Máy sấy (chiên) chân không Cấu tạo
Vỏ ngoài được bọc bằng một loại thép không gỉ, bên trong được chia ra làm ba phần:
Phần trên cùng là nắp chụp được gắn với hệ thống bơm hút chân không nhờ hệ thống ống dẫn.
Phần lồng chảo là phần chứa nguyên liệu để chiên. Phần đáy chảo là một bồn chứa dầu, liên kết với hệ thống lò hơi.
Nguyên tắc hoạt động Máy sấy chân không tiến hành gia
nhiệt sấy khô nguyên liệu trong điều kiện chân không. Thiết bị sử dụng bơm chân không để hút khí và hút ẩm.
Máy ly tâm Cấu tạo
Máy ly tâm được chia làm 2 phần: Phần vỏ bọc bên ngoài được bao bởi một lớp thép không gỉ có khoang chứa.
Phần bên trong là một lồng chứa
làm bằng thép lưới được gắn với một trục và có thể quay tròn được.
Nguyên bộ phận này được gắn liền với một động cơ điện. Nguyên tắc hoạt động
Nguyên liệu được đặt trong khoang chứa và chuyển động xoay tròn cùng với trục.
Khi máy hoạt động với vận tốc quay lớn chất lỏng trong nguyên liệu sẽ bị tách văng ra khỏi nguyên liệu và va vào thành vỏ máy sau đó chảy xuống phía dưới theo rãnh ở đáy để ra ngoài.
Máy lọc khung bản Cấu tạo
Cấu tạo của máy gồm một loại bản lọc xếp thẳng đứng trên khung máy và được ép chặt với nhau bởi một trục cái. Các loại khung lọc có cấu tạo hình vuông, thường được
làm bằng gang, giữa hai khung được
ép chặt với nhau bằng một lớp vải lọc. Vải lọc thường dùng loại vải bạt hoặc vải chéo bông đặc biệt, kích thước được cắt đứng theo khung. Nguyên tắc hoạt động
Chất lỏng sẽ đi qua các lỗ thông vào các khung, dưới ảnh hưởng của sức nén sẽ thấm qua vải lọc rồi chảy theo rãnh trên khung bản ra vòi tập trung vào các bể chứa.
Máy đóng gói bằng tay Cấu tạo
Máy đóng gói bằng tay được chia làm 2 phần: một phần cố định và một phần dịch chuyển được.
Phần dịch chuyển được được làm bằng một chất liệu chịu nhiệt, bên trong phần dịch chuyển được thiết kế một dây đốt nhiệt.
Phần cần nắm được làm bằng chất cách điện. Nguyên tắc hoạt động
Người ta cấp điện vào phần dây mayso. Nhiệt độ sẽ tỏa ra làm cần ép nóng lên. Sau đó sản phẩm đã bỏ sẵn
Hệ thống kho lạnh công nghiệp
Kho lạnh
Kho lạnh được thiết kế bằng một hệ thống khép kín và giữ nhiệt.
Bên trong và bên ngoài cách ly nhau hoàn toàn nhằm bảo đảm không thể thoát hơi lạnh ra ngoài. Trên vách kho người ta có gắn một bộ điều khiển
cảm ứng nhằm kiểm soát nhiệt độ và thay đổi nhiệt độ theo ý muốn sử dụng.
Máy lạnh
Là một động cơ điện hoạt động theo một hệ thống nén lạnh trực tiếp.
Khi hoạt động đầu nén sẽ cho phun ra ngoài một lượng hơi lạnh lớn, lượng hơi lạnh này được tập trung vào một đường ống và dẫn vào kho lạnh liên kết với hai quạt hút.