III (thư ïc ăn cơng nghiệ p)
2. Sư í dụng chế phẩ m cám ủ và khơng ủ làm thư ïc ăn cho cá 1 Thí nghiệm trong phịng
2.1.2.2. Aính hư ởng của thư ïc ăn lên sinh trư ởng và hiệu quả sử dụng thứ c ăn của cá mè vinh
2.1.2.1. Một số yế u tố mơi trư ờng bể nuơi
Các yế u tố mơi trư ờng í t biế n độ ng trong thời gian thí nghiệ m, do hệ thố ng thí nghiệ m là nư ớc tuầ n hồn qua lọ c sinh họ c. Nhiệ t độ nư ớc là 27.9±0.35 oC, lư ợng oxy hịa tan trong nư ớc là 5.8± 0.35 mg/l, pH: 6.9±0.17 và N-NH3: 0.06- 0.09 mg/l. Khoảng dao độ ng của các yế u tố mơi trư ờng hồn tồn phù hợ p cho sự tăng trư ởng bì nh thư ờng của cá.
2.1.2.2. Aính hư ởng của thư ï c ăn lê n sinh trư ởng và hiệ u quả sử dụ ng thứ c ăn của cá mè vinh cá mè vinh
Tăng trư ởng của cá
Khi xem xét về mư ï c độ cám phố i chế trong thư ï c ăn lên cá mè vinh cho thấy trọ ng lư ợng bì nh quân cá thể và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t của cá giảm dầ n khi mư ï c cám trong thư ï c ăn tăng. Trong nhĩm cá cho ăn thư ï c ăn cĩ cám khơng ủ thì sự sai khác về trọ ng lư ợng cá thể cuố i thí nghiệ m và SGR đều khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05 ), tuy nhiên tố c độ tăng trư ởng đạ t cao nhấ t ở mư ï c cám 40% (SGR = 2,72%). Đố i với nhĩm các nghiệ m thư ïc cĩ cám ủ trong thư ï c ăn thì tố c độ tăng trư ởng đạ t cao nhấ t ở nghiệ m thư ïc 30 và 40% (2,89% và 2,90%) khác biệ t cĩ ý nghĩ a so với các nghiệ m thư ï c cịn lạ i. Tốc độ tăng trư ởng đặ c biệ t bì nh quân của cá trong các nghiệ m thư ïc cám ủ (2.78%) cao hơn ở các nghiệ m thứ c cám khơng ủ (2.42%). Tố c độ tăng trư ởng của cá ở
các nghiệ m thư ï c cĩ cám khơng khác biệ t so với tố c độ tăng trư ởng của cá ở nghiệ m thư ï c đố i chứ ng.
Bảng 16: Aính hư ởng của thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau lên sinh trư ởng của cá mè vinh.
Nghiệ m thứ c W đầ u W cuố i SGR
I (30% cám) 2,77 ± 0,08a 9,07 ±1,72abc 2,40 ± 0,42ab II (40% cám) 2,66 ± 0,33a 10,1 ± 1,19abc 2,72 ± 0,26bc III (50% cám) 2,78 ± 0,43a 8,23 ± 1,15ab 2,21 ± 0,03a IV (60% cám) 2,61 ± 0,16a 7,99 ± 1,20a 2,27 ± 0,44ab V (30% cám ủ) 2,95 ± 0,49a 12,1 ± 1,71e 2,89 ± 0,06c VI (40% cám ủ) 2,68 ± 0,20a 11,4 ± 1,32de 2,90 ± 0,25c VII (50% cám ủ) 2,78 ± 0,33a 10,1 ± 0,94bcde 2,64 ± 0,34abc VIII (60% cám ủ) 2,86 ± 0,17 a 10,6 ± 0,40 cde 2,67 ± 0,20 abc IX (đố i chư ïng) 3,07 ± 0,38 a 10,9 ± 0,19 cde 2,60 ± 0,22 abc
- Các giá trị trên cùng mộ t cộ t cĩ các chữ cái giố ng nhau thì khác biệ t khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê ở
mư ï c P<0.05.
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệch chuẩ n
Hệ số tiêu tố n thứ c ăn và hiệ u quả sư í dụ ng chấ t đạ m
Cĩ sự khác biệ t thấ p về hiệ u quả sư í dụ ng thứ c ăn khi so sánh các nghiệ m thư ïc với nhau. Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn tăng khi thư ï c ăn cĩ mư ï c cám tăng. Đặ c biệ t, hệ số tiêu tố n thư ï c ăn cao ở các nghiệ m thư ï c thứ c ăn cĩ thành phầ n cám khơng ủ (FGR = 2.12) cao hơn ở các nghiệ m thư ïc thư ï c ăn cĩ thành phầ n cám ủ (FGR = 1.76), tuy nhiên sự sai khác này khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05). Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn ở nghiệm thư ï c VI (40% cám ủ) đạ t thấ p nhấ t (FGR = 1.69) và ở nghiệ m thư ï c IV (60% cám) là cao nhấ t (FGR = 2.33).
Bảng 17: Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (FGR) và hiệ u quả sử dụ ng đạm (PER) của cá mè vinh nuơi trên bể với thứ c ăn cĩ chứ a các mư ï c cám khác nhau.
Nghiệ m thứ c FGR PER Giá 1 kg cá tăng trọ ng
I (30% cám) 2,20 ± 0,41ab 1,50 ± 0,31a 11,4937
II (40% cám) 1,89 ± 0,20ab 1,67 ± 0,18a 8,9910
III (50% cám) 2,23 ± 0,17ab 1,45 ± 0,11a 9,5972
IV (60% cám) 2,33 ± 0,66ab 1,45 ± 0,35a 8,8626
V (30% cám ủ) 1,71 ± 0,10a 1,79 ± 0,10a 9,1237
VI (40% cám ủ) 1,69 ± 0,30a 1,76 ± 0,29a 8,2406
VII (50% cám ủ) 1,91 ± 0,36ab 1,54 ± 0,26a 8,4092
VIII (60% cám ủ) 1,73 ± 0,14a 1,68 ± 0,13a 6,7575
IX (đố i chư ïng) 1,97 ± 0,30ab 1,62 ± 0,23a 10, 5577
- Các giá trị trên cùng mộ t cộ t cĩ các chư ỵ cái giố ng nhau thì khác biệ t khơng cĩ ý
nghĩ a thố ng kê ở mư ï c P<0.05.
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệ ch chuẩ n
Khơng cĩ sự khác biệt nào về hiệ u quả sư í dụ ng đạ m giư ỵ a các nghiệ m thư ï c. Hiệ u quả sư í dụ ng đạ m của nghiệ m thư ïc V (30% cám ủ) cao nhấ t (PER = 1.79) và nghiệ m thư ï c III (50% cám), IV (60% cám) là thấ p nhấ t (PER = 1.45) tuy nhiên khơng cĩ sự khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05).
Thành phần hĩa họ c cơ thể cá
Sau 7 tuầ n thí nghiệ m thành phầ n hĩa họ c cơ thể cá ăn thư ï c ăn cĩ các tỉ lệ cám ủ men và khơng ủ men khác nhau trong thư ï c ăn khơng thể hiệ n sự khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê giư ỵ a các nghiệ m thư ï c. Hàm lư ợng lipid trong cơ thể cá khá cao tuy nhiên khơng cĩ thể hiệ n mố i liên quan với sự khác nhau về thành phầ n thư ïc ăn đư ợc sử dụ ng.
Bảng 18: Aính hư ởng của các nghiệ m thư ï c thư ï c ăn khác nhau lên thành phầ n sinh hĩa của cá mè vinh.
Thành phần hĩa họ c cơ thể cá (% trọ ng lư ợng khơ) Nghiệ m thứ c
Vậ t chấ t khơ
Đạ m thơ Lipid thơ Tro
I (30% cám) 23.2 ± 0.55 54.6 ± 2.00 16.5 ± 0.94 12.4 ± 1.11 II (40% cám) 23.9 ± 0.60 56.7 ± 3.32 17.1 ± 1.09 14.2 ± 2.14 III (50% cám) 24.8 ± 0.97 54.6 ± 2.10 16.5 ± 1.62 13.3 ± 1.48 IV (60% cám) 23.9 ± 1.62 55.7 ± 3.17 16.7 ± 0.59 13.6 ± 1.48 V (30% cám ủ) 24.1 ± 1.69 54.8 ± 3.56 17.5 ± 2.12 12.2 ± 0.99 VI (40% cám ủ) 24.9 ± 1.73 53.0 ± 2.93 17.5 ± 1.33 11.8 ± 0.24 VII (50% cám ủ) 25.2 ± 2.02 55.9 ± 0.88 15.8 ± 1.35 11.8 ± 0.76 VIII (60% cám ủ) 24.3 ± 0.60 53.6 ± 1.16 17.0 ± 1.01 13.0 ± 0.73 IX (đố i chư ïng) 23.8 ± 1.00 56.5 ± 4.17 16.4 ± 3.13 12.5 ± 1.24 - Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệ ch chuẩ n
2.1.3. Cá Chép
Thí nghiệ m đư ợc tiế n hành với 9 cơng thư ï c thư ï c ăn đư ợc thiế t lậ p theo các mư ïc cám khác nhau từ 30-60% cám trong thành phầ n thư ï c ăn giống như thư ïc ăn sư í dụ ng cho thí nghiệ m cá mè vinh.
2.1.3.1. Một số yế u tố mơi trư ờng bể nuơi
Chúng tơi tiế n hành thí nghiệ m trong phịng nên các yếu tố mơi trư ờng tư ơng đố i ổ n đị nh, nên khơng cĩ ảnh hư ởng đế n sinh trư ởng cá. Tuy nhiên, chúng tơi cũng tiế n hành đo các chỉ tiêu mơi trư ờng theo đị nh kỳ và thu đư ợc kế t quả nhiệ t độ nư ớc là 28.9 ±
0.45o C, lư ợ ng oxy hịa tan trong nư ớc là 5.8 ± 0.32ppm và pH là 6.9 ± 0.17.
2.2.3.2. Aính hư ởng của các loạ i thư ï c ăn khác nhau lên sinh trư ởng và hiệu quả sư í dụ ng thư ï c ăn của cá chép.
Sinh trư ởng
Qua năm tuầ n thí nghiệ m cho thấ y cá cĩ tỉ lệ số ng tư ơng đố i cao và đồ ng đều giư ỵ a các nghiệ m thư ïc (tỉ lệ sống tư ì 95-100%). Nhìn chung, tăng trọ ng của cá tố t. Ơí cả hai
nghiệ m thư ïc cám ủ và khơng ủ ở tỉ lệ cám là 40% đề u cho cá tăng trọ ng cao nhấ t (trọ ng lư ợng cá thể cuố i thí nghiệ m là 15.1 g/con) khác biệ t cĩ ý nghĩ a thống kê ở mư ïc P<0.05 so với các nghiệ m thư ïc khác. Trong khi đĩ cá ăn thư ï c ăn III (50% cám) và thứ c ăn VII (50% cám ủ) lạ i cĩ trọ ng lư ợng cuố i thấ p nhấ t (đề u là 13.0 g/con) và sai khác cĩ ý nghĩ a so với các nghiệm thư ï c khác trong thí nghiệ m. Đặc biệ t, ở nghiệ m thư ï c IV (60% cám khơng ủ) và VIII (60% cám ủ) lạ i cho cá tăng trọng tư ơng đố i cao (trọng lư ợng trung bì nh cuố i thí nghiệ m 14.1 và 13.7 g/con), song chúng khơng cĩ sai khác cĩ ý nghĩ a thố ng kê so với tấ t cả các nghiệ m thư ï c cịn lạ i.
Bảng 19: Aính hư ởng của thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau lên sinh trư ởng của cá chép.
Nghiệ m thứ c W đầ u W cuố i SGR
I (30% cám) 8.80 ± 0.58ab 14.6 ± 1.21bc 1.44 ± 0.12bc
II (40% cám) 8.42 ± 0.33ab 15.1 ± 0.27c 1.67 ± 0.06d
III (50% cám) 8.79 ± 0.28ab 13.0± 0.71a 1.10 ± 0.07a
IV (60% cám) 8.99 ± 0.38b 14.1 ± 0.36abc 1.28 ± 0.09abc V (30% cám ủ) 8.32 ± 0.39a 14.3 ± 1.31abc 1.53 ± 0.13cd VI (40% cám ủ) 8.86 ± 0.24ab 15.1 ± 0.66c 1.52 ± 0.15cd VII (50% cám ủ) 8.26 ± 0.13a 13.0 ± 0.81a 1.29 ± 0.14bc VIII (60% cám ủ) 8.46 ± 0.21ab 13.7 ± 0.33abc 1.37 ± 0.05abc IX ( đố i chứ ng) 8.54 ± 0.67ab 13.2 ± 1.47ab 1.24 ± 0.09ab
- Các giá trị trên cùng mộ t cộ t cĩ các chữ cái giố ng nhau thì khác biệ t khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê ở
mư ï c P<0.05.
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệch chuẩ n
Tố c độ tăng trư ởng đặc biệ t cuả cá ăn thư ï c ăn II (40 % cám khơng ủ) đạ t cao nhấ t (SGR = 1.67%/ngày) khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê so với các nghiệ m thư ï c khác (P<0.05) ngoạ i trư ì các nghiệ m thư ï c V (30% cám ủ) và nghiệ m thư ï c VI (40% cám ủ). Nghiệ m thứ c III (50% cám) cĩ tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t thấ p nhấ t (SGR = 1.10%/ngày) khác biệt cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05) so với nghiệ m thư ï c thứ c ăn cĩ 30% và 40% cám ủ và khơng ủ. Tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t của cá ăn thư ïc ăn đố i chư ï ng tư ơng đố i thấ p (SGR = 1.24%) khi so sánh với các nghiệ m thư ï c trong thí nghiệ m.
Hệ số tiêu tố n và hiệ u quả sư í dụng thư ï c ăn
Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn của cá khơng cĩ sự khác biệ t lớn giư ỵ a các nghiệ m thư ï c. Trong đĩ ở thư ï c ăn III (50% cám) cĩ hệ số tiêu tố n thư ïc ăn cao nhấ t (FGR = 3.94) và khác biệ t cĩ ý thố ng kê so với các nghiệ m thư ï c khác. Thư ï c ăn V (30% cám ủ) cĩ hệ số tiêu tố n thấp nhấ t (FGR = 2.32). Hiệ u quả sử dụ ng đạm cũng tư ơng đố i thấ p, cao nhấ t ở nghiệ m thư ïc V (30% cám ủ) là PER = 1.29 và thấ p nhất ở nghiệ m thư ï c III (50% cám) là PER = 0.82.
Bảng 20: : Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (FGR) và hiệ u quả sử dụ ng đạm (PER) của cá chép nuơi trên bể với thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau.
Nghiệ m thứ c FGR PER Giá 1 kg cá tăng
trọ ng I (30% cám) 2.90 ± 0.65ab 1.16 ± 0.30 15.130 II (40% cám) 2.38 ± 0.55ab 1.36 ± 0.28 11.310 III (50% cám) 3.94 ± 0.32c 0.82 ± 0.07 16.960 IV (60% cám) 2.93 ± 0.19ab 1.10 ± 0.07 11.150 V (30% cám ủ) 2.32 ± 0.23a 1.29 ± 0.12 12.320 VI (40% cám ủ) 2.44 ± 0.63ab 1.25 ± 0.28 11.870 VII (50% cám ủ) 3.14 ± 0.31b 0.94 ± 0.18 13.830 VIII (60% cám ủ) 3.10 ± 0.38ab 0.95 ± 0.12 12.080 IX ( đố i chứ ng) 3.03 ± 0.23ab 1.04 ± 0.08 16.290
- Các giá trị trên cùng mộ t cộ t cĩ các chữ cái giố ng nhau thì khác biệ t khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê ở
mư ï c P<0.05.
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệch chuẩ n
Giá 1 kg cá tăng trọ ng cũng là một yế u tố quan trọ ng để đánh giá tăng trọ ng và mư ï c độ lợ i nhuận trong việc nuơi cá thư ơng phẩ m. Trong phạm vi thí nghiệ m này, giá cho 1 kg cá tăng trọ ng khá cao. Cao nhấ t là ở nghiệ m thư ï c III (50% cám) (16.960 đồ ng/kg), nghiệ m thư ïc đố i chư ï ng (16.290 đồ ng/kg) và thấ p nhấ t ở nghiệ m thư ï c IV (60% cám) (11.150 đồng /kg cá). Tuy nhiên, chi phí cho 1 kg cá tăng trọ ng trong thí nghiệ m trong phịng thư ờng cho giá trị tham khảo về chất lư ợng, hiệ u quả sư í dụ ng thư ï c ăn và khả năng cá sư í dụ ng thư ï c ăn chế biến ra sao và nĩ bị ảnh hư ởng bởi nguồ n nguyên liệ u dùng trong thư ï c ăn. Giá thự c cho 1 kg cá tăng trọ ng trong điề u kiện nuơi thự c nghiệ m sẽ cho kế t quả chí nh xác hơn.
Thành phần hĩa họ c cơ thể cá chép
Tư ơng tự như ở thí nghiệ m cá mè vinh, thành phầ n hĩa họ c cơ thể cá chép ăn thư ï c ăn cĩ các mư ï c cám khác nhau từ 30-60% đư ợc ủ và khơng ủ khơng thể hiện đư ợc sự khác biệ t nào về hàm lư ợng đạ m, chấ t béo, tro cũng như là độ khơ giư ỵ a các nghiệ m thư ï c. Hàm lư ợng chấ t béo trong cơ thể cá ở các nghiệ m thư ï c tư ơng đố i cao, ở nghiệ m thư ï c II (40% cám) lư ợ ng lipid trong cơ thể cá là 18.8%, cao nhất so với các nghiệ m thư ï c cịn lạ i.
Bảng 21: Aính hư ởng của các nghiệ m thư ï c thư ï c ăn khác nhau lên thành phầ n sinh hĩa của cá chép
Nghiệ m thứ c Độ khơ Đạ m Lipid Tro
I (30% cám) 26.0 ± 1.82 55.2 ± 3.28 16.3 ± 2.71 11.5 ± 0.38 II (40% cám) 26.2 ± 1.38 53.1 ± 2.79 18.8 ± 1.28 13.6 ± 2.62 III (50% cám) 25.2 ±1.26 53.2 ± 3.59 16.9 ± 1.43 13.8 ± 0.38 IV (60% cám) 26.4 ± 0.75 58.0 ± 3.69 15.9 ± 1.06 12.4 ± 1.32 V (30% cám ủ) 24.4 ± 2.89 53.8 ± 1.38 15.1 ± 0.69 11.2 ± 0.34 VI (40% cám ủ) 22.8 ± 7.65 54.7 ± 2.49 17.2 ± 1.33 13.0 ± 0.56 VII (50% cám ủ) 25.2 ± 1.34 54.1 ± 1.69 15.3 ± 1.36 13.1 ± 1.51 VIII (60% cám ủ) 26.8 ± 0.79 51.7 ± 1.02 17.0 ± 0.63 11.8 ± 0.46 IX ( đố i chứ ng) 26.3 ± 3.23 53.9 ± 4.05 18.5 ± 0.86 12.5 ± 1.91
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệch chuẩ n