X = x(t)
3.3.8Hàm lượng ethanol [4]
3.3.8.1Tiến hành chưng cất
− Cho 20mL mẫu vào bình cất 250mL, ghi lại nhiệt độ. − Thêm vào đĩ 20mL nước cất.
− Bình hứng được đặt trong chậu thủy tinh chứa hỗn hợp nước và đá để làm lạnh.
− Đun nhẹ bình cất (để tránh bọt khơng trào sang bầu bảo hiểm). Tăng nhiệt độ bình cất khi bắt đầu sơi đều.
3.3.8.2Xác định tỷ trọng của dịch cất
• Chuẩn bị bình tỷ trọng
− Rửa sạch bình tỷ trọng, tráng 3 lần bằng nước cất, 2 lần bằng etanol 96%, hay 2 lần bằng ete etylic hoặc aceton.
− Làm khơ ngồi khơng khí hoặc sấy nhẹ ở 50oC trong 30 phút. Sau đĩ cân để biết khối lượng bình.
• Xác định khối lượng bình và nước cất
− Từ từ cho nước cất vào bình tỷ trọng. Rĩt nhẹ theo thành bình để tránh tạo thành bọt khí. Rĩt đầy đến miệng bình.
− Đậy nút bình tỷ trọng và ngâm trong bể điều nhiệt sao cho mực nước của bể trên vạch mức của bình tỷ trọng.
− Sau 30 phút, mở nút và dùng pipette hút bớt nước cất cho đến khi đáy của mặt khum tiếp xúc với vạch mức.
− Dùng giấy lọc lau khơ bên trong cổ của bình tỷ trọng, nút và ngâm trong nước tại nhiệt độ phịng trong vịng 15 phút.
− Đưa bình tỷ trọng ra khỏi nước.
− Rửa bình tỷ trọng bằng bơng thấm nước etanol 96% cho hết nước bám ngồi bình. Dùng bơng hoặc khăn sạch lau khơ bình. Khi lau chỉ cầm ở cổ bình để tránh khơng gây ra sự thay đổi nhiệt độ của dung dịch trong bình. Tránh khơng để sợi bơng bám lại ở ngồi thành bình.
− Để yên trong vịng 15 phút và cân. • Xác định khối lượng bình và rượu
− Đổ hết nước ra khỏi bình tỷ trọng, rửa bằng acetone và làm khơ trong khơng khí. − Cho mẫu vào bình tỷ trọng và tiến hành tương tự như đối với nước.
− Sau khi cân biết khối lượng rượu và bình.
3.3.8.3Tính kết quả
− Tỷ trọng tương đối của rượu (d) tính theo cơng thức:
m m m m d 2 1 − − = − Trong đĩ • m – khối lượng bình tỷ trọng (g) • m1 – khối lượng bình và rượu (g) • m2 – khối lượng bình và nước (g)
− Biết tỷ trọng tương đối (d) tra bảng sẽ tìm được hàm lượng rượu tính theo phần trăm thể tích tại nhiệt độ khảo sát.