Công ty TNHH Coca – Cola miền Nam
Bảng 3.1: Mô tả sản phẩm sản xuất ở dây chuyền nước giải khát có gas đóng chai
STT Đặc điểm Diễn giải
1 Tên gọi của sản phẩm Nước ngọt có gas (Coca – Cola, Fanta, Sprite, Samurai, Schweppes).
2 Thành phần nguyên liệu Nước, đường, khí CO2, acid, chất tạo màu, chất tạo hương, chất bảo quản.
tiếp nhận nguyên liệu
tại nhà máy.
Đường mua từ các công ty mía đường trong nước: Biên Hòa, Bourbon và vận chuyển theo đường bộ.
Khí CO2 được trực tiếp sản xuất tại nhà máy. Hương liệu (chất tạo màu, chất tạo hương, acid, chất bảo quản) được nhập theo đường hàng không từ Thái Lan.
4 Mô tả quy cách thành phẩm Nước giải khát có gas được chứa trong chai thủy tinh có thể tích 200, 285 và 300mL.
5 Đặc trưng quan trọng của thành phẩm
Hàm lượng nước: 80 – 90% thể tích.
Độ Brix: dao động từ 100 – 130 tùy loại nhãn hiệu (Coke, Sprite, Fanta, Schweppes,
Samurai) và một khoảng cho phép sai số ± 0.150.
Độ CO2: dao động từ 2.8 – 3.8 phần thể tích tùy loại sản phẩm.
Hàm lượng acid: đối với Coke là 0.54g/L (tính theo acid phosphoric); Samurai là 0.503g/L; Schweppes Tonic là 0.402g/L. 6 Mục đích sử dụng của sản phẩm Uống ngay sau khi mở nắp.
7 Bao bì Chai thủy tinh tái sử dụng.
8 Thời hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày sản xuất.
9 Nơi tiêu thụ Trong khắp cả nước.
10 Các thông tin cần ghi nhãn Không có gì đặc biệt ngoài thành phần cấu tạo của sản phẩm.
11 Yêu cầu về bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ thường, trong nơi râm mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
12 Yêu cầu về vận chuyển Không có gì đặc biệt.