• Cĩ hai cách pha trà: pha đ c ặ
và pha lỗng. Trà đ c thơng ặ
th ng ba ng i thay nhau ườ ườ
u ng m t bát, m i ng i ba ố ộ ỗ ườ
h p r i h t 1/3 bát. Trà ớ ưỡ ế
lỗng m i ng i u ng riêng ỗ ườ ố
m t bát. Trà đ c cĩ màu xanh ộ ặ
đ m, h ng th m h i chát. ậ ươ ơ ơ
Ch nhân múc hai muơi g trà ủ ỗ
cho vào bát, đ n c sơi, dùng ổ ướ
que trúc khu y đ u đ trà cĩ ấ ề ể n c đ c nh b t đ u. Bát ướ ặ ư ộ ậ đ u tiên m i ng i ch trì, ầ ờ ườ ủ ng i ch trì nâng bát trà ườ ủ ngang trán r i m i u ng. Khi ồ ớ ố u ng ph i chép mi ng đ t ý ố ả ệ ể ỏ th c s đ c th ng th c trà ự ự ượ ưở ứ
ngon c a ch nhân. Khi t t c ủ ủ ấ ả
khách u ng xong thì nghi th c ố ứ
trà đ o cũng k t thúc. Nh ng ạ ế ư
đơi khi cịn m t nghi l cao ộ ễ
h n là ăn c m th ng sau khi ơ ơ ườ
u ng trà. Tuy g i là c m ố ọ ơ
th ng nh ng cũng th nh ườ ư ị
Cách pha trà
Trước hết bột trà được cho vào bát sứ với một lượng chuẩn nhất định (khoảng nửa muỗng cà phê). Sau đĩ chủ nhà rĩt nước sơi vào từng bát một rồi dùng một dụng cụ nhỏ bằng tre (chasen) cĩ hình dạng như cái đánh trứng, đánh nhẹ rồi mạnh dần lên cho đến khi nào trà sủi bọt.
Các tiếp viên trong trang phục kimono nhẹ nhàng, cẩn thận, và cung kính mang trà đến cho từng người khách.
Cách thức uống trà của khách cũng được quy định nghiêm ngặt. Bát đầu tiên mời người chủ trì, người chủ trì nâng bát trà ngang trán rồi mới uống Trước khi uống, khách để hai tay xuống sàn nhà, cúi đầu chào mọi người, rồi cung kính nâng bát trà lên, xoay bát ba lần theo hướng kim đồng hồ, sau đĩ từ từ uống. Khi uống phải chép miệng để tỏ ý thực sự được thưởng thức trà ngon của chủ nhân. Khi uống xong, khách xoay bát theo hướng ngược lại về chỗ cũ, rồi lại nhẹ nhàng đặt bát xuống. Khi tất cả đã uống xong, mọi người lại cúi mình chào nhau một cách kính cẩn rồi mới lần lượt ra về