d. Các phòng ban:
2.2.1. Tình hình tiêu thụ theo từng mặt hàng:
Công tác tiêu thụ sản phẩm ở Công ty bánh kẹo Hải Châu đợc giao cho Phó giám đốc kinh doanh và phòng kế hoạch vật t đảm nhận. Ba mặt hàng chính của Công ty là bánh các loại, kẹo các loại và Bột canh đã có mặt trên thị trờng. ở hầu hết các khu vực trong cả nớc, thậm chí một vài sản phẩm của Công ty đ- ợc xuất khẩu sang Trung Quốc, Thái Lan... Trong mấy năm gần đây, Công ty bánh kẹo Hải Châu đã quan tâm chú ý đến việc đa dạng hoá sản phẩm, ngày càng đa ra thị trờng nhiều sản phẩm mới, đa dạng về mẫu mã chủng loại, Công ty đã mạnh dạn đầu t trang thiết bị máy móc công nghệ hiện đại nên sản phẩm của Công ty ngày càng đáp ứng tốt nhu cầu thị trờng. Nhờ vậy mà khối lợng tiêu thụ sản phẩm tăng nhanh qua các năm:
Bảng 1: Tình hình doanh thu tiêu thụ sản phẩm chính của Công ty bánh kẹo Hải Châu (2001 - 2003)
Đơn vị tính : Triệu đồng
Sản phẩm thụ 2001DT tiêu thụ 2002DT tiêu thụ 2003DT tiêu đối 02/01Số tuyệt So sánh02/01 đối 03/02Số tuyệt So sánh03/02
1. Bánh qui các loại 12589,2 12293,5 32525 1304 97,65 20231,5 264,572. Kem xốp các loại 2259 4115 12129 1856 182,16 8014 294,75 2. Kem xốp các loại 2259 4115 12129 1856 182,16 8014 294,75 3. Bột canh 25294,5 51352,6 62536 2658,1 203,01 11183,4 121,77 4. Kẹo các loại 33277,5 37119,4 23676,5 3841,97 111,55 -13442,94 63,78 Tổng 78820,16 110880,5 130866,5 32060,4 158,42 25985,96 744,87 (Nguồn: Phòng kế hoạch vật t)
Qua bảng số liệu trên, nhìn chung ta thấy doanh thu tiêu thụ đợc tăng qua các năm. Cụ thể:
* Doanh thu tiêu thụ tăng dần. Năm 2002 doanh thu tiêu thụ giảm 2,35% so với năm 2001 và năm 2003 tăng 164,57% so với năm 2002. Do Công ty chú
trọng hơn đến chất lợng sản phẩm, bao bì, mẫu mã đẹp, đa dạng chủng loại nên kích thích tiêu thụ tăng lên.
* Bánh kem xốp là mặt hàng tiêu thụ cũng rất mạnh ở Công ty, tạo uy tín lớn cho Công ty từ khi nó đợc đa vào tiêu thụ trên thị trờng. Năm 2002 lợng kem xốp tiêu thụ rất mạnh tăng 82,16% so với năm 2001. Loại kem xốp thờng là loại sản phẩm tiêu thụ lớn nhất trong tổng khối lợng kem xốp tiêu thụ (trung bình chiếm trên 80%). Năm 2003 tiêu thụ đợc 689 tấn. Loại kem xốp phủ Socola thợng hạng hiện nay đang là sản phẩm có chất lợng cao và đợc a chuộng trên thị trờng. Lợng tiêu thụ 2 loại sản phẩm này tăng nhanh liên tục qua 2 năm trở lại đây. Cần có biện pháp tốt để giữ vững và đẩy mạnh tiêu thụ hai loại sản phẩm trên của Công ty.
* Sản phẩm bột canh luôn là mặt hàng chiếm tỷ trọng lớn trong khối lợng hàng hoá đợc tiêu thụ ở Công ty. Sản phẩm bột canh là sản phẩm tiêu biểu của Công ty hiện nay, hàng năm lợng tiêu thụ bột canh vẫn không ngừng tăng lên. Năm 2002 so với năm 2001 tăng 103,01%, năm 2003 so với năm 2002 tăng 21,77%. Đặc biệt là sản phẩm bột canh iốt để tăng cờng sức khoẻ. Bột canh là sản phẩm thế mạnh, tạo lập uy tín cho Công ty trên thị trờng bởi vì trớc đây Hải Châu độc quyền sản xuất bột canh nhng hiện nay Công ty đang bị cạnh tranh quyết liệt đối với sản phẩm này. Công ty không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm bột canh để đẩy mạnh tiêu thụ và giữ vững thị trờng.