4.2. Thời gian qua cỏc giai ủoạn sinh trưởng của cỏc giống thớ nghiệm a. Giai ủoạn vườn ươm
Ngày gieo; Ngày bắt ủầu mọc 10% và ngày mọc tập chung 75%; Ngày ra lỏ thật thứ 2, thứ 4, và 5-6; Chiều cao cõy và số lỏ lỳc trồng; Tuổi cõy con (mọc 75% ủến trồng).
b. Giai ủoạn sau trồng
Ngày trồng; Ngày cú 12-14 lỏ thật; Ngày bắt ủầu cuốn bắp 10%; Ngày cuốn bắp tập trung 75%; Ngày thu hoạch; TGST (tớnh từ ngày mọc tập trung ủến ngày thu hoạch).
3.4.4.3. ðộng thỏi tăng trưởng của cỏc giống thớ nghiệm theo dừi 7 ngày 1 lần/15 cõy/3 lần nhắc lại/giống
- ðộng thỏi ra lỏ ngoài: ủếm số lỏ thật ủầu tiờn ủến lỏ thật xuất hiện ở kỳ ủiều tra.
- ðộng thỏi tăng trưởng ủường kớnh tỏn cõy: ủo ủường kớnh tỏn cõy theo 2
ủường vuụng gúc và lấy chỉ số trung bỡnh, cm.
- ðộng thỏi tăng trưởng chiều cao bắp (H): ủo khoảng cỏch từ chỗ tiếp giỏp thõn ngoài ủến ủỉnh bắp, cm.
- ðộng thỏi tăng trưởng ủường kớnh bắp (D): ủo tại ủiểm giữa bắp lấy chỉ
số trung bỡnh, cm.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………35 - Khối lượng toàn cõy: cõn khối lượng tất cả cỏc bộ phận của cõy (kg) - Thõn ngoài
+ Chiều cao (ủo từ cổ rễủến phần tiếp giỏp bắp, cm)
+ ðường kớnh thõn (ủo ủường kớnh phần giữa thõn ngoài, cm) + Khối lượng thõn ngoài, g/thõn.
- Thõn trong
+ Chiều cao (ủo khoảng cỏch từ phần tiếp với thõn ngoài ủến ủỉnh sinh trưởng, cm)
+ ðường kớnh (ủo ủường kớnh phần giữa thõn trong, cm) + Khối lượng thõn trong, g/thõn.
- Lỏ ngoài: Màu sắc, chiều dài (cm), chiều rộng (cm), phấn sỏp, khối lượng (kg/cõy)
- Bắp: + Chiều cao bắp (ủo phần tiếp giỏp thõn ngoài ủến ủỉnh bắp, cm). + ðường kớnh bắp (ủo 2 ủường kớnh phần giữa bắp theo 2 chiều vuụng gúc và lấy chỉ số trung bỡnh, cm).
+ Số lỏ cuốn bắp (ủếm số lỏ cú chiều dài lỏ > 2cm cuốn bắp). + Màu sắc bắp; Khối lượng bắp so với khối lượng toàn cõy.
+ Hỡnh dạng bắp: I = H/D (I là chỉ số hỡnh dạng bắp; H là chiều cao của bắp; D là ủường kớnh bắp).
3.4.4.5. Cỏc yếu tố tạo thành năng suất, năng suất của cỏc giống cải bắp
- Tỷ lệ cuốn bắp: tớnh số bắp cuốn so với số cõy thực trồng/3 lần nhắc, %. - Khối lượng trung bỡnh bắp: khối lượng thu ở 3 lần nhắc lại chia cho số
bắp thực thu, kg/bắp.
- Năng suất thực thu/ụ thớ nghiệm: cõn khối lượng bắp thực tế trờn ụ thớ nghiệm rồi tớnh ra tạ/ha. Năng suất của giống thớ nghiệm ủược so sỏnh với năng suất của giống ủối chứng.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………36
3.4.4.6. ðỏnh giỏ chất lượng của cỏc giống cải bắp tham gia thớ nghiệm
- ðộ chặt bắp: P = G / (0,523 x D2 x H)
Trong ủú: P là ủộ chặt bắp, g/cm3; P càng tiến tới 1 thỡ bắp càng chặt. G là khối lượng trung bỡnh bắp, g;
D2 là bỡnh phương của ủường kớnh bắp, cm2; H: Chiều cao bắp, cm; 0,523 là hệ sốủiều chỉnh;
- Thành phần sinh húa của cỏc giống thớ nghiệm
+ Hàm lượng chất khụ, % (theo phương phỏp sấy khụ ở nhiệt ủộ ban ủầu 75oC sau tăng lờn 105oC và cõn 3 lần khối lượng khụng ủổi).
+ Hàm lượng ủường tổng số, % (dựng acid chuyển ủường khụng khử
thành ủường khử và ủịnh lượng ủường khử theo phương phỏp Ixekutz). + Hàm lượng Vitamin C, mg/100g (bằng phương phỏp Iod).
+ Sự tớch lũy NO3- ở cỏc giống cải bắp khỏc nhau, mg/kg (theo phương phỏp ủiện cực chọn lọc trờn mỏy PH 2001-Crison, Tõy Ban Nha).
+ Phõn tớch chất xơ.
+ Khẩu vị: thành lập hội ủồng 5 người ăn tươi, ủỏnh giỏ khẩu vị: cay, ngọt, hơi ngọt.
Phõn tớch thành phần sinh hoỏ của cỏc giống khụng chậm quỏ 3 ngày sau khi thu hoạch.
Phương phỏp lấy mẫu ủể phõn tớch: mỗi giống lấy 5 cõy/ụ, dựng dao bổ
theo chiều dọc bắp, cắt lấy 1/8 bắp, ủỏnh dấu mẫu cho vào tỳi nilon, bảo quản mẫu trong hộp xốp cú ủỏ lạnh và ủem ủi phõn tớch.
3.4.4.7. Tỡnh hỡnh sõu bệnh của cỏc giống thớ nghiệm
Sõu xanh, sõu tơ và rệp xanh ủỏnh giỏ cho ủiểm theo quy phạm khảo nghiệm cải bắp 10TCN-469-2001: 1-khụng nhiễm hoặc nhiễm rất nhẹ, 2-nhiễm nhẹ, 3-nhiễm mức trung bỡnh, 4-nhiễm nặng, 5-nhiễm rất nặng.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………37 Bệnh hộo rũ và bệnh thối nhũn cải bắp ủỏnh giỏ theo thang ủiểm từ 1-5 dựa trờn % số cõy bệnh: 1-Khụng nhiễm hoặc nhiễm rất nhẹ (dưới 10%), 2- Nhiễm nhẹ (10-25% số cõy bệnh), 3-Nhiễm trung bỡnh (26-50%), 4-Nhiễm nặng (51-75%), 5-Nhiễm rất nặng (> 75% số cõy bệnh).
(Tớnh tỷ lệ sõu bệnh hại theo phương phỏp của Lờ Lương Tề và Vũ Triệu Mõn 1988, xỏc ủịnh bệnh hại theo giỏo trỡnh Bệnh cõy nụng nghiệp)