1- ổn định lớp:
-Kiểm tra sỹ số, cảnh quan lớp học
2- Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Trình bày qui trình bảo quản hạt giống, củ giống? Câu 2: Các phơng pháp bảo quản hạt giống?
H/s nêu đủ các phơng pháp đã trình bày trong sách giáo khoa
3- Các hoạt động dạy học
Đặt vấn đề: Việc bảo quản lơng thực, thực phảm là khâu quan trọng nhằm duy trì
về số lơng và chất lợng sản phẩm. Hơn nữa số lợng lơng thực, thực phẩm ngồi việc sử dụng trực tiếp, cịn phần lớn đợc bảo quản sử dụng dần. Trong điều kiện khí hậu nớc ta, nĩng, ẩm thì việc bảo quản là rất khĩ, địi hỏi phải cĩ qui trình kỹ thuật, cĩ phơng pháp mới khơng làm hao hụt số lơng và chất lơng sản phẩm. Vậy qui trình bảo quản thĩc, ngơ, khoai sắn trong điều kiện khí hậu nớc ta đợc tiến hành nh thế nào?
Hoạt động 1: Tìm hiểu bảo quản lơng thực
Nội dung kiến thức Hoạt động của thầy Hoạt động của trị
I-Bảo quản lơng thực
+ Một số phơng pháp bảo quản
+ Qui trình bảo quản thĩc ngơ
2- Bảo quản khoai lang và sắn
+Qui trình bảo quản sắn lát khơ
+ Qui trình bảo quản khoai lang tơi
để trả lời
Hỏi: Vì sao nhà kho xây bằng gạch, cĩ mái che, phải cĩ hệ thống thơng giĩ?
GV giải thích, so sánh tác dụng của hai loại kho
GV cho HS quan sát H 42.2 và đặt câu hỏi
H: Cĩ những phơng pháp bảo quan nào? Nêu u điểm của từng phơng pháp?
H: Gia đình các em bảo quản thĩc nh thế nào?
GV giảng cho HS về cách bảo quản lơng thực của thế giới
H: Em cho biết qui trình bảo quản thĩc ngơ ở gia đình?
GV Treo tranh qui trình bảo quản thĩc, ngơ lên bảng, hớng dẫn học sinh quan sát trả lời câu hỏi H: để bảo quản thĩc ngơ ngời ta phải qua những khâu nào?
GV treo tranh qui trình bảo quản sắn lát khơ, hớng dẫn học sinh tìm hiểu trả lời câuhỏi
H: Để bảo quản khoai lang tơi, sắn lát khơ phải qua giai đoạn nào? H: Hai qui trình này khác nhau ở điểm nào? So sánh với cách bảo quản ở gia đình?
HS trả lời câu hỏi và cùng tham gia xây dựng bài dới sự hớng dẫn của thầy
HS trả lời câu hỏi
HS liên hệ thực tế trả lời
HS quan sát tả lời câu hỏi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
HS đọc sách giáo khoa và trả lơi câu hỏi
Hoạt động 2: Tìm hiểu bảo quản rau, hoa, quả tơi
Trạng thái của rau, hoa, quả tơi
1- Một số phơng pháp bảo quản rau, hoa, quả tơi
2- Qui trình bảo quản rau, hoa, quả tơi bằng phơng pháp lạnh
H: Rau, hoa, quả tơi khi thu hoạch về cĩ cịn hoạt động trao đổi chất khơng? hoạt động ấy cĩ ảnh hởng gì?
H: Cĩ những phơng pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tơi?
GV kết luận
H: Vì sao trong điều kiện lạnh rau, hoa, quả tơi lại đợc bảo quản tốt hơn điều kiện bình thờng
GV hớng dẫn HS đọc sách giáo khoa và tìm hiểu các bớc của qui trình bảo quản lạnh Chú ý: mỗi loại rau, hoa, quả cần đợc bảo
HS trả lời
HS đọc sách giáo khoa trả lời
Hs tự đọc sách giáo khoa trả lời
quản trong điều kiện nhiệt độ khác nhau
Hoạt động 3: Tổng kết đánh giá giờ học
-GV gọi HS trả lời các câu hỏi trong sách giáo khoa -H:So sánh các qui trình bảo quản thĩc, rau, hoa quả tơi? Qui trình đơng lạnh cĩ u điểm gì?
So sánh các phơng pháp bảo quản ở gia đình rút ra u nhợc điểm? -Nhận xét giờ học, căn dặn HS chuẩn bị cho bài học sau
Sau khi học xong bài học sinh phải:
- Trình bày đợc khái niệm kinh doanh, sơ đồ tổng quát các hoạt động kinh doanh, nêu đợc khái niệm cơ hội kinh doanh.
- Nêu đợc khái niệm thị trờng, các loại thị trờng.
- Trình bày đợc các định nghĩa doanh nghiệp, cơng ti. Phân biệt đợc cơng ti trách nhiệm hữu hạn và cơng ti cổ phần.