giải và tổng hợp?
- Làm nớc chấm, mắm…
- Làm nấm, thu sunh khối.
làm nguồn C. b) Phân giải trong.
- Protein h hỏng mất hoạt tính đphân giải thành các axit amin. phân giải thành các axit amin.
- Vai trị: Vừa thu đợc axit amin đểtổng hợp axit amin vừa bảo vệ tế bào. tổng hợp axit amin vừa bảo vệ tế bào. c) ứng dụng.
Làm nớc mắm, các loại nớc chấm.
2. Phân giải Polisaccarit và ứngdụng. dụng.
a) Phân giải ngồi.
Polisaccarit Đờng đơn b) Phân giải trong.
Vi sinh vật hấp thụ đờng đơn phân giải bằng hơ hấp hiếu khí, kị khí, lên men. c) ứng dụng.
- Lên men Etylic:Tinh bột nấm (đờng hố) Tinh bột nấm (đờng hố)
Glucose nấm men rợu Etylic + CO (2C2H5OH + 2CO2 + NL)
- Lên men Lactic:
Glucose vk lactic đồng hình axit lactic + CO2.(2CH3CHOHCOH + NL)
Glucose vk lactic dị hình axit lactic + CO + etylic + axit axetic.
3. Phân giải Xenluzơ.
Xenluse xenlulaza chất mùn * ứng dụng.
- chủ động cấy VSV để phân giảinhanh xác thực vật. nhanh xác thực vật.
- Tận dụng xác thực vật để làm nấmăn. ăn.
- nuơi VSV thu sinh khối.
III. Mối quan hệ giữa tổng hợp vàphân giải. phân giải.
- Là hai quá trình ngợc chiều nhthống nhất trong hoạt động sống. thống nhất trong hoạt động sống. - tổng hợp cung cấp nguyên liệu cho phân giải.
- Phân giải cung cấp nguyên liệu chotổng hợp. tổng hợp.
3. Củng cố: Tại sao tức ăn để lâu ngày lại cĩ mùi hơi?
4. HDVN: Học bài theo vở ghi & SGK.
***********************************************************************
Lớp dạy: 10A Tiết(theo TKB):….Ngày dạy…………Sĩ số:…..Vắng:……… Lớp dạy: 10B Tiết(theo TKB):….Ngày dạy…………Sĩ số:…..Vắng:………
Bài 24: (Tiết 25) thực hành
I/Mục tiêu:
1. Về kiến thức: