III. Các giải pháp nâng cao hiệu quả xuất khẩu chè
1.Các biện pháp nâng cao chất lợng sản phẩm chè xuất khẩu
Việt Nam hiện nay là nhà sản xuất chè đứng thứ 7 và là nhà xuất khẩu hàng thứ 6 thế giới nhng kim ngạch xuất khẩu thấp. Nh vậy là do chất lợng chè thấp nên kéo theo giá chè xuất khẩu của ta thấp hơn 1 USD/kg trong khi chè srilanka là 2.2, ấn độ là 1.95USD/kg, Kenya là1.67USD/kg, Trung Quốc 1.37USD/kg, Indonesia là 1.09USD/kg. Mặc dù Việt Nam có một vị trí đáng kể trên thị trờng thế giới nhng ngời mua chỉ công nhận Việt Nam nh một nhà sản xuất phụ . Để nâng cao vị thế của mình trên thị trờng thế giới không còn cách nào khác là phải nâng cao chất lợng sản phẩm
1.1. Nâng cao chất lợng đầu vào
Thứ nhất : Về giống và cơ cấu giống
Giống là tiền đề năng suất và chất lợng. Trong thời gian từ năm 1999 đến nay Chính Phủ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Tài Chính đã có những giải pháp cơ bản thông qua chơng trình giống quốc gia. Kết quả đã tạo ra đợc những vờn giống gốc, tập đoàn các giống nhập nội để tuyển chọn các giống tốt đáp ứng nhu cầu sản xuất.
Giải pháp tiếp tục rất cần thiết là:
- Quy chuẩn đánh giá phân hạng sử dụng đất trồng chè làm cơ sở cho quy hoạch vùng chè đảm bảo phát triển chè lâu dài. Chỉ diện tích đủ quy chuẩn mới đợc trồng.
-Quy chuẩn giống và cơ cấu giống theo hớng mỗi tỉnh từ 8-10 giống, mỗi cụm vùng 4-5 giống, mỗi cơ sở 2-3 giống.
-Nghiên cú giống chè mới có năng suất chất lơng cao
-Lựa chọn một số giống có triển vọng nh: Trung Du chọn lọc, Shan chọn lọc, LDP1, LDP2, Bát Tiên, LD97, TB14. Các giống đặc sản Long tỉnh 43, ôlong Thanh Tâm, Kim Tuyên, Tử Quý Xuân, Thiết Bảo Trà... và một số giống khác cần đợc xác định và áp dụng thích ứng cho từng vùng. Chú trọng các giống cho năng suất cao, chất lợng khá nh: Bát Tiên, LDP1, LD97, TB14.
-Tiếp tục cho nhập các giống mới có năng suất cao, chất lợng tốt của các nớc trên thế giới về trồng khảo nghiệm ở Việt Nam để vờn chè Việt Nam thêm phong phú về chủng loại, tạo cơ sở cho việc đa dạng hoá chè xuấ khẩu
- Quy chuẩn vờn ơm giống trồng mới và thâm canh giống mới là rất cần thiết cho nông nghiệp bền vững. Hiệp hội chè Việt Nam sẽ phối hợp chặt chẽ với phối hợp chặt chẽ với các địa phơng trong việc thực hiện dự án phát triển chè và cây ăn quả vốn ADB của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để sớm có sổ tay kỹ thuật và tiêu chuẩn cấp chứng chỉ vờn ơm cho vùng trọng tâm của dự án, từ đó làm nòng cốt cho các vùng phụ cận và mở rộng toàn ngành.
- Trên cơ sở các quy chuẩn, các địa phơng điều hành, rà soát, chỉ định đúng quy hoạch phát triển. Tránh tình trạng hiện nay còn nhiều địa phơng lấy chỉ tiêu kế hoạch tổng thể áp đặt giao chỉ tiêu cụ thể cho các xã, các thôn bản trong khi còn thiếu khảo sát thực tế chi tiết.
Các quy chuẩn có cơ sở khoa học và thực tiễn vững chắc về trồng và chăm sóc chè khi đợc thoả thuận và trở thành định chế giữa những ngời làm chè sẽ góp phần tích cực đẩy nhanh việc nâng cao tỷ lệ giống mới chất lợng tốt, làm nền tảng cho quy hoạch công nghiệp và định hớng mặt hàng chè thích hợp theo vùng, theo xuất xứ.
Thứ hai : Về chăm sóc cây chè
Hiện nay một số ngời trồng chè do chạy theo năng suất và sản lợng đã sử dụng chất hoá học, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón thậm chí chất kích thích ... làm ảnh hởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm gây nghi ngại đối với ngời tiêu dùng trong nớc cũng nh trên thế giới. Để hạn chế tình trạng trên các
địa phơng phải tổ chức hệ thống khuyến nông cơ sở, tăng cờng các chơng trình hớng dẫn khoa học kĩ thuật trồng và chăm sóc,thu hái chè qua vô tuyến truyền hình. Tổ chức thực hiện các lớp đào tạo để ngời nông dân có kiến thức trồng chè,có t duy về sản xuất hàng hoá để cây chè đợc đầu t tốt hơn ngay từ khi trồng cho đến khi thu hái, góp phần nâng cao chaats lợng sản phẩm ngay từ khâu nguyên liệu . Nhà nớc quản lí chặt chẽ các cửa khẩu không cho thuốc trừ sâu thuộc danh cấm nhập lậu vào nớc ta.Các công ty chè đảm nhận việc phun thuốc bảo vệ thực vật cho các ngời trồng chè (sẽ thu lại phí sau khi ngời trồng chè gặt hái) để họ không sử dụng thuốc quá mức quy định
Thứ ba: Để giữ vững chất lợng nguyên liệu, các doanh nghiệp cần tổ chức trạm thu mua ở những nơi cách nhà máy từ 2 km trở lên. Tổ chức bảo quản vận chuyển về chế biến trên những phơng tiện chuyên dùng , giải phóng sức lao động cho ngời sản xuất
1.2 . Nâng cao kĩ thuật chế biến
Thứ nhất: Các doanh nghiệp phải kiểm tra nâng cao trách nhiệm trong việc thực hiện nghiêm túc quy trình kĩ thuật và công nghệ sản xuất nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua việc triển khai áp dụng quy trình quản lí theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 và HACCP
Thứ hai: Doanh nghiệp chú trọng vào đầu t mua sắm trang thiết bị chế biến chè hiện đại của Anh ,Đài Loan... để tăng hơn nữa chất lợng chè giảm tiêu hao nguyên liệu giảm chi phí sản xuất và giảm lợng chè cấp thấp. Các nhà máy trang bị đầy đủ các thiết bị đo lờng,các thiết bị kiểm tra nhanh d l- ợng thuốc trừ sâu, máy thử thuỷ phần nhanh, đảm bảo thuỷ phần chè đóng bao bảo quản hoặc xuất khẩu đạt 6%