1. Nhận xét
Em là một học sinh lần thứ hai được đi thực tế nhưng lần này thời gian rất dài nhà trường cho chúng em thực tập 3 tháng mặc dù em đã tiếp xúc với khách sạn rồi nhưng thời gian quáít nên đợt thực tập này em mới nắm rõ hơn về viết bài cũng như nhận xét cơ sở vật chất chưa được đi sâu cho lắm lên em chỉđưa ra một số nhận xét chung mà em đã nắm được.
Cơ sở vật chất
Cơ sở vật chất của khách sạn cũng kháđầy đủ và cao cấp nhưng để tồn tại và phát triển thì khách sạn phải chú trọng hơn nữa về cơ sở vật chất.
Đội ngũ nhân viên trong khách sạn thường là những người có trình độ trung cấp trở lên nhân viên ở khách sạn thường làđã làm nâu lăm ở khách sạn nên rất có kinh nghiệm, nhân viên đã làm quen về công việc của mình nên họ làm rất nhanh và sạch sẽ.
Đối tượng khách
Khách sạn này đối tượng khách chủ yếu là khách công vụ khách này chiếm 80% vì khách của các công ty đi công tác. Khách vẫn có khách du lịch nhưng khách du lịch chiếm rất ít chỉ có 20%.
Những nhu cầu sử dụng dịch vụ: Ngoài dịch vụ lưu trú chính của khách sạn thì còn có các dịch vụ nhưđồăn, uống phục vụ khách như dịch vụ bổ sung của khách sạn chưa phong phú vàđa dạng, nhưng khách sử dụng các dịch vụ này của khách sạn vẫn còn ít do đó khách rất hạn chế, vì thế khách sạn cần phải khắc phục nhiều các dịch vụ bổ sung đểđáp ứng nhu cầu của khách ngày càng phát triển hơn.
2. Đề nghị và kiến nghị
Đề nghị của em được có gì vì khách sạn này của em rất nhiệt tình và chu đáo, đã phân công những công việc đúng chuyên ngành của em học.
Về phía nhà trường thì em không có kiến nghị gì, nhà trường và các thầy cô giáo đã tạo mọi điều kiện tốt nhất cho chúng em đi thực tập đợt này. Đối với bản thân em rất cảm ơn nhà trường đã tạo mọi điều kiện cho chúng em.
Lời cảm ơn
Để hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp đợt này em xin chân thành cảm ơn cô Lê Thu Hương đã tận tình chỉ bảo giúp đỡ em trong thời gian em đi thực tập em xin chân thành cảm ơn tới khách sạn Mai Tâm mà em đã thực tập, nhất là ban Giám đốc Khách sạn cùng với các nhân viên trong khách sạn đã chỉ bảo giúp đỡ em hoàn thành tốt bản báo cáo này.
Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày 15 tháng 07 năm 2006
Học sinh Lê Thị Thu
MỤCLỤC
L IMỜ ỞĐẦU...1
CHƯƠNG I...5
KH IQU TC S LÝLU NV CHUYÊNNG NHL T NÁ Á Ơ Ở Ậ Ề À Ễ Â ...5
- KH CHS NV NPHÒNGÁ Ạ Ă ...5
1. Khái quát v khách s n v l tân khách s nề ạ à ễ ạ ...5
1.1. Các lo i hình khách s nạ ạ ...5
1.2. V trí, vai trò nhi m v c a b ph n l tânị ệ ụ ủ ộ ậ ễ ...10
2. Khái ni m vệ ềđặt bu ngồ ...18 2.1. Các hình th c ứ đặt bu ngồ ...18 2.2. Các lo i ạ đặt bu ngồ ...21 2.3. Quy trình nh n ậ đặt bu ngồ ...22 2.4. S a ử đổ à ủ đặi v h y t bu ngồ ...33 2.4.1. S a ử đổ đặi t bu ngồ ...33 2.4.2. H y ủ đặt bu ngồ ...37
3. Khái quát chung vềđăng ký khách s nạ ...39
3.1. V i nét v công vi c à ề ệ đăng ký khách s nạ ...39
3.2. Các lo i s sách, bi u m u v trang thi t b t i b ph n ạ ổ ể ẫ à ế ị ạ ộ ậ đăng ký khách s nạ ...40
4. M t s hình th c ph c v khách trong th i gian l u trúộ ố ứ ụ ụ ờ ư ...42
4.1. D ch vị ụđ ệi n tho iạ ...42
4.2. Giao nh n, chuy n v g i th t , b u ph m v fax cho kháchậ ể à ử ư ừ ư ẩ à ...46 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
4.3. Báo th c kháchứ ...50
4.4. Chuy n bu ngể ồ ...52
4.5. Giao nh n v b o qu n chìa khóa bu ng c a kháchậ à ả ả ồ ủ ...53
4.6. Cung c p v cho thuê trang thi t b ph trấ à ế ị ụ ợ...55
4.7. B o qu n t i s n quý v h nh lý cho kháchả ả à ả à à ...56
4.8. Cung c p thông tin theo yêu c u c a kháchấ ầ ủ ...60
4.9. T ch c tham quan du l ch cho kháchổ ứ ị ...61
4.10. Thuê xe giúp khách...62
4.11. Đặt ch nh h ng giúp kháchỗ à à ...63
4.12. Mua vé máy bay, xe l aử ...63
4.13. Kh ng nh l i vé máy bay cho kháchẳ đị ạ ...64
4.14. Mua v g i h ng giúp kháchà ử à ...64
4.15. Đặt bu ng khách s n khác giúp kháchồ ạ ...65
4.16. Đổ ềi ti n cho khách...66
4.17. Tìm l i h nh lý c a khách b th t l c t i sân bayạ à ủ ị ấ ạ ạ ...66
4.19. Chuy n qu sinh nh t c a khách s n t ng kháchể à ậ ủ ạ ặ ...67
5. Nh ng phữ ương th c thanh toán t i b ph n l tân.ứ ạ ộ ậ ễ ...67
5.1. Ti n m tề ặ ...68
5.2. Th tín d ng (Credit Card)ẻ ụ ...68
5.3. Séc du l ch (Traveller's Cheque)ị ...70
5.4. Phi u d ch v do các công ty du l ch phát h nh (Voucher)ế ị ụ ị à ...70
5.5. Thanh toán b ng chuy n kho n (thanh toán b ng t i kho n c a c ằ ể ả ằ à ả ủ ơ quan)...71
CHƯƠNG II...73
KH IQU TV QU TRÌNHHÌNHTH NHPH TTRI NÁ Á Ề Á À Á Ể ...73
VÀĐẶ Đ ỂC I MKINHDOANHC AKH CHS NMAIT MỦ Á Ạ Â ...73
(Công ty nh ngh , nh h ng n i à ỉ à à ơ đến th c t p)ự ậ ...73 1. Quá trình hình th nh v phát tri n:à à ể ...73 2. C s v t ch t hi n cóơ ở ậ ấ ệ ...74 2.1. S lố ượng phòng ngủ...74 2.2. Phân lo i phòngạ ...74 2.3. Phân h ng phòngà ...75 2.4. Các b ng giá kèm theoả ...76 3. H th ng nh h ng qu y bar:ệ ố à à ầ ...76 3.1. Phân lo i nh h ng v các hình th c ph c vạ à à à ứ ụ ụăn u ngố ...77 2.3. H th ng d ch v b sung n u cóệ ố ị ụ ổ ế ...87 3. C c u t ch c v ho t ơ ấ ổ ứ à ạ động kinh doanh...88 3.1. C c u t ch cơ ấ ổ ứ ...88 3.2. Đặ đ ểc i m v ho t ề ạ động kinh doanh...90 3.2.1. Các lo i hình kinh doanhạ ...90 3.2.2. Đặ đ ểc i m vềđố ượi t ng khách...91
3.2.3. K t qu ho t ế ả ạ động kinh doanh trong hai n m g n ây (2004 - ă ầ đ 2005)...91
4. M t s chính sách thúc ộ ố đẩ ựy s phát tri n b n v ngể ề ữ ...92
CHƯƠNGIII...94
M TS CÔNGVI CC TH C AH CSINHỘ Ố Ệ Ụ Ể Ủ Ọ ...94 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
TRONGTH IGIANTH CT PỜ Ự Ậ ...94
1. Nh ng công vi c c th m h c sinh ã l m t i ữ ệ ụ ể à ọ đ à ạ đơn v th c t pị ự ậ ...94
1.1. T i b ph n nh h ngạ ộ ậ à à ...94
1.2. T i b ph n bu ng phòngạ ộ ậ ồ ...95
2. Nh ng k t qu thu ữ ế ả đượ ừ ự ếc t th c t ...98
2.1. K t qu thu ế ả được...98
2.2. Nh ng trang b cho b n thân sau khi ra trữ ị ả ường...99
CHƯƠNGIV...100
1. Nh n xétậ ...100 2. Đề ngh v ki n nghị à ế ị...100