v. Một số tiêu chuẩn về sản phẩm cá tra, cá basa fillet cấp đông
2.2.4 Các thiết bị dùng trong cấp đông
i. Máy nén
Chu trình hai cấp nén, hai tiết lưu làm mát trung gian không hoàn toàn
Hình 19: Sơđồ máy nén hai cấp, hai tiết lưu làm mát không hoàn toàn
QK NT TL1 NCA BTG MTG QTG TL2 NHA BH Q0 NHA: Nén hạ áp TL1: Van tiết lưu 1
NCA: Nén cao áp TL2: Van tiết lưu 2
MTG: Máy trung gian BTG: Bình trung gian
NT: Thiết bị ngưng tụ BH : Thiết bị bay hơi
Hơi ở thiết bị bay hơi ra có trạng thái bão hòa được máy nén hạ áp nén lên trạng thái quá nhiệt. Trong thiết bị làm mát trung gian hơi quá nhiệt được làm mát xuống nhiệt
Thực tập tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ độ bằng nhiệt độ ngưng tụ. Hơi quá nhiệt hòa trộn với hơi bão hòa ở bình trung gian (tách lỏng), sau khi hòa trộn hơi được hút về máy nén cao áp và được nén, sau đó được làm mát và ngưng tụ xuống trạng thái bão hòa lỏng. Qua van tiết lưu (điều chỉnh áp suất từ áp suất ngưng tụđến áp suất bay hơi) vào bình trung gian, lượng hơi bão hòa sẽ được đưa về máy nén trộn với hơi quá nhiệt và được nén cao áp, lượng lỏng qua van tiết lưu 2 và vào thiết bị bay hơi.
Thực tập tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ
Thực tập tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ Trong chu trình nén, môi chất (Freon 22) được nén hạ áp, qua ống làm mát trung gian về đầu hút của nén cao áp tiếp tục nén lần 2. Hơi đưa ra khỏi máy nén được đưa vào bình tách dầu, sau khi tách dầu môi chất đi vào bình ngưng tụ, được giải nhiệt, làm mát đến nhiệt độ ngưng tụ. Ra khỏi bình ngưng tụ môi chất ở dạng lỏng và được chứa trong bình cao áp, sau đó thoát ra qua van tiết lưu.Sự chênh lệch áp suất theo quán tính môi chất được làm lạnh sẽ vào bình hạ áp. Theo thiết kế của thiết bị, môi chất lạnh trong bình hạ áp sẽ đi từ thấp đến cao và môi chất chảy tràn vào thiết bị bay hơi. Ở thiết bị bay hơi, sau khi trao đổi nhiệt với sản phẩm, môi chất chuyển từ lỏng sang hơi về bình tách lỏng và về máy nén, tiếp tục chu trình nén.
Các thiết bị phụ của hệ thống lạnh Bình tách dầu
Máy nén lạnh cần có dầu bôi trơn để bôi trơn các bề mặt ma sát. Khi máy nén làm việc, luôn có một lượng dầu bị cuốn theo hơi nén vào đường đẩy rồi vào bình ngưng
