X Tỹ lệ % trÝch thỡng tử lùi nhuận
2.1 Giợi thiệu chung về khÌch sỈn HẾ Nời Horison
2.1.1 QuÌ trỨnh hỨnh thẾnh vẾ phÌt triển cũa khÌch sỈn HẾ Nời Horison
KhÌch sỈn HẾ Nời Horison Ẽùc xẪy dỳng tử nẨm 1991 tràn nền cú cũa nhẾ mÌy gỈch ưỈi La. ưẪy lẾ mờt vÞ trÝ Ẽẹp, lý tỡng, nÍm gần cÌc ẼỈi sự quÌn, sẪn ẼÌ bọng HẾ Nời, trung tẪm triển l·m Giảng vó, cÌc di tÝch lÞch sữ nh Viện bảo TẾng vẾ lẨng chũ tÞch Hổ ChÝ Minh, VẨn Miếu Quộc Tữ GiÌm, chủa Mờt Cờt.
ưặc biệt khÌch sỈn vẫn giứ Ẽùc cÌi ộng khọi cũa nhẾ mÌy gỈch ưỈi La Theo nhiều tẾi liệu, chiếc ộng khọi nẾy coi lẾ biểu tùng cho sỳ phừc hng cũa HẾ Nời sau khi kết thục chiến tranh thế giợi lần thự nhất. Sau nhiều nẨm xẪy dỳng khÌch sỈn b¾t Ẽầu hoỈt Ẽờng tử ngẾy 8 thÌng 10 nẨm 1997. KhÌch sỈn lẾ kết quả liàn doanh giứa CẬng ty du lÞch dÞch vừ HẾ nời ( HẾ Nời Toserco ) vẾ tập ẼoẾn Global Metropolitan Development Jakarta cũa InẼẬnàxia. Liàn doanh nẾy cọ tàn lẾ Global Toserco Limited. Tập ẼoẾn Swiss Belhotel International cọ trừ sỡ chÝnh ỡ Hổng CẬng lẾ cẬng ty quản lý khÌch sỈn HẾ Nời Horison.
NẨm 2002 HẾ nời cọ bẩy khÌch sỈn nẨm sao vẾ bộn sao liàn doanh thỨ khÌch sỈn Horison nhận Ẽùc danh hiệu “ The Best Service ’’ KhÌch sỈn ngẾy cẾng mỡ rờng qui mẬ kinh doanh nh mỡ thàm nhiều dÞch vừ mợi: dÞch vừ Internet tộc Ẽờ cao, dÞch vừ Ẽỗi tiền vẾ trả tiền tỳ Ẽờng, dÞch vừ thÈng mỈi nh Ẽặt vÐ mÌy bay, liàn hệ vợi cÌc cẬng ty lứ hẾnh cung cấp cÌc tour du lÞch nhÍm cung cấp sỳ tiện lùi cho khÌch.
Củng vợi sỳ lố lỳc cũa nhẪn viàn, ban quản lý khÌch sỈn vẾ cÌc bàn liàn doanh thỨ nẨm tợi ẼẪy thỨ mừc tiàu cũa khÌch sỈn sé ẼỈt Ẽùc lẾ tỹ lệ tẨng trỡng ẼỈt
Ẽùc danh hiệu:
“ The most preferred hotels ”( KhÌch sỈn Ẽùc a chuờng nhất ). 2.1.2 ưiều kiện kinh doanh
2.1.2.1 ưiều kiện bàn trong
a) CÈ sÈ vật chất ký thuật:
- Khu vỳc Ẽọn tiếp rờng r·i, sang trồng cọ bộn mÌy Ẽiện thoỈi, hai bờ mÌy vi tÝnh, mờt mÌy Ẽếm tiền vẾ mờt mÌy in, cọ cÌc ngẨn tũ Ẽể Ẽỳng chỨa khoÌ.
- Khu vỳc buổng ngũ: khÌch sỈn cọ tất cả 250 phòng trong Ẽọ cọ 173 phòng tiàu chuẩn (Superios Room), 57 phòng hỈng sang (Deluxe Room), 12 phòng Cabana(Cabana Room), 8 Suite hỈng sang (Deluxe Suite) Ẽùc trang bÞ Ẽầy Ẽũ tiện nghi vẾ tất cả cÌc phòng Ẽều ẼỈt tiàu chuẩn 5 sao.
- Bờ phận bếp: sộ lùng vẾ trang thiết bÞ cũa bờ phận nẾy rất Ẽầy Ẽũ hiện ẼỈi. KhÌch sỈn cọ hệ thộng mÌy, kho bảo quản thỳc phẩm hiện ẼỈi, cÌc khu vỳc nấu nợng cũa nhẪn viàn vẾ khÌch tÌch biệt nhau.
- NhẾ Ẩn: khÌch sỈn cọ hai phòng Ẩn mờt phòng Ẩn Ì vẾ mờt phòng Ẩn đu. NgoẾi ra còn cọ 3 khu vỳc phừc vừc Ẩn uộng lẾ VẨn Miếu I, VẨn Miếu II, VẨn Miếu III vẾ cÌc phòng tiệc nhõ nh phòng SẬ LẬ, SẬng Hổng, HoẾn kiếm dủng Ẽể kinh doanh tiệc hời nghÞ hời thảo.
- Khu vỳc kinh doanh dÞch vừ bỗ sung: khÌch sỈn cọ hệ thộng cÌc dÞch vừ củng vợi trang thiết bÞ tiện nghi rất Ẽa dỈng Ẽể phừc vừ khÌch trong thởi gian lu trụ nh cÌc dÞch vừ Ẽiện thoỈi, trung tẪm thÈng mỈi, cẪu lỈc bờ sực khoẽ, dÞch vừ vật lý trÞ liệu, dÞch vừ massage.
b)ưiều kiện về vộn cũa khÌch sỈn
- TẾi cộ ẼÞnh vẾ Ẽầu t xẪy dỳng cÈ bản : 65 triệu USD - TẾi sản lu Ẽờng : 1, 5 triệu USD - Nguổn vộn cộ ẼÞnh : 1, 7 triệu USD
- Nguổn vộn lu Ẽờng : 2, 6 triệu USD - Vộn vay dẾi hỈn ngẪn hẾng : 30, 1 triệu USD c, Lao Ẽờng
Bảng2.1: CÈ cấu lao Ẽờng cũa khÌch sỈn
CÌc bờ phận Sộ
Lùng Giợi tÝnh Tườ chuyàn mmẬn Tườ ngoỈi ngứ
Nam Nứ ưH Cư TC SC ưH C B A
Tỗng sộ Lư 346 Buổng 70 25 45 3 2 65 2 5 63 BẾn, Bar, Bếp 152 65 87 2 5 145 3 5 4 140 Bảo dớng 32 32 5 12 15 2 3 27 HẾnh chÝnh 32 14 18 32 10 15 7 Bảo vệ 30 28 2 5 21 2 2 10 14 6 DÞch vừ khÌc 30 12 18 2 5 23 3 8 2 17
Trong nẨm 2002 khÌch sỈn cọ 346 lao Ẽờng, lao Ẽờng giÌn tiếp chiếm 6,7% trong tỗng lao Ẽờng, còn lỈi lẾ lao Ẽờng trỳc tiếp chiếm 93,3%. Tất cả nhẪn viàn trong khÌch sỈn Ẽều qua lợp ẼẾo tỈo nghiệp vừ trợc khi khÌch sỈn Ẽi vẾo hoỈt Ẽờng, Ẽảm bảo chất lùng phừc vừ khÌch sỈn nẨm sao.
2.1.2.2 ưiều kiện bàn ngoẾi
a) ưiều kiện về kinh tế chÝnh trÞ x· hời
Sỳ phÌt triển cũa nền kinh tế củng vợi chÝnh sÌch mỡ cữa kinh tế, vợi khẩu hiệu “ Việt Nam Ẽiểm Ẽến cũa thiàn niàn kỹ mợi ” Ẽ· mỡ rờng cÌnh cữa Ẽể du lÞch Việt Nam tửng bợc hời nhập vợi khu vỳc vẾ thế gợi. Nhng do xu thế toẾn cầu hoÌ tràn thÞ trởng du lÞch lẾ hỨnh thẾnh cÌc cẬng ty du lÞch Ẽa quộc da vẾ sỳ hỨnh thẾnh cÌc cÈ sỡ lu trụ mợi, dẫn Ẽến sỳ cỈnh tranh gay g¾t Ẽòi hõi khÌch sỈn muộn Ẽựng vứng tràn thÞ trởng thỨ phải biến nhứng cÈ hời cũa thÞ trởng thẾnh cÌc lùi thế cũa mỨnh, phải tỈo ra sỳ khÌc biệt hoÌ trong sản phẩm dÞch vừ mỨnh.
bỨnh quẪn Ẽầu ngởi HẾ Nời ẼỈt sấp sì 1000 USD/nẨm. Nhu cầu về du lÞch tỨm hiểu thế giợi bàn ngoẾi, Ẽùc giao lu vợi nhiều nền vẨn hoÌ khÌc nhau cọ Ẽiều kiện thuận lùi Ẽể thỳc hiện. Tử nẨm 2001-2005 thỳc hiện chiến lùc phÌt triển kinh tế x· hời nhÍm ẼỈt Ẽùc mừc tiàu Ẽề ra, trong Ẽọ giÌ trÞ cũa ngẾnh dÞch vừ tẨng tử 7,5- 8%.
Nợc ta hiện lẾ thẾnh viàn chÝnh thực cũa ASEAN, quan hệ Việt - Mý Ẽùc bỨnh thởng hoÌ, mờt hiệp ẼÞnh vợi Eu Ẽ· Ẽùc kÝ kết, Ẽất nợc Ẽẩy mỈnh phÌt triển trong Ẽiều kiện hòa bỨnh vẾ ỗn ẼÞnh. LẾ Ẽiều kiện thuận lùi khÌch quan cho sỳ phÌt triển du lÞch. Củng vợi Ẽiều Ẽọ nhẾ nợc ta Ẽ· coi du lÞch nh ngẾnh kinh tế múi nhồn trong sỳ phÌt triển Ẽất nợc, tửng bợc Ẽa ngẾnh du lÞch quộc gia vẾo quý ẼỈo hoỈt Ẽờng quộc tế vẾ tiến hẾnh cÌc hoỈt Ẽờng tuyàn truyền quảnh cÌo, khuyến khÝch khÌch du lÞch vẾo Việt Nam.
b) ưiều kiện về thÞ trởng du lÞch HẾ Nời
HẾ Nời lẾ mờt trung tẪm kinh tế, chÝnh trÞ, vẨn hoÌ cũa việt Nam lẾ nÈi tập trung lùng khÌch rất ẼẬng. NgoẾi ra HẾ Nời Ẽùc UNESCO cẬng nhận lẾ thẾnh phộ vỨ hòa bỨnh. Trong nẨm 2002 HẾ nời Ẽọn Ẽùc 2,5 triệu lùt khÌch trong Ẽọ khÌch quộc tế ẼỈt khoảng 800.000 lùt khÌch. Củng vợi sỳ tẨng nhanh về lùng khÌch tợi Việt Nam nọi chung vẾ HẾ Nời nọi riàng, cÌc cÈ sỡ lu trụ ngẾy cẾng tẨng, việc xẪy dỳng cải tỈo cÌc khÌch sỈn ỡ HẾ Nời trỡ làn rất sẬi Ẽờng. ChÝnh vỨ vậy trong nhứng nẨm qua, kinh doanh du lÞch b¾t Ẽầu vấp phải sỳ cỈnh tranh gay g¾t mặc dủ nhu cầu du lÞch vẫn cao, dẫn Ẽến sỳ mất cẪn Ẽội giứa cung vẾ cầu về khÌch du lÞch tràn ẼÞa bẾn HẾ Nời.
Trợc sỳ tẨng nhanh cũa cÌc cÈ sỡ lu trụ, Ẽể cỈnh tranh vẾ Ẽựng vứng tràn thÞ trởng Ẽòi hõi khÌch sỈn Hời Nời Horison phải tỳ vÈn làn tỳ hòan thiện sản phẩm cũa mỨnh tỈo Ẽùc sỳ khÌc biệt so vợi khÌch sỈn khÌc.
c) ưiều kiện về vÞ trÝ ẼÞa lý
KhÌch sỈn HẾ Nời Horson lẾ mờt khÌch sỈn nẨm sao ỡ khu vỳc trung tẪm vẾ phÌt triển nhanh cũa HẾ Nời. KhÌch sỈn nÍm gần trung tẪm triển l·m Giảng Vó, cÌc ẼỈi sự quÌn, vẨn phòng chÝnh phũ, cẬng ty thÈng mỈi, ẼÞa
Ẽiểm du lÞch. Vợi vÞ trÝ nẾy khÌch sỈn s½n sẾng phừc vừ thoả m·n nhu cầu cũa khÌch du lÞch. Bàn cỈnh nhứng thuận lùi do vÞ trÝ khÌch sỈn mang lỈi, khÌch sỈn cúng cọ mờt sộ tổn tỈi do vÞ trÝ mang lỈi lẾ nÍm ỡ khu dẪn c ẼẬng Ẽục, khẬng khÝ khẬng thoÌng Ẽ·ng nh cÌc khu vỳc nh ỡ Hổ TẪy. KhÌch sỈn vấp phải sỳ cỈnh tranh gay g¾t vợi cÌc khÌch sỈn lẪn cận nh khÌch sỈn HẾ Nời, Captal Garden, Heritage. Nh vậy, về vÞ trÝ khÌch sỈn cọ mờt sộ hỈn chế nhất ẼÞnh nhng xÐt tràn gọc Ẽờ tỗng thể nọ Ẽ· thoả m·n cÌc yàu cầu cÈ bản vẾ nọ cúng lẾ mờt trong nhứng nhẪn tộ thu hụt khÌch du lÞch.
2.1.3 Bờ mÌy tỗ chực vẾ quản lý cũa khÌch sỈn
Bờ mÌy quản lý tỗ chực cũa khÌch sỈn theo cÈ cấu quản trÞ trỳc tuyến - chực nẨng. Bao gổm cÌc bờ phận:
2.1.3.1 Bờ phận quản lý
- Phòng tỗ chực hẾnh chÝnh: ưảm bảo cÌc vấn Ẽề nhẪn sỳ, tỗ chực chế Ẽờ lẾm việc trong nời bờ khÌch sỈn, quan tẪm Ẽến Ẽởi sộng cũa cÌn bờ, nhẪn viàn vẾ nhứng vấn Ẽề quản lý hẾnh chÝnh vẨn phòng.
- Phòng kế toÌn: phừ trÌch cÌc vấn Ẽề về ngẪn sÌch hỈch toÌn cũa khÌch sỈn, theo dói tỨnh hỨnh thỳc hiện cÌc kế hoỈch tẾi chÝnh Ẽảm bảo cho khÌch sỈn hoỈt Ẽờng vẾ phÌt triển.
- Phòng Sales vẾ Marketing: chÞu trÌch nhiệm trong việc nghiàn cựu nhu cầu khÌch hẾng tỨm ra thÞ trởng mừc tiàu, nẪng cao hiệu quả bÌn hẾng.
- Phòng Banquet: chÞu trÌch nhiệm chÝnh về kinh doanh tiệc, hời nhÞ, hời thảo, ẼÌm cợi vẾ phừc vừ cÌc nhu cầu Ẩn uộng khÌc.
- Trung tẪm cẬng nghệ thẬng tin: chÞu trÌch nhiệm trong việc cung cấp cho khÌch hẾng dÞch vừ thẬng tin.
- Trung tẪm thÈng mỈi: cung cấp dÞch vừ du lÞch, nhận lẾm Visa, ẼẨng kÝ mua vÐ mÌy bay .…
- Tỗ bẾn, tỗ bếp: cọ nhiệm vừ chế biến mọn Ẩn phừc vừ nhu cầu khÌch. NgoẾi ra nọ còn chế biến cÌc mọn Ẩn phừc vừ tiệc, hời nghÞ, hời thảo, cung cấp cÌc trang thiết bÞ cÌc dừng cừ cho phòng hồp nh hệ thộng Ẫm thanh, Ình sÌng, s¾p xếp vÞ trÝ chố ngổi cho khÌch theo tửng ẼoẾn, phừc vừ khÌch Ẩn uộng giứa giở giải lao trong cÌc cuờc hồp.
- Tỗ buổng : chÞu trÌch nhiệm chÝnh trong việc dồn buổng, lẾm vệ sinh cÌc khu vỳc cẬng cờng nh bờ phận sảnh, bờ phận vẨn phòng. Thởng xuyàn kiểm tra cÌc khu vệ sinh, cÌc trang thiết bi, Ẽể kÞp thởi bỗ xung vẾ sữa chứa, chÞu trÌnh nhiệm về toẾn bờ tẾi sản cũa khÌch. Bao gổm:
+ Tỗ giặt lẾ: chÞu trÌch nhiệm giặt cÌc Ẽổ vải trong khÌch sỈn nh giặt ga gội, cÌc loỈi khẨn, quần Ìo cũa nhẪn viàn trong khÌch sỈn vẾ cũa khÌch. ưổng thởi nhận giặt thuà cho cÌc khÌch sỈn khÌc nhÍm thu lùi nhuận về cho khÌch sỈn.
+ Tỗ lễ tẪn: thay mặt khÌch sỈn tiếp xục trỳc tiếp vợi khÌch, thỳc hiện cÌc quÌ trỨnh sản xuất, tiàu thừ sản phẩm dÞch vừ, lẾm thũ từc cho khÌch Ẽến vẾ Ẽi, Ẽiều phội phòng cho khÌch trong thởi gian khÌch ỡ tỈi khÌch sỈn, lập cÌc bảng kà khai về sộ phòng Ẽ· cọ khÌch hoặc phòng còn trộng Ẽể cho bờ phận buổng vẾ cÌc bờ phận khÌc chuẩn bÞ thỳc hiện, tử Ẽọ cọ cÌc kế hoỈch bộ trÝ cẬng việc vẾ x¾p xếp nhẪn sỳ, nhận giứ chỨa khoÌ, Ẽổ cũa khÌch, kiểm tra cÌc hoỈt Ẽờng bỗ xung, tÝnh toÌn thu nù tử cÌc nghiệp vừ Ẽ· cung ựng cho khÌch, thỳc hiện Ẽỗi tiền cho khÌch.
-Tỗ bảo vệ: chÞu trÌch nhiệm bảo vệ an toẾn cho khÌch sỈn, hợng dẫn khÌch thỳc hiện nời qui, chì dẫn khÌch khi khÌch yàu cầu, tham gia cÌc cẬng tÌc khÌc khi cần thiết.
-Tỗ bảo dớng: thỳc hiện nhiệm vừ sữa chứa vẾ bảo dớng thởng xuyàn cÌc trang thiết bÞ trong khÌch sỈn, bỗ xung vẾ thay thế cÌc trang thiết bÞ thiếu hõng khi cọ yàu cầu cũa cÌc bờ phận khÌc.
-Tỗ cÌc dÞch vừ kinh doanh khÌc: nh cÌc dÞch vừ vui chÈi giải trÝ vẾ cÌc dÞch vừ vẨn phòng.
- Trung tẪm thể thao: gổm cÌc cÌc mẬn nh Tennis, bể bÈi ngoẾi trởi, phòng vật lý trÞ liệu. NgoẾi ra khÌch sỈn còn cọ thể tiếp nhận thàm 250 hời viàn tử bàn ngoẾi.
SÈ Ẽổ 2.1: Bờ mÌy tỗ chực quản lý cũa khÌch sỈn HẾ Nời Horison
2.1.4 Kết quả kinh doanh cũa khÌch sỈn qua 2 nẨm 2001-2002
Bảng 2. 2: Kết quả kinh doanh cũa khÌch sỈn qua hai nẨm 2001-2002
T