I. Phơng hớng của khách sạn trong thời gian tới
3. Một số đề xuất riêng đối với một số bộ phận
*ở bộ phận quản lý :
Nh đã nói trên ở các bộ phận quản lý đã đợc khách sạn trang bị các thiết bị văn phòng: bàn ghế, máy vi tính, máy photocopy, máy fax, điện thoại... Nhng điều đáng nói ở đây là cơ sở vật chất ở đây quá cũ cần phải thanh lí. Sự sửa chữa hỏng hóc của các thiết bị này diễn ra thờng xuyên. Do sự ảnh hởng của cơ sở vật chất nh vậy đã tác động đến chất lợng làm việc của bộ phận quản lý, dẫn đên sự hao phí thời gian cũng nh tiến độ làm việc của đội ngũ quản lý. Khách sạn cần phải thay thế các thiết bị không đủ tiêu chuẩn làm việc trang thiết bị hiện đại hoá toàn bộ cơ sở vật chất kỹ thuật. Có nh vậy khách sạn mới đạt hiệu quả trong công tác quản lý.
*Phòng tài chính kế toán
Hiện nay phòng tài chính kế toán đang phải quản lý kiêm nhiệm trái chức năng. Bên cạnh sự quản lý tài chính của khách sạn và công việc về sổ sách, chứng từ kế toán cũng nh lập kế hoạch tài chính hàng năm, phòng tài chính kế toán còn kiêm thêm chức năng quản lý kinh doanh một số dịch vụ bổ xung: dịch vụ cắt tóc, quầy hàng lu niệm.
Điều này tạo ra sự kém linh hoạt trong các hoạt động của phòng tài chính kế toán. Dẫn tới hoạt động của bộ phận này kém hiệu quả hơn. Do vậy cần tách chức năng quản lý 2 dịch vụ bổ xung này khỏi phòng tài chính để trở thành một bộ phận độc lập chịu sự lãnh đạo trực tiếp của bộ phận điều hành. Nếu thực hiện đợc nh vậy sẽ tạo điều kiện phát triển các loại hình dịch vụ bổ xung, đa dạng hoá sản phẩm trong khách sạn.
Đó là một số đề xuất nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội. Tôi hy vọng những ý kiến này có thể đóng góp một phần nhỏ nhằm đem lại hiệu quả cao hơn trong công tác quản trị nhân lực của khách sạn Sofitel Metropole Hà nội nói riêng và kinh doanh khách sạn nói chung.
* Bộ phận chăm sóc sức khoẻ.
Hiện nay, tổng số lao động của bộ phận này là 7 ngời lao động. Lực lợng lao động còn quá ít, do đó vào những lúc cao điểm khó có thể đáp ứng đợc nhu cầu của khách. Nên chăng khách sạn bổ sung thểm một lợng nhân viên để hoạt động kinh doanh có hiệu quả hơn.
Nên có sự bố trí linh hoạt hơn trong việc phân ca trực đêm thay vì cố định một nhân viên trong một ca trực đối với một tổ nhằm đáp ứng một nhu cầu của công việc.
Phần kết luận
Quản trị nhân lực - một bộ phận không thể thiếu đợc trong quản trị kinh doanh. Ngày nay, khi các thiết bị đã đợc hiện đại hoá thì cạnh tranh giữa các chủ thể kinh doanh lại thuộc về chất lợng. Yếu tố quyết định chất lợng đó chính là nhân tố con ngời. Và chính vì thể mà không một doanh nghiệp nào có thể lơ là với công tác quản trị nhân lực.
Nắm đợc tầm quan trọng của chính sách quản trị nhân lực, khách sản Sofitel Metropole Hà Nội đã khai thác triệt để về chính sách này và sử dụng nó nh một công cụ đòn bẩy hữu hiệu để duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh của mình.
Qua quá trình học tập tại trờng Đại học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội cùng với thời gian 3 tháng thực tập tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội, em đã hoàn thành đợc luận văn của mình. Để hoàn thành đợc bài viết này em đã đợc sự hớng dẫn của các thầy cô giáo trong khoa, đặc biệt là cô giáo Hoàng Thị Lan Hơng cũng nh sự chỉ bảo tận tình của chị Nguyễn Mai Hoa - giám đốc đào tạo tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội.
Do những nhận thức còn hạn chế, kiến thức thực tế cha sâu nên bài viết này sẽ không tránh khỏi những sai sót. Kính mong thầy cô giáo chỉ bảo cho em, để em có đợc những kinh ngiệm, những kiến thức quý sau khi hoàn thành luận văn này.
Tài liệu tham khảo
1.Quản lý khách sạn hiện đại.
2.Quản trị nhân lực- trờng Đại học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội 3.Lý thuyết quản trị kinh doanh
4.Sổ tay nhân viên của khách sạn Sofitel Metropole Hà nội 5.Báo ,tạp chí về du lịch
Lời mở đầu...1
Chơng I : ...3
Những lý luận cơ bản về quản trị nhân lực...3
trong kinh doanh khách sạn...3
I. Lý thuyết về nhân lực trong khách sạn ...3
1.Khái niệm:...3
2. Đặc điểm của nhân lực trong khách sạn: ...3
II. Quản trị nhân lực trong kinh doanh khách sạn ...5
1. Khái niệm ...5
2. Công tác quản trị nhân lực trong khách sạn. ...6
3. Các nhân tố tác động đến công tác quản trị nhân lực trong khách sạn ...9
4. Nội dung của quản trị nhân lực trong khách sạn ...13
Chơng II : ...22
Thực trạng quản trị nhân lực...22
I. Những nét khái quát về khách sạn Sofitel ...23
Metropole Hà nội...23
1. Lịch sử khách sạn Sofitel Metropole Hà nội :...23
2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh của khách sạn ...24
II. Thực trạng trong quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội...37
1. Cơ cấu tổ chức quản lý tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội ...37
Tại các bộ phận có các cấp quản lý...39
2. Đặc điểm nguồn nhân lực ...45
3. Sự phân công lao động trong khách sạn. ...50
4. Một số những quy định về quản trị nhân lực đợc áp dụng tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội. ...55
Chơng III:...68
Phơng hớng - kinh nghiệm và một số đề xuất để hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội...68
I. Phơng hớng của khách sạn trong thời gian tới ...68
1. “Khách hàng là nhân tố quyết định sự thành công của khách sạn”: Đó là câu nói của tổng giám đốc trong th gửi nhân viên. Bất cứ thời điểm nào khách sạn luôn nhấn mạnh nhân tố khách hàng. Khách hàng là đối tợng phục vụ của doanh nghiệp, khách hàng tạo nên thị trờng. Chính do vậy mà phơng hớng của khách sạn trong thời gian tới tiếp tục giữ vững và mở rộng thị trờng bằng các chính sách Marketing hiệu quả nhằm đạt đợc mục tiêu của khách sạn. ...68
II.Những kinh nghiệm - quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội. .69 III.Một số đề xuất nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà nội. ...73
1.Hoàn thiện công tác tuyển chọn nhân lực ...74
2. Hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ...75
3. Một số đề xuất riêng đối với một số bộ phận...76
Phần kết luận...77