Đồng phục của nhân viên khách sạn Caravelle toát lên phong cách vừa hiện đại Tây Âu, vừa toát lên nét đằm thắm Á Đông, gam màu trầm gợi cảm giác sang trọng, ấm cúng cho khách. Đánh giá của khách hàng về khách sạn Caravelle: Đáng giá 8.0 Vị trí 9.5 Nhân Viên 8.6 Điều Kiện/Độ Sạch Khách Sạn 9.0 Điều kiện phòng/Tiêu chuẩn 8.7 Thức Ăn/Bữa Ăn 8.4
Đôi khi khách sạn cũng nhận được nhiều lời phàn nàn từ khách về thái độ thờ ơ, thiếu nhiệt tình và kĩ năng công việc còn yếu kém của một số nhân viên, tuy nhiên, làm nhân viên ở khách sạn 5* như Caravelle thật sự chỉ có những ai trong cuộc mới hiểu hết
được sự vất vả, áp lực của công việc. Ngoài mức lương khá, điều kiện làm việc tốt, thật sự
công việc rất vất vả, giờ giấc không ổn định, vì thếđôi khi nhân viên không đủ sức đểđáp
ứng tốt nhất cho khách hàng. Tại buổi lễ tuyên dương nhân viên phục vụ từ năm năm trở
lên ở khách sạn (KS) Caravelle mới đây, tổng giám đốc Stephen O’Grady nói như tâm sự: “Toàn bộ nhân viên giống như một đội bóng đá muốn giành chiến thắng trong một giải
đấu: cố gắng cật lực. Tuy vậy, giống như một đội bóng chuyên nghiệp đôi lúc cũng bị yếu
ở một vài vị trí mà chúng ta phải luôn hỗ trợđồng sự”. Cũng có những nhân viên không chịu nổi áp lực công việc ở đây nên đã có không ít nhân viên sau khi đã phát triển từ
Caravelle rồi chuyển đến các cơ sở khác. “Nhưng thành thực mà nói khi gặp lại họ tôi rất mừng vui và có phần hãnh diện nữa vì họđều đã có chức vụ cao hơn. Và như vậy chứng tỏ
rằng khách sạn chúng tôi cũng nổi tiếng ở lĩnh vực đào tạo nhân sự”, tổng giám đốc Stephen O’Grady nói. Đây là quan điểm quản trị nhân viên rất nhân văn, rất Á Đông của vị
TGĐ người New Zealand. Cũng theo ông, thanh lịch và chuyên nghiệp xa hơn là toàn diện luôn là mục tiêu hàng đầu của đội ngũ nhân viên phục vụ khách sạn Caravelle. Cùng với Nụ cười, lời cảm ơn, phương châm phục vụ này góp phần giúp Caravelle hai năm liền
được asiahotels.com bình chọn là khách sạn có chất lượng phục vụ tốt nhất, và mới đây bạn đọc tạp chí Business Traveller - Tạp chí du lịch nổi tiếng của Châu Á Thái Bình Dương được bình chọn vào Top 3 “Khách sạn phục vụ khách doanh nhân tốt nhất Tp. HCM” năm 2010… Ông Stephen OGrady, Tổng Giám Đốc khách sạn Caravelle cũng phát biểu: “Chúng tôi thực sự tự hào được sánh vai với các khách sạn được đánh giá cao nhất trong khu vực Châu Á – Thái Bình Dương. Chúng tôi sẽ tiếp tục nâng cao đẳng cấp phục vụ và các tiêu chuẩn tiện nghi cao cấp của khách sạn Caravelle”.